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南インド料理　ティラガコミュの今日のコックさん

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今日のコックさん

mixiユーザー 2012年04月11日 14:53

オーナーが料理長だったということもあり、
ティラガのコックさんはかなり厳選してお願いしております。

コックさんの日常を少しづつご紹介致します☆彡

コメント(3)

[2] mixiユーザー 04月11日 14:59

サミーさんはインドの5つ星ホテルで料理をされていた凄腕☆彡

今日のサミーさんはサモサの皮を笑顔で仕込み中。
ティラガの料理は細部に渡って手作り（*^_^*）

職人の技が光ります♪



［wikipediaより］
サモサとは、インド料理の軽食のひとつ。
ゆでてつぶしたジャガイモとグリーンピースなどの具をクミンやコリアンダーシード、ターメリックなど各種の香辛料で味付けし、小麦粉と食塩と水で作った薄い皮で三角形（三角錐が多い）に包み、さっくりと揚げたもの。チャツネと呼ばれるペースト状の調味料をつけたりスープをかけて食べることもある。

[3] mixiユーザー 05月13日 21:30

今日もタンドルにはカラフルなチキンが並んでます〜☆

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