i珈琲のコーヒー道＠松山市コミュの好みのコーヒー

管理人です。

お客様がコーヒーをオーダーされるときに良く聞く言葉が、”すっぱいのはイヤ”です。
コーヒー嫌いの人からも、昔飲んだコーヒーがすっぱかったから嫌いになったと聞いたことがあります。

逆にコーヒー好きの中には、数は少ないですがコーヒーの酸味が良いって人もたまにいるのは事実です。感じ方は人それぞれですが、あまりにもかけ離れた味のイメージがあるように思います。

皆さんは、コーヒーの味についてどういう好みや意見を持ってますか。

コメント(3)

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[1] mixiユーザー 04月03日 11:41

コミュニティのメンツも少ないので、管理人の独り言かな。

先日、コーヒー好きという若い男性がいらっしゃいました。
この方、豆の購入に来たとのことでお好みを聞いてみました。
すると、とにかく深煎り（フレンチくらい）の豆は無いかとのこと。
当店では、マンデリンしか深煎りがありませんでした。アイスコーヒー用に油が浮いてテカテカになるまで煎ったやつです。これで良いのかなあと心配していると、これで良いとのこと。それでも心配だったので、お試し１杯無料なので試飲されませんかと提案。まずは飲んでいただきました。
一口目でコレ下さいとのお言葉。とてもありがたがったのですが、なぜそこまで深煎りにこだわられるのかは、少しお話しただけでは判りませんでした。酸味がお嫌いなのか、それとも苦味がお好きなのか？？また、来ていただけそうなので、今度はもっと聞いてみようと思います。

ちなみに、私はコクがあってフルーティな複雑で口の中で味が移り変わっていく様な豆が好きです。

[2] mixiユーザー 04月03日 21:02

私は、深煎り珈琲（ホットでもアイスでも）に美味しい牛乳（製品名にあらず）をいっぱい入れて飲むのが好きです！

[3] mixiユーザー 04月03日 22:13

糀さん、それカフェオレですね。
ちなみに、牛乳で割らないとストレートではあまりおいしく無いと言う事？
当店の深煎りマンデリンは、ストレートでもおいしいです。買って帰られたお客様も試飲時、雑味の無さに関心されていました。もちろん、コクはあるので牛乳で割ってもおいしいと思います。まだ、やったことが無かったので実験してみます。

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