グルメ　裏ミシュランコミュのオークウッド（春日部）

以前、パークハイアット東京のお菓子とケーキが好きだった。そのパティシエだった横田氏のお店が春日部にあるというので、行ってきた。

あさりと大麦のリゾット￥１２００
冬キャベツとソーセージのキッシュ￥１０００
という軽食風ランチメニューを戴きましたが、美味しかったです。お値段もリーズナブル。

デザートメニューも充実してますが、お値段はそこそこします。お店の方で、定番っぽい、あるいは季節のケーキを選んで、カフェで戴くチョイスもあります。
ケーキももちろん美味しかったですよ～

菓子工房オークウッド（Oak Wood）
http://oakwood.co.jp/index.html

〔横田秀夫氏略歴〕
１９７９年～　　東京プリンスホテル
１９８４年～　　銀座パテスリー　ド　レカン
１９８６年～　　東京全日空ホテル
１９９４年～　　パークハイアット東京
２００４年５月　菓子工房　オークウッド開業

２００３年　２００５年　
洋菓子のワールドカップ世界大会
日本代表チーム団長　兼　国際審査委員を歴任

コメント(26)

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[1] mixiユーザー 12月09日 15:11

う～ん美味しそう。お店も素敵な造りですね。

[2] mixiユーザー 12月11日 19:50

＞月映さん、
お店も手作りって感じがします。

オーナーもお店に立って接客をしながら、客の反応を楽しんでいるような感じでした。

[3] mixiユーザー 12月12日 08:27

いい感じのお店ですね。価格もリーズナブル、というのが◎。

[4] mixiユーザー 12月12日 08:35

春日部にこんな素敵な店があるなんて！是非行ってみたいです♪

[5] mixiユーザー 12月12日 16:00

＞|:3ミ　obw　|:3ミさん、
郊外の住宅街ですが、そこにちっちゃな森のお菓子屋が出来た感じです。　

[6] mixiユーザー 12月12日 16:03

＞ゆかっぺさん、
お近くなんですね。
是非行ってみてください。おススメ出来るお店です

[7] mixiユーザー 05月05日 11:25

久々に遠征してきました。

４周年記念スペシャルランチを戴いて、全て満足だったんですが、特に素晴らしかったのが、やはりデザートの「カシスアイス」

　これは美味しい。カシスをいろいろなパターンで層にしてあるんですが、縦にきれいに切って食べると絶妙の味のバランス。幸せでした

４周年記念スペシャルランチ
http://oakwood.ftw.jp/u52818.html

[8] mixiユーザー 08月17日 10:03

久々に遠出してオークウッドの「桃祭り」に行ってきました。

～女性だけのパティシエコンクール～『ボワロン杯』で優勝した野田サンの『ジョニスマン』、とっても美味しかった

＜一口メモ『ボワロン杯』＞
競技時間４時間１５分で『あめ細工　グラスデザート　焼き菓子　皿盛りデザート』の４種類を全て作り上げる競技。時間的にも過酷で高度な技術と強い精神力が必要。

[9] mixiユーザー 09月06日 09:31

またまたオークウッドに出向きました。
今回は、さっぱり系ランチで

＜桃とエビの冷製パスタ＞
『カッペリーニ』という細麺のパスタを桃やエビ、きゅうり、トマト、オリーブ、エストラゴンを合わせた冷たいパスタ。

＜グレープフル―ツのグラニテ＞
ライチのシャーベットと紅茶のパンナコッタグレープフルーツのアイスクリームの組み合わせ。

[12] mixiユーザー 09月06日 12:28

素材が生き生きして見えます。

[13] mixiユーザー 11月10日 00:21

こんな素敵なお店が埼玉にあるなんて

実家がさいたま市なんで、今度行ってみたいです！！
子供を預けて行きたい～

[14] mixiユーザー 11月16日 22:17

☆Ｍａｋｉ＊さん、
機会があれば是非

実は、（新人だったということですが）カフェの店員の対応に不満があり、最後に来たスィーツを食べずに店を出たことがありました。ポイント・カードで住所などを登録してあったので、横田シェフから直接お手紙を戴き、その後横田シェフともいろいろ（人材育成などに関して～小生もそんな仕事していたことがあるので）お話をしました。ただお菓子作りをするというだけでなく、仕事をするということはどういうことかとか、人をもてなすとはどういうことかとか、そういうことも含めてスタッフをしっかり指導・育成する素晴らしい経営者でもあります。

