tomokoんちのご飯コミュの超手抜き肉まん

どんだけ手を抜きたいか・・・
手を抜いても、抜いたように見せない＆見えない
それが私の真骨頂？そうか？？
ま、30分で作れますよ。

皮の材料（16個分）

薄力粉　　　　　300g
ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ　小匙2
砂糖　　　　　　大匙2
ごま油　　　　　大匙2
牛乳　　　　　　180cc
打ち粉用薄力粉　少々　

?大き目の鍋（できればテフロン加工のもの）に薄力粉とﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰと砂糖を
　入れ、手でグルグル混ぜる。
　
?ゴムベラを用意し、ごま油を入れざっとかき混ぜる。
　粉をドーナツ状に広げる。（真ん中を空洞にして土手を作る感じ）

?粉の真ん中に牛乳を少しずつ加え、周囲の土手を崩しながら
　ゴムベラで混ぜることを繰り返していく。

?ゴムベラが重くなり、混ぜにくくなったら手でひとまとめにする。
　打ち粉を少々して、手にも粉を少々つける。
　押し込むのではなく、転がすようにして生地をまとめていく。

?生地を半分にし、半分の生地を半分にして・・・という感じで
　全部で16個の生地玉が出来上がるようにする。
　ラップをかけて、生地が乾かないようにする。

具の材料

豚ひき肉　　　　200g前後（240gでも250gでも、スーパーのパック1つ）
長ネギ　　　　　1/2本
タケノコ　　　　小さめ1本
干しシイタケ　　4枚
ごま油　　　　　大匙1
醤油　　　　　　大匙2
砂糖　　　　　　大匙1/2
塩・胡椒　　　　少々
ｵｲｽﾀｰｿｰｽ　　　　大匙1
酒　　　　　　　大匙2

?ボウルにひき肉を入れ、常温にもどしておく。
　
?耐熱容器に水と、少量の砂糖（分量外）を入れて、干しシイタケを入れ
　全体に水がつくよう、沈める。（ま、すぐ浮きますけど、それで良い）
　ラップをかけてレンジで5分加熱する。

?レンジでチンしている間に、筍とネギを粗みじん切りにし、肉と同じ
　ボウルに入れる。
　調味料も入れておく。

?干しシイタケの軸を取り、傘の部分の水分を軽く絞り粗みじんに切る。
　?に入れて、全体をよくこねる。

?大よそ、カレーのスプーンで山盛り1杯が1個分。
　そんなイメージで16個に分けやすいよう、筋を入れておくか
　皿に1つ分ずつ分けておく。

皮と具の合体

?オーブンシートを16個分用意する。8×8cmくらい

?生地玉を1つ手にとって、コロコロと丸め掌に挟んで軽くつぶす。
　真ん中を厚めにするように、周囲を指でつぶすようにしてのばす。

?自信がなければ大きくのばして、生地の中心に具を乗せる。
　
?周囲の生地を少しずつ親指と人差し指でつまむようにして閉じていく。
　左手の親指で具を押しこむようにしていると、包みやすい。
　包んだらシートに乗せる。