ホームベーカリー☆シロカコミュの【１斤専用レシピ集】

１斤用のレシピでお勧め等がある方は記載宜しくお願いします。

また、質問とかも記載しても良いかと思います。

各サイズのレシピ集があったら便利かなと思ったので……トピ立てました。

コメント(5)

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クックパッドID:926278『HBで☆超ホテル食パン』がお気に入りです。
siroca食パンメニューの「ごはんと小麦粉で作る簡単ごはんのパン」
のふんわりしっとりもっちり具合が好きなので『ごはんの超ホテル食パン』を焼いてみました。
レシピにあるはちみつより優しい甘さのれん乳に変えてみました。

＊牛乳が「卵と合わせて170g」とあるので卵=約50g→牛乳120ccと考えました。
計算するとごはんは130g。（端数はなしで！）
＊れん乳が甘いので砂糖を20gに減らしました。
＊れん乳が乳成分なのでごはんは水でふやかしました。
＊れん乳にはふんわりと膨らませる成分があるとのことなので同じ作用のマーガリンをなくしました。カロリーOFF！
！1斤用ですがふたギリギリまで膨らみます。ふわっふわのパンです。
（お粉のメーカーetcによって違うかと思いますが）

『超ホテル食パンごはんとれん乳レシピ』
強力粉　　　　 250g
バター（無塩）　20g
砂糖　　　　　　20g
れん乳　　　　　20g
塩　　　　　　　 3g
卵　　　　　　　1つ
ごはん　　　　 130g
水またはお湯　120cc
ドライイースト　 3g

＊はちみつを使う場合には130gのごはんを120ccの温めた牛乳でふやかしてクックパッドのレシピそのままで作れます。
れん乳入りほど膨らみません。

[2] mixiユーザー 03月08日 11:03

> 16きりんさん
作りました！モチモチしてて良かったです。ただ、うちのは1.5斤までのｼﾛｶなので蓋にくっついてしまい上の方だけ焼けませんでした。次は全体的に減らして作ってみます。

[3] mixiユーザー 03月09日 21:14

わ！ごめんなさい！
新機種は1.5斤焼きでしたね…。
我が家の2斤焼きのことしか頭にありませんでした…。

単純計算ですけど1.5斤の機種の場合75％の分量でふたぎりぎりでいけると思います。

こんなやり方で計算機片手に実験まがいのパン焼きですが、受け入れておいしく焼き上げてくれるsirocaがかわいいです。

CHIKAさんレシピ試して下さりありがとうございました。
そして申し訳ありませんでした。

[4] mixiユーザー 05月08日 22:53

基本の食パンレシピの油脂をごま油（太白じゃない方）にして、濃いめの焼き色で焼くと、ドイツパンの風味になります。

[5] mixiユーザー 06月27日 13:25

『他社の取説の基本食パン』

水　　　　　 180cc
強力粉　　　　280g
塩　　　　　 4.16g
砂糖　　　　 13.6g
スキムミルク 2.72g
ショートニング 20g
イースト　　　2.5g

他社独自の大さじ小さじのレシピをg換算したのでいろいろ2.5とか細かな数値になってますが、だいたいでOKでした。私は3g個包装のイーストを減らさずに使いました。

ショートニングは同量の無塩バター、マーガリンで構いませんと記載がありました。

ふんわりしっとりきめ細やかな食パンができます。しっとりのままほんのり甘くできるといいのに…。

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