自宅でパスタコミュのツナ入りプッタネスカ

本当に、名前の通りトマトとオリーブのパスタにツナを加えただけです。パスタが食べたいけど何にしよう、と迷った時はいつもこれです。

〈3人前位〉
1.スパゲッティ　250ｇ
2.トマトの缶詰　１缶
3.ツナ缶(あれば水煮)　1缶
4.黒オリーブ　小1缶
5.ニンニク　2かけ
6.オリーブオイル　適量
7.あればケーパー

〈作り方〉
1.スパゲッティを茹でる
2.フライパンにオリーブオイルを入れてニンニクを炒める。
3.トマト缶、ツナ(汁ごと)、オリーブを入れて煮る。
4.水っぽくなくなってきたらケーパーとスパゲッティを入れて混ぜて出来上がり。

好みで鷹の爪を入れて辛くしても美味しいと思います。でも、そうするとツナ入りアラビアータになるのかな?

コメント(15)

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[1] mixiユーザー 05月25日 01:23

わたしもよく作りますよー。
わたしは、これにサルサソースととろけるチーズを加えます

[2] mixiユーザー 05月25日 02:46

今日お昼に行ったﾚｽﾄﾗﾝ、本日のﾊﾟｽﾀはまったく同じﾌﾟｯｶﾈｽﾀでした！お店の味ですね。

[3] mixiユーザー 05月31日 19:04

ﾌﾟｯﾀﾈｽｶに塩漬けｹｯﾊﾟｰは必需品！

今日作ったよ。今度ツナ入れてみよ。

[4] mixiユーザー 06月02日 01:36

わ～ナポリ的な一皿ですね＾＾
プッタネスカはオリーブとケーパーの風味がクセになりますよね。
アンチョビじゃなくツナってところが日本人向きかも♪

[5] mixiユーザー 06月02日 02:10

かーきー君さん＞
サルサにチーズですか。美味しそうですね。サルサとチーズはパスタを入れる時に一緒に入れるんですか?それとも盛り付けた後、お皿にかける?のかな。

meazkyさん＞
うちは旦那、アンチョビがダメで、ほんの1枚入れただけで分ってしまうんです。なんでも、あの小骨（パスタに入れたら殆ど溶けてなくなってしまうのにね）が嫌なんだそうで。
美味しいのに。

ところで、皆さんが使っているケーパーは塩漬けですか?酢漬けですか?私、酢漬けしか見たことないんです。

私が持っているイタリア料理の本には「出来れば塩漬け」って書いてあるので、塩漬けだったらもっと美味しいのかなって思いまして。

[6] mixiユーザー 06月02日 20:39

サルサソースもとろけるチーズもソースを作る時点で混ぜちゃいます。
自己流なんですが、トマトソースだけだと酸味が強い気がして。サルサソースを入れたら、不思議と酸味が和らぐというか。あとチーズはコクを出すためです。
かなり邪道かも

でもそれはそれで美味しいですよ

[8] mixiユーザー 06月03日 00:42

＞かーきー君さま
スパゲティ・カプレーゼの応用ですね^^
チーズの旨味ってホントに便利ですよね～

輪をかけて邪道なウラワザですが、酸味が気になる場合は砂糖を入れてみてください。イッパツですｗ
調理理論でいう味の抑制作用なんですけどね＾＾
手間をかけるならばたまねぎのみじん切りを炒めて甘味を出す、というのがおすすめ。

甘味と塩味はお互いを引き立てあい、酸味を抑える効果を持ちます。
上手く利用すると調味の失敗が減りますよ＾＾

[11] mixiユーザー 06月04日 13:14