野菜のあれこれ。コミュの＊なるほど！と思うこと＊

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＊なるほど！と思うこと＊

mixiユーザー 2011年05月06日 11:21

情報なんでも！
『へぇ～』と思うことを

コメント(13)

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[1] mixiユーザー 05月06日 11:25

●野菜的果実・果実的野菜●
ユズって野菜？果物？
スイカって野菜？果物？
アボカドは？
メロンは？
そう思ったことあるはず

野菜的側面をもつ果実を野菜的果実と言い
ユズ、スダチ、レモン、未熟なパパイヤ、アボカド等があります

果実的側面をもつ野菜を果実的野菜と言い
イチゴやメロン、スイカ等があります

へぇ～

[2] mixiユーザー 05月06日 11:29

青果物の位置づけのひとつの定義

野菜:食べられたくない時期のもの
果物:食べてほしい時期のもの

[3] mixiユーザー 05月06日 11:35

野菜の収穫とは、いわば成長途中での
<横取り>なのです

＊もやし・かいわれ→種から芽が出たところ
＊キャベツ・ダイコン→トウ立ちする(花が咲く)前
＊キュウリ→実が完熟する前

↓↓↓

野菜にとっては食べてほしくない時期が
人間にとっての野菜の食べ頃
なわけですね‐

だから本当に感謝していただきましょう

[4] mixiユーザー 05月06日 22:27

実家の父が家庭菜園ですが畑を耕して野菜を作ってくれています。

やっぱり採れたての野菜は最高においしい！

成長過程と思えばなおさらかもしれない。

感謝感謝ですね♪

[5] mixiユーザー 05月07日 04:31

> エコさん
新鮮な野菜は美味しいですよね

野菜にも、作ってくださっている
お父様にも感謝ですね(●^u^●)

私も実家で野菜作りするのが
今後の目標です！

[6] mixiユーザー 06月06日 13:35

野菜ソムリエの講習受けてた時に
講師の方が言ってたことです

キャベツとか、野菜を切って水に浸けておくと、栄養まで流れ出てしまうんだって

水に浸けておくならその水ごと料理に使ってって言ってました

みんな『え‐

!!』でした

笑

[7] mixiユーザー 06月09日 09:47

初コメです

玉ねぎスライスも氷水に浸けない方がいいんですかね？

[8] mixiユーザー 06月09日 11:17

> ロビWANさん
初コメありがとうございます

水にさらすとあくが抜けますが､
やはり栄養価も逃げてしまうそうで､
軽めに塩をうって､軽くもんでから
1時間以上置いておくと、
水にさらさなくても､しなっとして､
栄養価がぬけていない､ｵﾆｵﾝｽﾗｲｽが
出来るそうです

もしくは、ﾀﾏﾈｷﾞをｽﾗｲｽしたら
ﾋﾞﾆｰﾙ袋に入れ､冷蔵庫に3時間置くと､
辛からず美味しく出来上がるそうです

[9] mixiユーザー 06月09日 11:19

ピーマン

ピーマンは，縦に切ると臭いが少なく、
横に切ると多くなるそうな

[10] mixiユーザー 06月09日 12:25

> あけたかな。さん
了解しました

早速、今晩試してみますね

[11] mixiユーザー 06月09日 12:46

> ロビWANさん
ぜひ

料理とかされるんですか

素敵ですね～

笑

[12] mixiユーザー 06月10日 12:57

> あけたかな。さん

昨日は塩ふりバージョンで美味しくいただきました

料理はたまにしますよ

[13] mixiユーザー 06月10日 14:49

> ロビWANさん
いいですね～

私も今日は実家に帰省するので
父のために何か作ろかなって
思います

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