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レストランバーをプロデュースコミュのいよいよ出店計画

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いよいよ出店計画

mixiユーザー 2012年01月24日 18:43

やっぱり場所ですね。
クライアントが使いやすい、人通りやアクセスも考慮して考えております場所は、春吉周辺部がいいかな。

24時間動いている街は、営業時間を選ばないからいいね。

コメント(9)

[1] mixiユーザー 01月24日 23:35

場所は大事です。
人通り調査が必要ですね。

[2] mixiユーザー 01月25日 08:20

人通りの多い場所は、家賃が高い。
良くできてますね。ランニングコストは捨て金、安いに越したことないです。

家賃は、お客様単価に関係し、実はこの設定が一番難しい。

[3] mixiユーザー 01月25日 10:08

なるほど。
素人考えはいけませんね

[4] mixiユーザー 01月25日 10:42

家賃って日計の4〜5日で出さないと飲食店は、原価掛かるのでダメなんです。

で、日計は、キャパと客単価できまるから、全ては客単価できまるんですね。

[5] mixiユーザー 01月25日 10:42

家賃って日計の4〜5日で出さないと飲食店は、原価掛かるのでダメなんです。

で、日計は、キャパと客単価できまるから、全ては客単価できまるんですね。

[6] mixiユーザー 01月25日 12:18

私の場合、
自分が行きたいから行くパターン
…大政、エッセ(徒歩圏内)
仕事のお客様や友人と行くパターン
…西中洲、大名の居酒屋(その時々で考える)

下のパターンは相手が来やすい場所を考えます。
博多駅周辺は利用しないですね。

お邪魔するとすれば下のパターンかな？

[7] mixiユーザー 01月25日 20:07

西中洲付近の国体道路沿いの一回の麻雀屋が空いてましたよーほっとした顔
お金かかりそうですがあせあせ

[8] mixiユーザー 01月25日 21:27

> ジョンさん
情報ありがとうございます。

見に行きます。

[9] mixiユーザー 01月30日 10:14

お金が無いけどお店がしたい！

お金の掛からない店作り。

自分で作りましょう。
お店は既存の内装してあるお店を借りましょう。

いらない物は、捨てましょう。自分のプランにあわない物はポンポン捨てて。
これ何かに使えると思っても使えない。
カラーリングを変えましょう。
本屋に内装の本があります。素敵なお店を真似ましょう。

決まったら内装屋さんに電話します。坪\12000で壁床天井を張り替えてくれる。業者を根気よく探そう。
照明は基本の明かり取りを電気屋さんにしてもらいましょう。後はアクセント照明をお願いします。
水回り、火周りはレイアウトを考えて中古機材屋に買いにいきますが、中の上くらいのを選びます。
安すぎるのはダメ！
テーブル冷蔵庫は、オススメ。
製氷機は、新品をリースで購入しましょう。
飲み物の香りは敏感です。
備品は、お酒メーカーとタイアップしましょう。

後は、ロゴマークと看板です。

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