で
子供は心配しちゃうし
ありがとうございます
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コメント(60)
いつも元気な夫がちょっと風邪気味だったので、「初めての黒酢スープ」を作ってみました。
ベースは中華ダシ。私はいつも中華スープのときはウェイパーを使っています。
具はしょうがとにんにく、ねぎの青いところを水からいれてにたて、後は冷蔵庫にあったものを次から次へと切っては入れる、という感じ。
そうそう、ねぎの青いところは煮ったら取り出します。
黒酢と塩で味を調えて、片栗粉ですこ〜しとろみをつけてできあがり。
盛り付けてから温泉卵を割りいれました。
ちなみに昨日入れたお野菜はというと・・・
大根、にんじん、白菜、ねぎの白いところ、もやし、ほうれん草・・・だったかな。
さっぱりとしていて温まる、冬のスープになりました。
ベースは中華ダシ。私はいつも中華スープのときはウェイパーを使っています。
具はしょうがとにんにく、ねぎの青いところを水からいれてにたて、後は冷蔵庫にあったものを次から次へと切っては入れる、という感じ。
そうそう、ねぎの青いところは煮ったら取り出します。
黒酢と塩で味を調えて、片栗粉ですこ〜しとろみをつけてできあがり。
盛り付けてから温泉卵を割りいれました。
ちなみに昨日入れたお野菜はというと・・・
大根、にんじん、白菜、ねぎの白いところ、もやし、ほうれん草・・・だったかな。
さっぱりとしていて温まる、冬のスープになりました。
中国にいた時に覚えた、簡単漢方ですｖ
葱としょうがと豆鼓（トウチ※豆鼓醤／豆鼓味噌ではありません）をみじん切りにします。
葱はぬるぬるのところを多めに。
お湯を沸かして、葱としょうがをいれ、煮立ったら豆鼓をいれて、
お好みで、塩、コショウ、鶏がらスープのもと、醤油などで味を調えて出来上がり。
（私は、豆鼓で結構味が出るので、醤油をたらすくらいなのですが）
簡単です。
みなさんも葱・しょうがは何度か出されていますが、
葱のぬるぬるは喉の炎症を抑え、生姜は発汗をうながしますね。
豆鼓は漢方では立派な風邪薬で、このみっつがそろえば「無敵」だそうです。
豆鼓にはいらいらをおさえ、精神を安定させる働きもありますので、
眠れないときにもいいかもしれません。
お茶代わりに一日3回くらい飲んでいると、ウソのように直ります。
上記の３つを基本にして、他の具を足しておかずスープにしてもいいかもしれません。
葱としょうがと豆鼓（トウチ※豆鼓醤／豆鼓味噌ではありません）をみじん切りにします。
葱はぬるぬるのところを多めに。
お湯を沸かして、葱としょうがをいれ、煮立ったら豆鼓をいれて、
お好みで、塩、コショウ、鶏がらスープのもと、醤油などで味を調えて出来上がり。
（私は、豆鼓で結構味が出るので、醤油をたらすくらいなのですが）
簡単です。
みなさんも葱・しょうがは何度か出されていますが、
葱のぬるぬるは喉の炎症を抑え、生姜は発汗をうながしますね。
豆鼓は漢方では立派な風邪薬で、このみっつがそろえば「無敵」だそうです。
豆鼓にはいらいらをおさえ、精神を安定させる働きもありますので、
眠れないときにもいいかもしれません。
お茶代わりに一日3回くらい飲んでいると、ウソのように直ります。
上記の３つを基本にして、他の具を足しておかずスープにしてもいいかもしれません。
ドリさんの漢方スープをベースに作ってみました。
大根、人参を千切りにする。
みじん切りの長ネギ、生姜をゴマ油で炒め、途中で細切りにした豚肉投入。
豚の色が変わり始めたら、大根、人参、キノコ類(えのき･まいたけ･しめじ)も加え炒める。
キノコのかさが減ってきた頃にみじん切りのトウチを入れ、全体になじませてから水を加える。
あとは煮込みながら中華スープの元、塩、少量の砂糖で味を調える。
アクをとりながら大体いい感じになったとこで、トッポッキ(韓国もち)投入。トッポッキが柔らかくなったら出来上がり
私は最後にもう一度生姜のみじん切りをパッと放し、器に盛ってから彩りに別ゆでした絹さやを飾りました
すごく美味しくできました〜
ドリさんに感謝です
大根、人参を千切りにする。
みじん切りの長ネギ、生姜をゴマ油で炒め、途中で細切りにした豚肉投入。
豚の色が変わり始めたら、大根、人参、キノコ類(えのき･まいたけ･しめじ)も加え炒める。
キノコのかさが減ってきた頃にみじん切りのトウチを入れ、全体になじませてから水を加える。
あとは煮込みながら中華スープの元、塩、少量の砂糖で味を調える。
アクをとりながら大体いい感じになったとこで、トッポッキ(韓国もち)投入。トッポッキが柔らかくなったら出来上がり
私は最後にもう一度生姜のみじん切りをパッと放し、器に盛ってから彩りに別ゆでした絹さやを飾りました
すごく美味しくできました〜
ドリさんに感謝です
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