★金沢ラーメンぶらり旅★コミュの麺屋　達（めんや　たつ）

店内はカウンター１０席、行列が出来る人気店。
具にはのり、ホウレン草、チャーシューが一枚とネギと
横浜家系ラーメン。麺は角断面で太い。縮れはなく茹で加減もちょうど良くモチモチっとしている。
かなりまいう～ですよん♪

住所石川県金沢市中橋町11-13

営業時間平11:30～14:00
18:00～22:30
定休日日曜日
特記臨時休業あり
電話番号 076-234-3340
駐車場店前に数台と店の裏にも数台可能

食べに行きたい方、今日食べた、俺毎日！
そんな方書いてって☆

コメント(99)

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[62] mixiユーザー 06月11日 22:28

ここって昔、見た目醤油ラーメンっぽかったですよね？

一回だけ行った記憶が有るんですけど。

今は家系っぽいんですか？

[63] mixiユーザー 06月12日 02:19

達の味は………とても日々成長している味だと思います

あれは食うとまた行きたくなる………まさに麻薬だ

週一で行ってるペースです

やわダイエットなんで

封印ですね

[64] mixiユーザー 07月03日 12:42

豚骨しょうゆにしては味が薄くないですか？あとスープ熱すぎませんか？

[66] mixiユーザー 10月23日 13:39

久々に行ったら他のお客で『ネギ多め』と言ってた。メニューにないけどそんなのできる？

[67] mixiユーザー 10月23日 14:02

ねぎﾞ多めﾀﾀﾞでできますよ

[68] mixiユーザー 04月02日 18:04

先月3回くらい行ったと思うんだけど、なぜか1回だけ玉子タダ券もらいました

他にもらった人いません？

[72] mixiユーザー 11月17日 23:46

毎回微妙に味が変わってますけど、研究熱心なんですね＾＾

個人的には何も入れない方が好きです。

[73] mixiユーザー 02月24日 20:19

いつの間にやら(年明けくらいから？)追加されてた魚介らーめん<達の海>を食べました。

これからはたまに魚介頼もう

[74] mixiユーザー 02月25日 01:32

魚介いただきました。
一心屋みたい　というイメージですが、おいしかったです。

[75] mixiユーザー 04月08日 21:00

今日初めて行ったけど、、、

外れだったのかな？？？

麺はうまかった。程よい硬さと小麦の香りが良く、噛めばブツブツとちぎれる麺の歯ごたえがとても心地よかった。

スープが残念。熱々は良かった。でも、かなりしょっぱく感じたし、みんなが絶賛する「濃厚さ」が弱かったように思う。

豚骨のいやなにおいは感じられなかったが、脂、スープ、醤油だれのバランスが取れてなかったかな？
醤油が強すぎたか？？
スープもきちんと取れてなかったか？

どちらにしろ、これだけ評価の高い店なだけに、一度で判断するのは早いと思うので、もう一回チャレンジしてみようと思う。

[76] mixiユーザー 05月04日 18:10

高柳のじん寿司跡地（100満ボルト向かい）に「麺屋　雄」というお店が5月中旬にオープンする予定なのですが、案内看板に「麺屋　達プロデュース」とあり、店看板にも「達」の落款を発見しました。
姉妹店なのか、セカンドブランドなのか…楽しみ。

[79] mixiユーザー 05月09日 21:05

旨味のあるスープと、食べ心地のよい麺…

しかし

あの塩分は、ちょっときつすぎやしませんかね

ライスと一緒に頼むこと前提

スープは塩分が強すぎて、水がほしくなるくらい

焼豚はトロけるようにやわらかいけど、塩がきつすぎてチャーシュー麺を頼む気にならないでしょ…あれは

たまたま、ハズレ日だったのかな

[80] mixiユーザー 06月03日 18:25

このところ何となくしょっぱい気はしてたけど、今日はそんな塩くどくなかったような気が。体調の違いとかなんかなぁ…？

[83] mixiユーザー 09月26日 11:27

先週行ってきたけど、
豚骨風味のさっぱり醤油ラーメンって感じ。
しかも醤油の味しかしなかったように思える。

こってりじゃなかったっけ？
スープしょっぱいし。

壁に「当店のクリーミーなスープは油ではなく、コラーゲンです。」との事。

全然クリーミーじゃないんですけど！

注文間違えたかなと思って、隣の人の出てくるの待ってたら、やっぱり同じの出てきたし。

正直なんでこんなに人が入ってくるんだろうって？？？

はっきり言って、ここの人気の秘密がわからん。
前回のほうがまだ良かったかも。

ほかの人たちにこれだけ良いこと書かれてるのに、がっかりしすぎて書かずにいられなかった。

もう行きません。

[86] mixiユーザー 02月18日 00:26

つーかいつ開いてるの？
土曜18:00に閉まってた時はびっくりした。

[87] mixiユーザー 02月18日 03:07

確かに塩辛いと思う。石川県の家系はシャバシャバか塩辛いのばかり。
この行列は完全に名前だけ先行している。家系ファンとしては10年前のトロリとこくのある感じでの復活を切望します。
昔も今も六七家が石川県の家系としては1番スタンダードだと思う、ただし普通の域は出てない。他の店とかでがっかりしてここに来てまぁフラットに戻る感じがします。

[88] mixiユーザー 02月18日 06:40

昔の牛骨のころからファンで金沢では好きなラーメン屋の三本の指に入ってたけど、最近行ってめちゃくちゃ塩クドくなってるのにビックリ

こんなにマズくなってるのにまだ行列が出来てるのにもビックリ味が濃いのと塩クドいのは別物やと思うんすけどねぇ元々好きな店やけど、味が戻ったっていう書き込みない限りもう行きません

[89] mixiユーザー 05月30日 17:34

良く行きますが、4cさんが書き込んでるようにちょっと塩くどかった時期もありましたが今はそうでもなく美味しく頂けると思います！
この前行きましたが、毎度味の研究してるのか変えてますね！
ところで達がYouTubeで紹介されてました！ますますファンになりました(笑)

http://www.youtube.com/watch?v=PAWYd5sGE2U&feature=youtube_gdata_player

[90] mixiユーザー 05月31日 17:19

４Ｃさん同様、牛骨スープ時代は美味しかった。
ＢＳＥ後、豚骨にした当初も美味しかった。
最近はちょっと･･･
系列の雄は更に･･･

[92] mixiユーザー 06月09日 19:11

ここ、そんなに美味しくないよね？

[93] mixiユーザー 06月23日 00:34

>>[92]
そう？ザボーガー1号さんの美味しいと思うラーメン屋は？

[94] mixiユーザー 01月31日 00:39

達（中橋本店と宮永松任店）と雄（高柳店）、麺上げする人によって微妙に食感が違うな。大将の達雄君が作るのは文句なく旨いが、、、

[95] mixiユーザー 02月03日 23:44

松任店、『野菜増し』120円現金渡し、やってました。キャベツともやしと少量のホウレン草をボイルしたものがトッピングされてるんですが、旨いです♪(^-^)

[97] mixiユーザー 03月30日 17:38

>>[94] 　なるほど…大将は、やはり本店ですか？