グルメ　裏ミシュランコミュの【閉店・移転予定】麻布十番正統派フレンチ Cypres シプレ

久々に大物を釣り上げた気分でつ。同い年、やるにゃ。参りますた。
m(_ _)m

仕事丁寧、味わいどれも確か。経歴見て納得。
流石、引き寄せるのか、客層もすこぶる良い。（ちと表現が、フレンチを語るおぢさん入っているかしら(爆笑)）

絵画を思わせるような、センスよく盛りつけられた皿

味のバランスも絶妙。足し過ぎず引き過ぎない。
昼のコスパ大！
コミュに紹介せず、内緒にしときたい衝動
(ρ°∩°)にも駆られたが、載せときまふ。

これだけのもん出て、
高いとかいふひとは、

フレンチを食べるのは
やめた方がおよろしいかと思われ…あ～ぁ(￣∀￣)とうとう言ってもうた。。

兎にも角にもホームページをとくとご覧あれ☆☆☆(^o^)／
〒106-0045
東京都港区麻布十番1ー6ー3 弁当屋〔じゅうばん〕地下

03 5785 2680
日曜日祝祭日定休
http://www.azabu-cypres.com
ランチ 11時半から２時ラストオーダー
ディナー６時から９時ラストオーダー

コメント(19)

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[1] mixiユーザー 10月22日 20:54

アミューズグール

前菜～本日の魚カワハギ料理

戻りカツオのコンフィ茸のマリネと有機野菜のサラダ添えオリーブとバルサミコのソース

柔らかく煮込んだ江戸前穴子と茄子のテリーヌポートワインのムースリーヌを添えて

誰のスペシャリテだったか…穴子のテリーヌ
作ってました。。と言って一概に真似して作れるもんではない。ちゃんと技術ほかの裏打ちあってこそ。

心して戴こう(笑)

[2] mixiユーザー 10月22日 21:02

デセールは、大葉のプリンアイスクリーム添え
ミニャルディーズまで
手抜かりなし！(笑)
マカロン、ケイク…

2200円税別

美味しいパスタが付くと
3000円税別

パスタにも五月蝿い月映も黙ってシェアしてくれたひとのを戴きますた。。

以上でつm(_ _)m

[3] mixiユーザー 10月22日 21:05

ん？ちと写メ重複？

ご容赦をf^_^;

[4] mixiユーザー 10月22日 22:08

☆月映さん、
貴重なお店のご紹介ありがとうございます。

シェフの自信に満ち溢れた表情やお言葉、月映さんの高評価・・・

是非、一度は訪れてみたいです。

[5] mixiユーザー 10月24日 12:33

> DJ Rick a.k.a. 裏さん
是非、機会がありましたら、
大切なひとと、お出まし下さいませ。

（何故なら?!殿方だけでいらっしゃると、ぐるりにょにんだらけかもしれませぬ故…

ま、それもまた楽しからずや

）

[6] mixiユーザー 11月11日 16:34

11月26日お昼は貸切夜は大丈夫

12月24日お昼は
まだまだ予約可☆

プチ情報以上でつ(笑)

[7] mixiユーザー 12月24日 17:22

☆ホタテのソテー、カリフラワーのクーリ、ケイパーとレーズンのソース←今度このソース真似してみようかな(笑)

☆牡蠣と水菜のタリアテッレレモングラスのソース

☆ほろほろ鳥と温野菜のポトフ風

バターを殆ど使わないせいか、味はしっかりしつつ、あとが堪えない、軽いので助かる。(笑)
シェフの腕も確かなら、素材も確かだなぁ。と。。

[8] mixiユーザー 01月17日 18:15

伺いました。ランチの Menu A (2200円税別) を戴きました。

フロア担当の奥様と二人三脚で９年目ですか。奥様のサービスもなかなか程よくて良いと思います。

たらとじゃがいものカナッペ
シャモ(長野ギタロウ)と車海老のテリーヌきのこのソース

[9] mixiユーザー 01月17日 18:18

岩手白金豚のグリエ粒マスタードソース
ざくろのシャーベット　洋梨のシフォン
ラズベリーのマカロン山もものパート・ド・フリュイ

小生もこちらのランチのコスパは高いと思います。
是非また伺いたいです。

[10] mixiユーザー 01月17日 19:05

> DJ Rick a.k.a. 裏さん
ほっ(￣∀￣)コスパに関して、ちょっぴり心配だったので、管理人さんにも、お気に召していただけて、
漸く及第点を貰えた小坊(笑)の気分です。

ﾜﾀｸｼまだ数回行っただけですが、どれをとっても、ブレない感じで、美味しさのツボ(笑)を、しっかと押さえているなぁと思いました。
異なるシーズンにも、行ってみたいお店じゃありません？
o(^-^)o

多分ひと使ってやっていたら、あの値段では相当厳しいでしょうね…

[11] mixiユーザー 02月29日 19:47

ジビエシーズンのうちに?(笑)シェフが、その母上から送られたジビエと、フォワグラを組み合わせたパテ・アン・クルート
胡椒を利かせてあって、スパイシーで芳醇な赤ワインとぴったり！

スズキのグリエ
柚子ソース

付け合わせの野菜たちも、福井から送られたものらしい。ぎゅっと詰まった美味しさに、にっこり
o(^-^)o

デザートは、金柑のタルトと洋梨のソルベ

ミニャルディーズは、フランボワーズのマカロンと生姜のトリュフと…パート・ド・フリュイ
でした。

[12] mixiユーザー 06月30日 07:03

再訪です、今回もランチの Menu A。

＞ぐるりにょにんだらけ
・・・になりましたねぇ

　
帰る間際に男性２人女性２人（遅い時間の予約？）がいらっしゃいましたが。

＜アミューズ＞
ポークのカナッペ
＜前菜＞
帆立貝のムースを詰めた煮穴子のガランティーヌ
新ゴボウとクスクスのサラダを添えて　ポートワインのソース
＜メイン＞
アイナメのポワレ
＜デザート＞
グレープフルーツのプリン　バニラのアイスクリーム添え

クオリティの高い満足のランチでした