グルメ　裏ミシュランコミュの西荻窪・たべごと屋『のらぼう』

料理映像・・・う～ん暗いかな、(;￫д￩)映像がちょっぴりでごめんなさい。
http://mixi.jp/view_album.pl?id=1078072
杉並区西荻北４－３－５
電話・ＦＡＸ；０３－３３９５－７２５１
営業時間；17時～24時/23時ラストオーダー
月曜定休　　毎週水曜は、禁煙日。 (◕ฺ‿◕ฺ✿ฺ) ♬♫

紹介記事・・・行ってみるに限ります。 (๑￫ܫ￩๑)
http://www.gruppe-inc.com/tsushin/umai/0309.html

出処、作り手のはっきりしたものだけを用いて、丁寧に作られています。
随所に工夫がこらされていて、それでいて肩の凝らない料理の数々・・ひとりで行っても、時折つかず離れず様子を見て下さり、安心して寛げます。オーダーが入ってからの仕上げも多く、大忙しですが、それをカウンターから覗き込むのも楽しい.+ﾟヽ(･c_,･｡)ﾉ.+ﾟ・・お皿は、ざっくりした、でも表情のあるものをあれこれ使っていて、器と盛り付けの妙も興味深いところ・・

料理例・・単品で、600～1000円前後
***ポーションの調節を受けて下さいます。
おとおし：地野菜旬の白菜の豆富寄せ
なまもの：舞鶴沖でとれた鯖の〆鯖
おとうふ：トロ豆富の湯豆腐
　　　　　胡麻ダレざる奴
　　　　　揚げ豆腐の地物の旬野菜の餡かけ
むしもの：きのこの茶碗蒸し銀餡をかけて
　　　　　旬の白菜と宮城県産豚バラの重ね蒸し
たきもの：金目鯛アラと地野菜の土鍋炊き
　　　　　三浦大根のあっさり炊き　里芋、お揚げ
　　　　　旬の白菜とお揚げの煮浸し
やきもの：〆鯖焼き
　　　　　釧路産メスオスシシャモ焼き　
　　　　　京都・麩嘉の生麩のつけ焼き
　　　　　三鷹ファームの樽栽培トマト入り出汁巻き卵
　　　　　薩摩芋入り厚焼き卵
あげもの：紫芋と銀杏の豆腐胡麻団子
　　　　　三鷹・とみざわファームの人参のかき揚げ　　　
ふくさい：蒸かし南瓜
　　　　　旬の蕪のマリネ　
　　　　　寒縮み法連草のお浸し
　　　　　ブロッコリーと蒸し鶏の海苔和え
炒めもの：みゆき牧場・豚肉と玉葱の生姜焼き　　　　　
　　　　　地野菜とスルメ烏賊のチャンプル
サラダ　：地野菜とお豆腐のサラダ　胡麻ダレ
ごはん　：秋田県大潟村「あきたこまち」の・・
***もし食べ切れなければ、持ち帰りも可能です。
　　　　　牡蠣と牛蒡の炊き込みごはん
　　　　　蓮根と鶏そぼろの炊き込みごはん
　　　　　薩摩芋と銀杏の炊き込みごはん
　　　　　ベーコンとアボカドの炊き込みごはん
　　　　　玄米ごはんセット
　　　　　玄米おむすび
　　　　　玄米梅じゃこチャーハン
　　　　　トマト入り玄米チーズ粥
　　　　　具沢山の豚汁
　　　　　お味噌汁
お漬物　：自家製ぬかづけ
　　　　　ラッキョウの甘酢漬け
　　　　　べったら漬け
　　　　　天日干し沢庵
おやつ　：紫芋の羊羹
　　　　　黒米のお汁粉
飲み物も個性溢れるラインナップで・・
茨城の地ビール、ベルギービール（リンデマングース、ニュートン･･青林檎果汁入り・・）エビス黒他・・
ワインは、フェアトレード商品の、南アのオーガニックワイン・・ステラオーガニックメルロー・・、スペインの白・・アルベット　イ　ノヤ・・・
他に、広島低農薬の・檸檬酒、シードル、日本酒ロック、梅酒
玄米焼酎の美生柑ジュース割り、奄美･徳之島産和製ラム酒るりかけすの美生柑ジュース割りなどなど・・