[15] mixiユーザー 11月16日 22:29

☆月映さん、
それぞれの季節にあった素材を上手く活かした商品も提供されるのでいつも楽しみです

[16] mixiユーザー 11月16日 22:33

☆monbon☆さん、
是非是非、帰郷時に一度お試しください

[17] mixiユーザー 05月21日 08:17

７周年記念の案内が届き、新商品の「グリーンレモンのパウンドケーキ」のプレゼントがあるということで訪問

７周年記念スペシャル・ランチ（1600円）が用意されていたので、迷わず注文。

前菜：数種類の野菜をゼラチンで閉じ込めたもの。見た目が楽しく、野菜ひとつひとつの歯ごたえや味付けも良く、添えられた冷たいトマトソースも美味しい。

メイン：真鯛のアクアパッツァ。鯛の皮目にサクサクとパン粉、桜海老も入っていて、風味がとても良い。スープ部分もいい出汁が出ている。ケイパーや刻んだ黒オリーブも入っているが、上手く美味しさに貢献している。雑穀が入っていて、リゾット的な楽しみ方も。

デザート：マンゴーとライチのクリームブリュレ。ライチ入りのマンゴーシャーベットにサバイヨンソースをかけて、表面をカラメリゼ。

[18] mixiユーザー 05月21日 08:42

銀座を歩いていて発見したんですが、銀座のミキモト・ラウンジでオークウッドの横田シェフのスィーツが食べられるようです。

横田シェフがこだわる、テイクアウト中心のパティスリーでは味わうことのできない”瞬間”のおいしさ。作りたての温かさと、舌を喜ばせる冷たさが同居するような絶妙な温度のヴァリエーションと臨場感は、お店で食してこそ堪能できる。

ミキモト・ラウンジ
（銀座2丁目の並木通りとマロニエ通りの交差点、MIKIMOTO Ginza 2の3階）
http://www.mikimoto.com/ginza2/3f/index.html

[19] mixiユーザー 10月30日 04:23

秋を彩るカボチャのスィーツ（NIKKEI　プラス１）で、「パンプキンのパウンドケーキ」が第３位に。

北海道産のカボチャのピューレをふんだんに使用し、自然な甘さでふっくらとした口当たり。ラム酒に漬けたレーズンが入っている。

[20] mixiユーザー 10月30日 09:20

確か、ミキモトサロンで、シェフがお菓子を教える企画も度々あったやうな…←一時期参加を検討したことのあるひと(爆笑)
裏様のやうな
お客様が大ファンになって下さり、営業担当や、宣伝部長を無償で引き受けて下さるんだから、シェフは、かなりの幸せ者ですにゃ

[21] mixiユーザー 10月30日 09:28

☆月映さん、
一度、接客のことで意見したことがあって、オークウッドで連日会議が開かれ、横田シェフから直々にお手紙を戴き、その後お話したりもしてるので、訪れると、主要スタッフは、直ぐに小生と気づいて挨拶してきます。内心、「うるさい奴が来た」なんて思ってるかも

[22] mixiユーザー 10月30日 09:42

この日は、パスタ・ランチ（１３００円）

＜ゴルゴンゾーラのクリームソースパスタ＞
全粒粉のフェットチーネとゴルゴンゾーラクリームのパスタ。秋の味覚のキノコとナッツをローストし、ほうれん草・トマト・カボチャと一緒に入っている。その上をりんごのサラダで飾った具沢山のよくばりパスタ

なすとひき肉のコンソメ・スープ付き。

[23] mixiユーザー 05月06日 18:31

８周年記念のお土産がもらえるというハガキが届いたので

、久々に行ってきました。

８周年記念スペシャル・ランチ（１６００円）を戴きました

・新玉ねぎとオレンジのサラダ
　玉ねぎとオレンジのマッチングが絶妙の一品。
・真鯛のオーブン焼きブイヤベース風
　メインはオーブンで焼いた真鯛とあさり・エビでブイヤベース風に仕上げ,
アスパラ・グリンピースなどの春野菜が添えられている、コレも満足の一品。
・生姜のミルクプリンとレモングラスゼリーにトマトスープをかけたデザート
　オークウッドの８周年記念ランチに恥じない贅沢なデザート

ショップの方に横田シェフがいらっしゃったので、スペシャルランチの感想など、久しぶりに言葉を交わさせて戴きました。