本庄市・遊食倶楽部　YAPPY！コミュのマスターからのお知らせ

ちょっとしたお知らせとかご案内に使おうかと思っています

さて、早速ですが
2011年11月11日(金)オープン予定となりました。
しばらくはバタバタするかと思いますが、何卒よろしくお願いいたします。

コメント(11)

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今までの経緯（その１）

以前から料理することや食べ歩きが好きでした。
けっこう贅沢なものや美味しい物やアレンジ系も食べてきたりもしました。

大学卒業後、金融機関に３年ほど勤めて
その後、運送会社の事務員として２４年、色々な事があったけど自分には向いてるかな？なんて思いながら
単身赴任とか別居とかしながら自分のキッチンで１１年間修行(笑)しながら今に至ってます。

ところが、去年の暮れ頃から
自分はサラリーマンに向いていないのかな？なんて思い始めて
今年の６月頃に、その思いがＭＡＸになりました。

人間って、いくら自分が頑張っても、自然の力や周囲の状況には勝てないし
組織の中の一員として、それに流されて生きるしかないのか？

だったら、自分の人生には自分で責任を持って
成功しても失敗しても全て自己責任で頑張ってみようか？と思いはじめました。

よく、スピリチュアル系とかで
人が何かを決断する時は何かの後押しがある、と言われますがそんな条件が揃った時、

今までの50年近い人生で学んだこと、自分の可能性に賭けてみよう！
微力ながら人に対して何かの力になれるかもしれない
そんな思いで独立を決心したわけです。

[2] mixiユーザー 11月05日 01:06

今までの経緯（その２）

６月中旬、独立を具体的にイメージする
７月中旬、店舗に対しての情報収集
７月下旬、店舗探しを始め、ターゲットを絞る
７月30日、９月末付けで退職届を提出する
８月16日、不動産屋に相談に行く

店舗を借りるためには意外と大変です、保証会社をつけるにあたって
最初は連帯保証人をつけろとか言ってきたので
連帯保証人を必要としないための保証会社なのにそれはおかしい！と言って保証会社を変えてもらいました。

すると今度は事業計画書と年収の証明を出すように言われた。
自分なりに事業計画は練っていたので即座に出しましたけどね。

８月26日、父親の誕生日だったのですが、保証会社のＯＫが出ました。
なんだかすごいタイミングですね(笑)

８月28日、不動産屋で本契約をする。

９月４日、アパートを契約する。

９月19日、酒屋さんと仕入れの打ち合わせ
その前にこの辺では有名な酒屋さんに相談したのだけど木で鼻をくくったような対応に頭に来たので、そこはやめて
地元では大手の単独型酒屋さんに相談したら親身になってくれたので、ここに決定！

９月21日、やっと年休が取れたけど、運転手のトラブル発生で処理の手伝いで長野に戻って仕事、
本当に自分が辞めた後にこの会社は回って行くのだろうか？

10月１日、本当は９月30日なのだけど月末処理の引継ぎで出勤、１日サービス出勤しちゃったよ。

[3] mixiユーザー 11月05日 01:07

今までの経緯（その３）

10月４日、食品衛生講習会に行きました。
多くの人が疑問に思うけど、飲食店を始めるには調理師免許は必要ないです。
保健所の食品衛生講習会を受ければ開業の資格は得ることが出来ます。

10月５日、半年ほど前に知り合って、YAPPY！を気にかけてくれた人と飲みに行く。
数日前に偶然、奥さんとスーパーで会って話をしたら早速連絡が来て飲むことになりました。
その人は、去年まで自分で居酒屋も経営していて、アドバイザーとしてすごく乗り気になってます。
この日は地域の飲食店組合の会長さんを紹介してくれました。

