グルメ　裏ミシュランコミュの富ヶ谷ル・シャレ

天然酵母パンの草分けのような存在、パン屋ルヴァンに併設されたカフェです。

http://levain.chottu.net/cafe/index.html
ルヴァン富ヶ谷店＆　ル・シャレ
〒151-0063　　東京都渋谷区富ヶ谷2-43-13
?＆fax　03-3468-9669

パン屋さんの方は、朝8時オープン
ル・シャレの方は、朝10時オープン月曜から土曜は、ラストオーダー午後6時半で、7時半クローズ
日曜祝日は、ラストオーダーが午後5時半で、6時クローズ
定休日は、水曜日と第二木曜日
最寄り駅は、代々木上原です。

ル・シャレ（山小屋）の名の通り、山小屋に辿り着いてほっと寛ぎを覚える、そんな雰囲気のお店です。

ルヴァンの本が出版された時に、本を読んで訪れて以来もう何年も、思い出したように通っていますが、変わらぬ佇まいに何だか嬉しくなってしまいます。

酵母を育て、大事に扱い、パン種と対話しながら作り続けているんだろうなぁ。ルヴァンには素朴で、噛めば噛むほど味が出る、そんな顔をしたパンがあれこれ並び、ル・シャレでは焼きたてパンに、手作り惣菜やジャム、コンポート、ゴマ味噌ペーストを組み合わせたメニューが出て来ます。

写めりましたのは、1枚目：インゲンとジャガイモ、アンチョビのチーズトースト、ミニサラダとミネストローネスープ‥950円で、お昼時間は、3枚目：＋200円で、飲み物が付きました

おまけで出して下さった夏蜜柑のジュレと一緒に、ハーブティを美味しく戴きました。

追加:
ルヴァンのパンは、焼いても美味しい‥2枚目：ベーグルが主流になって余り見かけなくなったマフィンも健在です。軽く水を霧吹きして、トースターかオーブンで熱くして、蜂蜜をうっすら垂らすと、とても美味です。
ほかのパンは、ル・シャレのメニューを参考に、スープや惣菜と、或いはフロマージュと、ワインとも良く合います。

コメント(2)

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[1] mixiユーザー 04月24日 18:32

☆月映さん、
ご紹介ありがとうございます。

あ～、ここ井の頭通り沿いのお店ですね。
もう20年以上も続いているんですか

　
何度も何度も目にしているんですが、入ったことはないです。

今度、行ってみま～す。

[2] mixiユーザー 05月17日 10:08

ランチ戴いてきました

春キャベツとクミンのチーズトースト（９４０円）
ゴロゴロ野菜が入った具沢山スープとミニサラダが付いてます。
＋２００円で飲み物が追加できる。

ハード系天然酵母パンは、表面ザクザク、中はもっちりでチーズとの相性もバッチリ。

相席当たり前の狭いイートイン・スペースで、スタッフも間近で調理していて、まさに山小屋の和気あいあいの雰囲気。

＜一口メモ　クミン＞
クミンとはセリ科の一年草で、エジプトが原産地のスパイス。古代エジプト時代から使われだし、起源前にはインドやヨーロッパでも栽培されるようになった。
クミンは強い刺激的な芳香と、わずかな苦味と辛味があり、世界各地のさまざまな料理の香辛料として広く用いられている。
アルデヒドやピネン等の芳香成分を含有し、健胃・消化促進・解毒・駆風などの効能があるといわれている。

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