リストランテ　ねこぜレブコミュのふだんごはん

いつもの食事。特別なものはないけどアップしました。
気になっていたことですが、お肉でも魚でもたんぱく質って同じ働きなのかしら。
お魚の方が体に負担をかけないような気もするけど、牛肉の方が身になりそうだし

　
　・豚肉ロース薄切りのねぎ塩焼き　
　・しめ鯖蛇・腹きゅうり酢の物・酢蓮
　・かぼちゃ煮もの
　・小松菜エノキダケ桜えびの煮浸し
　・しらす
　・納豆
　・わかめシメジねぎ味噌汁
　・ごはん
　・いちご

　　　小松菜エノキダケ桜えびの煮浸しの作り方
　　　　　小松菜１００ｇエノキダケ５０ｇ桜えび大さじ２
　　　　　水50ccに白だし大さじ２を入れて、沸騰したら材料を全部いれ
　　　　　ごま油とお塩で味を調える

コメント(2)

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[1] mixiユーザー 01月17日 23:25

たんぱく質はアミノ酸の集合なので、組成はいろいろです。
たとえば必須アミノ酸のうちコメにはリジンが少ない。
大豆にはリジンが多い。
結果、コメが主食の日本では大豆／豆製品が主菜としてふさわしかったみたいです。

カラダへの負担の感じ方は、脂質由来かも。
魚でも止まれない部類のマグロカツオなどの赤身（赤筋）と
じっとしてる部類のヒラメカレイなどの白身（白筋）ではタンパク質組成も
ビタミンミネラル含有量も違います。

一概に何がいい悪いとは断言できないけれど
いろいろな種類のものを食べた方がいいのは、
やっぱりそれぞれが違ういきものだから。リスク回避の意味があると思います。

○○しか食べられない、という生き物は全滅の可能性があるけれど
いろんなものを食べて生きられるということはイキモノとしての強みだから。
たくましさの証かと。
日本人は島国で殖えてきてるからやっぱり生命力弱いよね。すぐ病気になる。

[2] mixiユーザー 01月17日 23:56

わぁ～ありがとう

勉強になりました。