10月６日、保健所に営業許可申請
10月７日、厨房機材を見に前橋の業者に行き予約
10月10日、テーブル類を見に伊勢崎の業者に行き予約
10月11日、看板屋さんに見積もり依頼
10月14日、退職金振込
10月15日、食器類を揃え始めたり、名刺やスタンプの手配
10月18日、テーブル関係搬入
10月19日、厨房機材搬入
10月20日、保健所の検査
10月22日、試食会
10月23日、営業許可発生、誕生日
10月24日、カウンター目隠し下見、看板屋さん現地見積
10月25日、生ビール打ち合わせ
10月26日、カウンター工事、エアコン見積
10月27日、エアコン工事、カーテン作成、とりあえず店舗完成

[4] mixiユーザー 11月06日 06:17

今までの経緯（その４）

10月28日、トイレ内の小物などを細工・名刺も完成しました
特に女性にとって、トイレってオシャレな方が気持ちいいし
フロアからトイレのドアが丸見えってのもイマイチなのでタペストリー式の目隠しをつけました。

10月29日、30日に向けて仕入れた材料や準備した料理の試食会
10月30日、YAPPY！ハロウインお披露目会
親しいマイミクさん・プロレスラーの皆さん・後援会長の友人、店内はほぼ満席で賑やかに出来ました。
ご協力いただいた皆様に感謝です。

11月１日、店内の照明をスポットライトにしてちょっとムードアップ。
　　　　　生ビールのサーバーも入ったし、
　　　　　店の入口に看板も完成しました。
後援会長夫妻が店に来て飲んでいると、看板がついたので営業が始まったと勘違いしたお客さんが入ってきて
たまたま会長の知り合いだったので一緒に飲んでいきました。
会長の顔を立てて、お金を置いていったので、プロとして初仕事ですね(笑)

11月４日、有線が入る。
ＢＧＭを流すのに同じ音楽ばかりだと飽きるし、著作権の問題もあるので有線入れました。
今ならチューナー１台増設サービスなので、チューナー２台ついてます。
１台のチューナーで２系統のバンドが受信できるので４系統のバンドが使えます。

11月６日、物置を設置予定
ビールケースとか、普段は使わない物を入れておけるので店内が有効に使えますね。

お知らせっていうより、自分自身の覚え書きですね。

今回、店の近くにアパートも借りたのでその引越しなんかも絡んだりして
９月いっぱいは、会社の仕事をギリギリまでしながら、休みの度に長野から埼玉に荷物を運んだり
10月は店舗の準備に追われて、リサイクルショップ・100円ショップ・ホームセンター・ニトリ・雑貨屋さんに
ほぼ毎日通うような状態で、けっこうハンドメイドで店内を作ってみたり、
それもそれですごく楽しく過ごせました。

[5] mixiユーザー 11月11日 07:51

遊食倶楽部 YAPPY！いよいよ本日開店

オープンキャンペーンで、３日間ビール・サワー各種 200円

トライアングル・匠磨・ブラックニッカ 1000円です

[6] mixiユーザー 11月18日 10:02

昨日は急遽、貸切状態になってしまいまい、
もしご来店いただいた方がいたらごめんなさい

そういう場合でも、一応声をかけてみて下さいね
お馴染みさんなら対応できる事もあります

[7] mixiユーザー 11月21日 22:01

ラーメン始めますよ～

北は北海道から南は沖縄まで
全国インスタントラーメンが徐々に届き始めました

[8] mixiユーザー 02月23日 11:00

YAPPY！ラーメン祭り

開店当初に大量に仕入れた地域限定インスタントラーメン

アイテム数が多すぎて在庫管理も大変だし、重複している商品もあるし

これから暖かい季節を迎えて、賞味期限も近づいたので大セール！
これを機にアイテム数も絞り込んで、内容の濃いものにしていきましょう

ラーメン・通常450円⇒

店内メニューの青文字商品⇒店内で食べると 350円
お持ち帰りだと200円

店内メニューの赤文字商品⇒店内で食べると 300円
お持ち帰りだと100円
さらに12個まとめると1,000円で提供します。

もちろん、飲食せずにラーメンだけ買いに来るのもＯＫですので
お土産やプレゼントに是非お使い下さい