日本料理研究会レシピる！コミュの沢蟹って、食べられるんですね。

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沢蟹って、食べられるんですね。

mixiユーザー 2011年06月02日 13:11

沢蟹って、家で飼って楽しむだけと思ってたんですが、食べられるんですね

驚きです

写真のうなぎの下の黄色いのは、「びしゃ玉」っていう玉子料理らしいのですが、びしゃ玉って、いったいなんだ

コメント(2)

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[1] mixiユーザー 06月02日 21:41

びしゃ玉はスクランブルエッグみたいなもので、玉子に味をつけて鍋いれ、火にかけ箸何本もたばね焦げないようにかき混ぜながら炒りあげたものです。
用途にあわせて火のとうり加減を変え、固さを調節したりします。

[2] mixiユーザー 06月03日 08:53

>サカいもん＠ヤシマさん、ありがとうございます

炒り玉子のようなものなんでしょうか

名前からしてびしゃっ

とつぶしたようなものかと・・・

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