今日の一本・至福の一店　コミュの「兼八」の原酒（麦焼酎）

先日、コミュニティーでご紹介し、色々な方に実際に味わっていただき大好評を博した四ツ谷酒造（大分県宇佐市）の兼八(アルコール度数25度のレギュラー)の原酒（アルコール度数42度）のご紹介です。

http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=4088665&comm_id=562304　（兼八レギュラーの過去トピック）

●原酒焼酎データ

　基本的にレギュラーと同じ
　乙類42度（レギュラーは25度）　
　価格は、720mlで8,000円～9,000円（レギュラーの同容量の価格4,000円～5,000円の約２倍）

●四ッ谷酒造の四ッ谷岳昭氏からの当該商品の開発の動機と蔵元御自らが好みの飲み方の説明
　
・まず、「兼八原酒」生い立ちについてですが、とても個人的なことで申し訳ないのですが、実は、私の「寝酒」が欲しかったので、自分で造りました。
・田舎という土地柄、どうしても欲しい酒が手に入りにくい...遠くまで買いに行くのが面倒くさいという理由です。
・蒸留後に焼酎を冷却し、油分を凝固させ、それをすくい取る作業を弊社では行っています。その状態の焼酎を「寝酒」として飲めたら..ということで、飲み方としては、「ジン」を飲むような感じで、冷凍庫で保管し、「ストレート」もしくは、「ロック」で飲んで欲しいと思っています。また、角瓶で冷凍庫の中でも邪魔にならないような瓶にしました。

●ティスティングコメント
　レギュラーの25度と比べて、甘味がモワァ～ンと広がる。その後に麦チョコ・昔飲んだ麦茶の味わいがドバァ～ン！と襲ってくる。高度数なのにこのまろやかさ。初めて知人にこの『兼八』を教えて貰った時の衝撃が蘇ります。生・ロック・お湯割り、どれで飲んでも美味さに変わりは無いがお湯割りもメチャ旨！　本当に傑作です。

　昨日、焼酎マニアの知人に赤坂「器ながや」（日本料理店）にて、紹介したところ、余りのうまさにめろめろになって、お店のボトルをお土産に１本9000円で買い取っていました。レギュラーで十分美味しいのですが、さらなる刺激が欲しい方に是非、お勧めです。