美食倶楽部　菫コミュの食士無双〜復刻?〜

美食倶楽部（以下「美」）：
　　まず俵さんの考えるグルメについてお伺いできますか？
俵会長（以下「会」）：
　　そもそもグルメという言葉自体が嘘なんですよ。この世にグルメな人なんて一人もいないと思う。
美：難しい事言いますねぇ。
会：いや、ただ、僕が言いたいのは、視覚や聴覚から得た情報や雰囲気によって、美味しくないものが、美味しく感じたり、またその逆もあったりするから、自分の舌ほど、信用出来ないものはないような気がするんですよ。だから、僕の大事にしていることは、食べたい物を食べたい時に納得して食べる事。そうなると、必然的に長く付き合える食べ物を見つけないといけなくなるんです。つまり、無意識に食で遊んでいるという発想なんです。そして、一緒に食べ物を探したり、遊んだりする仲間が美食倶楽部菫なんですよ。
美：では、美味しくない食べ物に出会ったら、どうしますか。
会：マズイ物はマズイと言うし、言わなければいけないと思うよ　　。僕の中には、食に関して純粋な赤ん坊みたいな自分と、紳士的な自分と二人の自分がいる。だから、マズイと思った時は、紳士にマズイと評価する事が大切だと思う。それによって料理人は、もっと努力しなければって感じると思うから。自分に嘘をついてまで美味しいとは言わない。それが、僕の食のプライドだから。
美：なるほど。では、美食倶楽部の仲間に伝えたい事はありますか。
会：世の中の全ての物事は食に通じているという事を理解してほしい。
美：それはどういうことですか。
会：例えば、食と気候や土地、時間は関係していると思うし、スポーツや恋愛にも無関係とは言えない。フランスパンとミニトマトが野球の原点だし、サッカーの始まりはスイッカーでしょ。　　大人のおもちゃだって・・・　茄子と胡瓜だって・・
美：確かに、世の中には食べ物に似た物が多いと思います。では、太っている人の事をどう思いますか？
会：自己管理をする事は食を楽しむ以前の問題だと思います。だから、僕は太っている人をグルメとは呼ばない。大体、頭の良い人は太っていないでしょ。太っていると体だけではなく、頭も鈍るんだよ。だから、東大に行くと痩せてる人ばっかりだよ。きっと。
美：最近気になるニュースはありますか？
会：トレーサビリティーかな。
美：つまりどういうことですか？
会：つまり、生産者責任です。鳥インフルエンザやＢＳＥが問題となって、生産者の責任が問われる中で、僕は消費者が受身にならずに、関心を持って、悪い物が流出しない厳しい社会を作っていかないといけないと思います。
美：例えば何をしなければいけないとお考えですか？
会：ただ出された物を当たり前のように食べるだけでなく、何を使って作られたとか、どの様に栽培されたものなのかと興味を示す事が大切だと思います。そしてそうやって、生産者と最終消費者の壁を無くしていくことが必要だと思います。
美：そんな食に関して真剣に考えていらっしゃる会長さんですが、　　好き嫌いはありますか？
会：ていうか、むしろ逆ですよ。僕が食べ物を選ぶのではなく、食べ物が僕を選んでいるんですよ。もっぱらグリンピースとマヨネーズには嫌われていますけどね（笑）
美：では自分がグルメだと思う瞬間は？
会：この世にグルメはいないと思うって、さっき言ったでしょ(怒)。　でも、常に食を意識してしまう時は食べる事が好きだなぁって感じますよ。例えば、ガムテープがバームクーヘンに見えたり、、生クリームがソフトクリームに見えたり、消しゴムと間違えてテストにイカを持って行ったり。僕の食の探求なんて、そういう事の繰り返しなんですよ。その繰り返しの中で、イカで文字が消せたりとかっていう新しい発見がすごく嬉しいんですよ。
美：なるほど。では、今後美食倶楽部でやっていきたいことはありますか。
会：僕達は、同じ船に乗っているだけなんだ。だから、会社みたいに何かをやらなくてはいけないわけではないし、形を残さないといけないわけでもない。ただ、一緒に旅をしているだけなんだよ。食という旅をね。極端な話をすれば、今日美食倶楽部が潰れたって構わないよ。そしたら、また同じ仲間で違う船に乗って旅をすればいいんだから。
美：良い事言いますね。。では、最後の質問ですが、朝昼晩食べていますか？
会：もちろんですよ。だって、後何年生きれて、後何回の朝昼晩が来て、どれだけの食事が食べられるか、わからないですから。
美：では、死ぬ前に何が食べたいですか？
会：それは、死ぬ前に考えるよ。明日の事は分からないだろ。と田原氏

本当に貴重なお時間を割いて頂き、お話してくださいましてありがとうございました。　　　　　　　　美食倶楽部一同より