焼酎は、黒糖、米、玄米、そば、芋、麦、栗が揃い、
日本酒も多数・・
泡盛や古酒まで・・多彩です。
飲めなくとも、ぶどうやりんごのジュース、美生柑ジュースや、三年番茶が用意されています。
　　

コメント(6)

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[1] mixiユーザー 01月13日 17:15

ご紹介ありがとうございます。

飲み物にまで気を使って徹底してますねぇ～。
このお店なら安全ということで、週に何度も足を運ぶ（家であまり食事をしない）常連さんが沢山いそうですね。

大変だろうけど、こういうお店には頑張って欲しいですね。

[2] mixiユーザー 01月13日 21:33

多いお客様のタイプは、あちこち食べ歩いてたどり着いた感のある女性陣・・年配の御夫婦でしょうか・・

そうそう、カウンターにずらり並んだちょっとずつ趣の異なる心地よい椅子も、必見です。（笑）

あ、そういえば・・
写真のポーションは、一人用かな。（再笑）
大勢で行くと、机のサイズで？大皿盛になる場合もあるんです。

[3] mixiユーザー 03月21日 20:23

『料理通信』4月号(保存版100回作ったパーフェクトレシピ)に、のらぼうさんの料理とレシピが紹介されています。(*^_^*)

[4] mixiユーザー 12月24日 09:34

>>[3]
ココご紹介戴いたの、もう5年以上も前になるんですねぇ。ユニークな店名なので何となく記憶の片隅にあって、思い立ってやっと行くことが出来ました。今でも大盛況でした

＜美生柑（みしょうかん）ジュース＞
愛媛県産の美生柑100％ジュース、別名「河内晩柑」とか。ほろ苦さと甘みのバランスが良い和製グレープフルーツ。

＜大根のマリネ＞
三鷹市産の色々大根を塩出しし、塩胡椒、純米酢、生絞りの胡麻油でマリネに。ちりめんをかけポン酢で戴く、さっぱりとしたお通し。

＜変わりポテトサラダ＞
三鷹市産のじゃがいも、旬野菜を温かい和え物に。半熟玉を乗せて、酢味噌マヨネーズで戴く。

＜蓮蒸し＞
金沢の（店長の？）姉夫婦が育てた蓮根。すりおろし、具材を合わせて蒸す。イシモチのすり身に銀杏と芝海老。つなぎに卵を使用。

[5] mixiユーザー 12月24日 09:48

「のらぼう」続き

＜地野菜とお豆腐のサラダ＞
地元で採れた色々野菜を中心に。国産大豆100％の豆腐に蒸し鶏とちりめん、ゴマだれで。

＜蓮根と鶏そぼろのごはん＞（チョット写真が光っちゃってます）
茨城産の無農薬栽培蓮根、鶏そぼろ、ひじきの混ぜごはん。

＜具沢山の味噌汁＞
見ての通り

旬の野菜を活かした料理はどれも美味しかったです

厨房が狭く、調理設備もシンプルで、よくあれだけ様々な創作料理を次から次へと作り出せるなぁ～と感心。

[6] mixiユーザー 12月27日 10:30

吉祥寺に用事が出来るたびに、西荻窪へ足を伸ばしてのらぼうさんへ行こう！！と勢いこんで予約の電話を入れるのですが、満席続き、断られ通しです。ﾄﾎﾎ・・・
いいなぁ～

創作和食では、ぴか一だと思います。

コメントついでに？！のらぼうさんからは、目と鼻の先、ご近所の美味しいパティスリーも、のっけちゃいます。

http://www.savarins.jp/shop_detail/shop_id/12
ラ・ペーシュブランというお店です。
東京都杉並区西荻北4-1-13
?：03-3394-8668
西荻店以外に、赤羽店もあるようで、こちらはエキュート赤羽の中にある様です。（?03-3598-0338）
何が秀逸って、ずらり店内に並んだ焼き菓子のクオリティーが高いのです。ふたつで一袋になっているものが多いので、色々目移りしちゃって、結局あれこれ買って帰ってしまいます。