月ヶ瀬まなぶ友の会コミュの第四回《放射能を排出する酵素》

テーマ　放射能を排出する酵素
とき　１月２７日（金）PM８：００～
場所　石打自治会館（石打集落センター）会議室
参加費　１００円（お茶と資料代）
報告者　石打・藤田さん御夫婦

呼びかけ
この学習会が発足して４回目となりますが、前回３回は政府のあるべき方向性や福島の状況、原発の方向性など比較的大きな内容のお話でした。今回はごく普通の｢主婦｣が、いかにして放射能を毎日の食事から取り除こうとしているかの実践談です。
若者など、小さい子供ほど放射能の害がきつい（細胞分裂が盛んだから）のです。子供を放射能から守るためにどうすれば良いか考えましょう。
どなたでもお気軽にご参加ください。

コメント(2)

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[2] mixiユーザー 01月28日 09:10

第４回の報告「放射能を排出する酵素」
参加者は報告者を含め８名。
藤田さんご夫妻は元々市街地で住んでおられた方。自然を愛し、田舎を求めてこの地に来られたように思う。
藤田みさこさんは和食に携わっておられた方で、伝統食のすばらしさ、そして日本食を代表する発酵食品及び酵素が如何に人体に必要なものかを説明してくれた。

今回の主役“酵素”は、多くの種類と分類があるらしく、今回は“食物酵素”について。
食物酵素は誰の体内にもあり生物から自然発生する。食品の消化吸収には不可欠なもので、たんぱく質や脂質を分解する種類などがあり、元となる生野菜をたくさん摂取しましょうとの事。人体に必要な成分を分解して不要物の排出を助ける。血液をサラサラにし、脂肪分を排出し、肝臓や腎臓の負担を減らすことになるらしい。酵素の一つ梅干しにも多く含まれる“クエン酸”は、放射性物質ストロンチウム90などと結合して体外に排出する。

農耕民族である日本人が営んできた生活には、生野菜はもちろん発酵食品や保存食が多くあった。まだ２０年ほど前には我が家にも自家製味噌が有ったし、何年物という自家製梅シロップや自家製梅干しが有った。まだこれら発酵食品の人体への効能の研究はさほど進んでいないのだとか。
自然回帰や玄米食がブームやスタイルではなく、生命の維持に必要という事なのだろう。

月ヶ瀬には紅花染の定着剤として使う烏梅をつくるために植えられた梅が数万本ある。この梅の料理への活用方法も多くのレシピを添え、実際梅ケーキと梅エキス入りコーヒーゼリーをごちそうになった。ゼリーはコーヒーフレーバーというのか？梅フレーバーというのか？というような風味で酸味と苦みが“ナチュラル”な感じ。とても美味しかった。

藤田さんがつくられた酵素の効能説明資料と梅の活用レシピを御希望の方はご連絡ください。
６月頃には梅酵素ジュース実習予定。

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