漬物を作ろう＾＾ｗコミュのあいさつ版

今漬物作りにはまっている管理人じょいです＾＾

漬物に関することで情報交換しましょう！！

よろしくお願いします。。

コメント(132)

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[93] mixiユーザー 04月03日 04:28

はじめまして

できる限り自家製を目指しています。
この冬は、白菜着け、キムチを作りました。

季節ごとの漬物の情報を得たく、こちらに参りました。

よろしくお願いします。

[94] mixiユーザー 04月27日 12:46

こんにちは！ぬかづけがいつもカビ生えたり、酸っぱくなったり何回やっても失敗でどうにかしたい！と思いコミュを探してたどり着きました！
子供がきゅうりのぬかづけにはまってます

もしかして、すっぱいのは発酵なんでしょうか？
ちくっと舌をさす酸っぱさなんですが…ご存知でしたら教えてくださーい

[96] mixiユーザー 07月29日 16:56

はじめまして
大根系の漬物好きなＬ松です

この間はじめて漬物つくりました(´∀`)
漫画に載ってた｢このもん｣ていう甘酢漬けです

今度は沢庵に挑戦しようかと思ってます

どうぞよろしく(^-^)/

[98] mixiユーザー 09月27日 10:33

初めまして。宣伝させてください。

この度、漬物のグランプリ「T-1グランプリ」を行います。
応募は、北海道在住者限定ですが、よろしくお願いいたします。
http://www.t1.hm-c.co.jp/

書き込み失礼いたしました。

[99] mixiユーザー 10月23日 14:30

はじめまして

お漬け物があれば、何杯でもご飯

が食べれる、お漬け物大好き人間です！
自分で作るのはぬか漬けと大根の切り漬けくらいです

でも、いろいろ作ってみたくて参加しました。

[100] mixiユーザー 11月26日 11:52

はじめまして去年もらって食べたたか菜の漬物凄く気に入ってたか菜沢山畑に種まきして収穫だけどどうやって漬るのか？誰か教えて下さい

[101] mixiユーザー 12月19日 22:40

はじめまして

色んなお漬け物が漬けれればいいなぁと思ってたどり着きました。
よろしくお願いします<(_ _)>

[103] mixiユーザー 02月06日 23:47

　肉魚類から野菜まで何でも漬物に挑戦しています。宜しくお願いします。

[104] mixiユーザー 02月19日 16:31

はじめまして。
毎日お漬け物がないとダメなダンナの為にせっせと漬ける日々です。
大根・白菜と定番しか出来ない私

簡単でお手軽な食材でおいしいお漬け物が作りたくて参加しました。
よろしくお願いします。

[106] mixiユーザー 04月09日 15:06

お漬物大好き

胡瓜や大根などスタンダードなものはつけたりしてます

よろしくお願いします

[107] mixiユーザー 05月10日 20:25

はじめまして・・・

漬物上手になりたいと思い、早数十年・・・

今だに、決まった物しか出来ません。

よろしくお願い致します。

[108] mixiユーザー 05月16日 21:42

初めまして。
漬物作りにハマってます。
もっと色んな漬物を作ってみたくて、参加させてもらいました。
よろしくお願いします。

[109] mixiユーザー 06月05日 09:34

はじめまして！

市販の浅漬けのもとを買ってきてやっているくらいです。

できるようになるといいなと思って参加させていただきたいと思います。

よろしくおねがいします。

[114] mixiユーザー 06月23日 12:24

はじめまして…あいさつしたような気するんですけど

この間友達がアスパラの浅漬けくれて美味しかったからまねしました

ボイルしないで生のまま漬けて
なかなかいけます

[116] mixiユーザー 07月19日 15:14

こんにちは

最近漬物づくりにはまってます

みなさんがどんな漬物を作っているのか、とっても興味があります

いろいろと教えてください

よろしくお願いします

[117] mixiユーザー 08月12日 01:44

はじめまして

祖母ちゃんの作る漬け物が大好きで食べて育ちました

いつかは祖母ちゃんの漬け物を超えるぐらい漬け物上手くなりたいのでよろしくお願いします

[118] mixiユーザー 09月10日 09:40

はじめまして。
最近まで　糠漬けくらいしか漬けた事がなく他はいたたくのが専門でした。
近年、お庭のほったらかし菜園でそこそこ野菜がだきるようになったので、ゆくゆくは味噌漬けにしようと夢を膨らませています。
よろしくお願いします。

[119] mixiユーザー 09月15日 01:18

ラッキョウ、ピクルス、麹漬け、イカの塩辛、梅酒、キムチなどなど
ネットでレシピを漁りまくって、日々の憂さと共に漬けこんでおります。
よろしくお願いします。

[120] mixiユーザー 12月19日 01:04

初めまして。
いつも漬物を作ってくれていた祖母が入院してしまった事がきっかけで、漬物作りをしてみたところハマってしまいました。

白菜漬け、白菜キムチ、干し大根の漬物を作り、もっと色々挑戦したくて参加しました。

宜しくお願いします。

[121] mixiユーザー 01月10日 22:51

　ふくいちの原発事故をきっかけに、
　飯田一郎氏の乳酸菌が放射能に効くことを知り、
　育菌・養菌生活にはまりました。

　ある意味、飯田一郎氏が進めているとぎ汁乳酸菌の延長にあるのが
　自作酵素と、ぬか漬けのような気がしています。

　自作酵素は、言わば、砂糖漬け、
　ぬか漬けは塩漬けです。
　糖分中で繁殖する菌類と、塩分の中で繁殖する菌類とは、
　若干種類が違うようなので、できるだけ多くの菌類を取り込むために、
　ぬか漬けも始めてみました。

　よろしければ私の日記に遊びに来て下さい。

乳酸菌の効果
http://mixi.jp/view_diary.pl?id=1776887565&owner_id=3910831
酵素の自作
http://mixi.jp/view_diary.pl?id=1777612713&owner_id=3910831
とぎ汁乳酸菌のその後
http://mixi.jp/view_diary.pl?id=1778319001&owner_id=3910831

育菌生活、養菌生活　（1）
http://mixi.jp/view_diary.pl?id=1795710178&owner_id=3910831
育菌生活、養菌生活　（2）
http://mixi.jp/view_diary.pl?id=1796219794&owner_id=3910831
育菌生活、養菌生活　（3）　腐敗と発酵の違い
http://mixi.jp/view_diary.pl?id=1796539468&owner_id=3910831

[122] mixiユーザー 02月20日 15:43

野菜が余って昨日浅漬けの元で漬けてみました^^

色々作ってみたいので参加してみましたｗ

[123] mixiユーザー 05月13日 19:33

浅漬けのもとじゃなく自分で味付けしたいです

よろしくお願いします。

[127] mixiユーザー 12月05日 07:48

はじめまして☆簡単で美味しい漬物を作るの好きです♪皆さんのも参考に色々挑戦したいです(^^)よろしくお願いします☆

[129] mixiユーザー 07月08日 04:08

キュウリを蛇腹の厚め輪切りにして、酒、塩、だしの素、めんつゆでもんで冷凍庫で1～2時間置くと立派な漬物になりました😄