グルメ　裏ミシュランコミュの閉店：BAMA LOHAS CAFE 巴馬ロハスカフェ (銀座)

ロハスピープルのための快適生活マガジン『ソトコト』（発行：木楽舎東京都中央区築地代表取締役：小黒一三）が、中国財閥・深圳華昱投資開発（集団）有限公司との共同事業として、今年始めに銀座六丁目・みゆき通りにオープン。

中国広西チワン族自治区にある世界的に有名な長寿村「巴馬 / BAMA」で、長寿の秘薬として食されている「火麻（かま）」をふんだんに使い、点心から一品料理、デザートまで洗練されたオリジナル長寿料理を提供している。

火麻は麻科の種子で、ポリフェノールの含有率が高く、血管などを若々しく保ち、老化の原因とされる活性酸素を取り除く働きがあるとか。

内装・外装デザインは、建築家・隈研吾氏が「巴馬 / BAMA」へ実際に足を運び、想を得、美しい自然のなか三世代、四世代が仲良く暮らす「巴馬 / BAMA」を体感できる空間となっている。

ランチは、スープに前菜と点心が付いて、日変わりでメインが５種くらいの中から選べるセット。ご飯はお粥をチョイスすることもできる。

この日戴いたのは、「国産野菜の蒸篭蒸し火麻塩添え」ランチ　１２００円
・青海苔のスープ
・干し豆腐と豆の前菜
・点心
・野菜の蒸篭蒸し火麻塩添え
・杏仁プリン
コスパ、それなりですかね。

『巴馬ロハスカフェ』
（東京都中央区銀座6-11-1 銀座ソトコトロハス館 1F / 旧TEPCO 銀座館）
http://bama-cafe.com/

『ソトコト』は東京・銀座の真ん中に、老若男女が楽しく集い、語らい、食事する場をプロデュースし、現代日本の高齢化社会における「幸福な長寿」の在り方について、今後さまざまな提案を行っていく目的でこのカフェをオープンしたとのこと。

数時間くらいの寿命が延びたのだろうか

コメント(9)

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[2] mixiユーザー 09月18日 10:15

「ソトコト」っていう雑誌自体読んだことが無いのだが、お店にあった「孫の力」という新創刊の雑誌が気になった。

『孫はあなたの未来です。孫は目の前で遊び、笑い、呼吸する、「今を生きる未来」そのものです。』
http://www.sotokoto.net/magonochikara/

[3] mixiユーザー 09月24日 13:23

>数時間…

数時間と仰らず、もっと伸びていますって(笑)

ソトコト

天然生活

リンカラン
辺りが
読者被りでせうか。

孫の力

のけぞってしまいました(笑)
孫に触れているだけで
温もりが、柔らかさが、お爺ちゃんお婆ちゃん、特にお婆ちゃんの健康に寄与するそうです。一番風呂は体に毒、孫とゆっくり入るべし、とか(笑)
ん？人間湯たんぽ？
すまそ。m(_ _)m口が滑りました。

そこな素材、興味が湧きました。

[4] mixiユーザー 04月18日 02:14

ん？　やはり、３００円も値上げになってたんだ！？　今トピのトップ・コメント読み返して分かった。強気だなぁ。

ランチセット　１５００円
・小鉢（干し豆腐と豆の前菜）
・巴馬火麻スープ（青海苔のスープ）
・火麻点心二種（海老と豚肉の焼売と貝柱と木耳の蒸し餃子）
・メイン（鶏のマヨネーズソース）
・白米 or 長寿粥（長寿粥）
・本日のデザート（杏仁プリン）
上記（）内は、本日戴いたもの。メインのその他のチョイスは、海老とアスパラの塩麹炒め/ マーボ豆腐/国産野菜の蒸篭蒸し火麻塩添え。
去年戴いたものと比べてみると・・・小鉢・スープ・本日のデザートはいつも同じなのかも

＜余談＞
いつから値上げになったのか不明だが、ブログで値上げを予見していた人がいた・・・
「これって銀座でこの素材、この味はとってもお安くないですか？！　多分３ヶ月のうちに、素材が安いものに変わる、あるいは値上げがある、１２００円⇒１５００円。　もしくは潰れる！　なんちゃって。潰れるようなら初めからやらないか。　それにしてもこの味、この値段、恐るベシＬＯＨＡＳＣＡＦＥ「巴馬」である。（２０１１年１月２６日）」

[5] mixiユーザー 04月18日 02:18

前回、隣の人のお粥が気になっていたので、今回はお粥。この長寿粥を選んでいる人が殆どか？

＋２００円で食後のコーヒー、ジャスミン茶などをオーダーできる。

[6] mixiユーザー 12月14日 00:50

大きくは変わり映えしませんが、久しぶりに巴馬へ。

ランチセット　１５００円
・小鉢（切干大根と干しぶどうの前菜）
・巴馬火麻スープ（カリフラワーと鶏の軟骨のスープ）
・火麻点心二種（海老と豚肉の焼売と７種類の季節野菜の蒸し餃子）
・メイン（茄子と豚肉の煮込み香港塩漬け魚の香り）
・白米 or 長寿粥（長寿粥）
・本日のデザート（生姜風味胡桃牛乳プリン）
上記（）内は、本日戴いたもの。