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〔肉〕お酒のおつまみにもってこい、手羽先唐揚げ

mixiユーザー 2012年04月26日 00:00

《材料》
・手羽先
・小麦粉
・油（1回目170℃
2回目180℃）

◎付けダレ
・味醂…9杯
・濃い口醤油…一杯
・薄口醤油…一杯
・ニンニク卸し…多め
・塩コショウ…少々

《作り方》
１、手羽先に塩コショウを振り、小麦粉を付ける。
２、一回、低い温度の油で少し長めに揚げる。
３、一回、油を切り、二回目高い温度の油で、短めに揚げる。油を切るポイント※二度揚げをします

４、合わせておいた付けダレにくぐらせる。ポイント※これも二回、付けダレにくぐらせる。あとは、塩コショウを上に振り、完成です

♪

コレはお酒

のつまみにもってこいのオススメの逸品です

コメント(5)

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[1] mixiユーザー 04月27日 22:13

お醤油の種類がちゃんと書いてあってたすかります

普通料理の本とか見るとただ醤油としか書いてない

薄口使ったらいいのか濃いの使ったらいいのか料理べたにはわかんない

[2] mixiユーザー 04月27日 22:44

↑↑↑変なこと書いてすみませんm(__)m

[3] mixiユーザー 04月27日 22:51

> らぶりぃ＊＊れおん♂さん
了解しました

手羽先の場合のレシピは濃い口醤油、薄口醤油って書いてあります

自分が使っているのは、

薄口醤油…東丸醤油
濃口醤油…キッコーマン醤油
です

[4] mixiユーザー 04月29日 09:19

美味しそう♪今度、試してみよう(*´∇｀*)

[5] mixiユーザー 04月29日 13:10

> みかんさん

是非挑戦してみてください

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