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ホームベーカリー☆シロカコミュの【１.５斤専用レシピ集】

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【１.５斤専用レシピ集】

mixiユーザー 2012年01月23日 16:11

１.５斤用のレシピでお勧め等がある方は記載宜しくお願いします。

また、質問とかも記載しても良いかと思います。


各サイズのレシピ集があったら便利かなと思ったので……トピ立てました。

コメント(1)

[1] mixiユーザー 07月03日 22:37

そこに大きな釜がある限り、天井に付かないように、でも最大限に焼きたい！！　（笑）

そんな大阪人の私が作っている冷やご飯パンのレシピです。


強力粉　　　　３３０ｇ」
水　　　　　　　１７０ｃｃ
冷やご飯　　　２５０ｇ
砂糖　　　　　　２５ｇ
塩　　　　　　　　少し盛り目の小１（マーガリンを使うため少なめです）
ドライイースト　４ｇ
マーガリン　　　２２ｇ（有塩使用）

ご飯と水を一緒に入れて馴染ませてから、粉・隅っこに塩、真ん中に穴を少し掘ってドライイースト、その周りに砂糖を入れて通常の１．５斤コースで焼きます。


※冷やご飯ですが、冬場は炊きたてか一度温めて水と馴染ませた後、一時間後にタイマーセット。
　　　　　　　　　　逆に夏は常温のままでクーラーをかけて焼きます。

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