減圧鍋コミュのどんな鍋買いました？

まだそれほど種類はないと思いますが、これ買った～を共有しましょう。
　※今後、いろんなメーカーから発売されるかもしれませんし・・・。

コメント(7)

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管理人のごろタンです。

私が買ったのは、「ロップ・タック【かしこくお得な減圧鍋】 IH対応深型両手鍋 19cm 4L RR-4346」になります。

値段は、Amazon　7,733円でした。
　※東急ハンズで見かけて、Amazonならちょっと安いかな～と思ったのだけど、
　　大して安くなかった

[2] mixiユーザー 01月30日 19:50

> ごろタンさん
はじめまして

今日、東急ハンズでロップタックの減圧鍋を見かけて買おうか迷い中です

圧力鍋を持っていないので、かなり迷っているのですが、使い勝手はいいですか

参考までに教えて頂けたら嬉しいです

[3] mixiユーザー 02月02日 00:11

＞　ｭーｷ　さん

コミュの参加、有り難うございます

私自身、圧力鍋・減圧鍋・シャトルシェフ(真空保温調理器)の３つ持ってるのですが、それぞれ何を作りたい(したい)かによって、変わってくると思います。

圧力鍋・・・比較的安くて万能！高温で調理できるので短時間で火が通せる(柔らかくする)が、減圧(冷ます)する時間が必要なのと、パッキンとかちょっと掃除が面倒。
煮えにくい角煮とかの食材には向いているが、煮えやすい食材は煮崩れしてしまうことも。

減圧鍋・・・味をじっくりしみ込ませたい系にはGood。つまり、煮えやすい食材に向いてる(煮えにくいものも、そりゃ時間かけりゃ煮えますが）。減圧中が調理時間なので、蓋空ける時の危なさはなく、味見した後の再加熱もしやすい。減圧時間を多く取れば取るほど、味がしみ込む。掃除はしやすい。

シャトルシェフ・・・時間がかかるが、味をじっくりしみ込ませたい、柔らかく煮たいにはGood。とにかくエコ！　容量の7～8割ぐらいの水分でしこまなきゃいけないのが難点(水分飛んでかないので味付けがちょっと難しい)。保温機能は抜群で、花見とかの後半に汁物が欲しいな～って時には重宝される。

エコな感じ(蓋してからの加熱時間は5～15分ぐらい）で、煮込んだカレー、おでんなど作りたいってのには向いているのかと思います。

どんな料理に使いたい感じですかね？

私は、圧力鍋(or スチームクッカー)で三枚肉を蒸して柔らかくしてから、減圧鍋で形崩さすに味しみ込ませて東坡肉とか作ったら最高だな～と思いながらも、まだ作ってません

[4] mixiユーザー 02月05日 15:37

返事ありがとうございます

旦那さんも私もどちらかというとカレーとか、味が染み込んだものの調理が好きなので、やっぱり減圧鍋がいいかなと思っています

また購入したら、報告させて頂きます