CAFE&BAR 「たまりば」コミュのお仕事編?

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mixiユーザー 2011年03月09日 11:46

最近は
「これはリピーターがでるよ」とか
「タダでもらっていいの？」とか
いったお褒めの言葉をいただくMの料理

原点はお弁当です

Mは学生時代家族にお弁当を作っていて、それを家族もとても喜んでいました

Mの家にお邪魔した際、Mに内緒で父上にお弁当の話をコッソリ聞いたら、満面の笑顔で「これが美味しいんだよ」とおっしゃっていました。

家族のことだと謙遜しそうですが褒めてしまえるくらいのお弁当、そしてなにより笑顔で褒められる父上、これがMの料理が冷めても暖かい理由かなと思いました

たまりばの計画を始めたのは遡ること6～7年ほど前。MもDも大学生でした

それから今までお互いにたまりばへ向けて経験やアイデアの沢山の引き出しを作ってきました！

Mの引き出しの作り方は企業秘密ですが、特別な何かはなかったとしても、食べた人には特別なものになる

そんな美味しさを提供するのがMのお仕事

提供するものへの細やかな気配りやみつきにさせてみせます

えっと…次回はバーチーフかな？

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