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山田医院の食事療法コミュの野菜だけおかずレシピ

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野菜だけおかずレシピ

mixiユーザー 2011年06月21日 23:09

野菜だけを使ったおかずレシピを交換しませんか？？

我が家は特に夕食に動物性のたんぱく質をぬくと夜の痒みがぐんと減るので、いつも野菜だけですぴかぴか（新しい）

息子が好きな野菜だけのおかずレシピをご紹介します。（かぼちゃがだめな方はごめんなさいあせあせ（飛び散る汗））

≪さくさくカレー粉を使わないカレー≫

?かぼちゃ、玉ねぎ、かぶをメインに圧力鍋で煮込みます。ブレンダーでポタージュっぽくする。もしあればローリエを一緒に入れて煮込むとカレー風味がとってもよくでます。

?味付けは　トマトケチャップ大匙１　中濃ソース大匙１　お好みで塩、雑穀醤油

?我が家はあまり使いませんが、香辛料が使える方はターメリックやガラムマサラ、コリアンダー、クミンパウダーをいれるとよりカレーっぽくなります。

みなさんの好きなレシピ、お勧めレシピも教えて下さい！！

コメント(6)

[1] mixiユーザー 09月26日 21:43

クローバーサラダいろいろ

その日使う緑の野菜を茹で、その日使う海藻、お好みで大根やレタスなどを加え、味噌ドレッシングをかけて和えるレストラン

例）
〇ブロッコリー＆ひじき＆レタス
〇小松菜＆やきのり

味噌ドレッシングの作り方
その日のスープから少し汁をもらい 味噌をとき お好みで塩、雑穀醤油、てんさい糖、梅酢を入れ 味を整えてサラダにかける。

酸化した油に反応しやすい我が子は アマニ油を試したら 痒みが出なかったので、現在はサラダに少しかけて食べてますレストランアマニ油 美味しいですレストラン
※アマニ油を買う時は 必ず遮光瓶で冷蔵でうってあるものをお探し下さいクローバー価格は高めです。

[2] mixiユーザー 09月30日 03:37

我が家は
だし＋醤油or味噌orケチャップorソース
（お好みで塩コショウ）で、
だし少なめで、ドレッシング。
だし多めで、お浸しにしています。


アマニ油初めて聞いたよ。
大丈夫だったんだね人差し指

[3] mixiユーザー 10月02日 15:51

> †おちょぼ†さん

アマニ油は 子育ての話しを聞きに行った時に教わったよもみじ油には種類があって アマニ油はオメガ３と言われる油。血液をサラサラにしてくれるよえんぴつ
酸化しちゃうから お弁当とかには無理だけどねウッシッシ

[4] mixiユーザー 02月25日 17:03

レストランれんこんカレー

これは美味しかったでするんるん

圧力鍋にカボチャ ジャガ芋 人参 玉葱 （かぶがあればカブも） 赤身の豚肉少々をいれ 塩をからめてしばらく置いた後、１カップのお水を入れ火にかけますレストラン

我が家は旭化成の圧力鍋で強火１分、弱火４分るんるん

カボチャは潰れて形がなくなるけど ジャガ芋は形が残る程度に煮込みますレストランカボチャをさい箸で崩し 生のれんこんをすりおろし（最初からいれてもよいかと思います）お水を増やして一度煮立たせます。

後は味付けレストラン
ケチャップ大匙１ カレースパイス 少々 雑穀醤油 小匙２ でノンオイルヘルシーカレーの出来上がりカレー

※我が家は カボチャに反応するので普段はカボチャは使いません。この日は夫の誕生日で子供がメニューを決めて一緒に料理しましたレストラン回転食のジャガ芋の日に特別にカボチャを少し（１／５カット程度の量）使いましたカレー

[5] mixiユーザー 02月03日 20:56

『野菜だけのトマトスパゲティ』

玉ねぎ、人参、レンコンをみじん切りしたのをじっくり炒めて、茹でたブロッコリーも刻んで入れて炒める。
ケチャップを入れて、固めに茹でた麺をいれ、塩こしょうで味を整えて出来上がり。

野菜は何でもいいと思います。
じっくり炒めることで野菜の甘味が出ておいしいです。
レンコンを入れると食べごたえがあって良かったです。
タンパク質なくてもおいしいスパゲティができました

[6] mixiユーザー 08月10日 17:51

ジャガイモのフライドポテト

ポテトのように切ったジャガイモをアルミホイル敷いた上に乗せて、油を少しかけます。
トースターで焼くと、おいしいフライドポテトになります。
我が家では大人気です。

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