ちょい飲み「ざこば」コミュの『ちょい飲みざこば』より本日のオススメ品!!

磯貝煮（大粒五個） 200円（税込み）

和歌山産天然生海老の天麩羅（1本）250円（2本）400円（税込み）

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[961] mixiユーザー 10月03日 12:35

初

入

荷

淡路から『活けナマコ』が

Ｖ(≧∇≦)Ｖ

誰よりも早く、初もの食べたい時代の最先端ノンべーズ達集まれ～

∪ヽ（*￣0￣*)ノ口をーい、オヤシ゛ッ!もう一杯!!

[962] mixiユーザー 10月03日 12:37

今宵は…
イクラのこぼれ寿司

[964] mixiユーザー 10月03日 12:40

肌寒くなってきたんで得意の『煮込み系』でもしよっかな

[965] mixiユーザー 10月03日 13:35

丼の温かいのとかも、うまそ(*^^*)

[966] mixiユーザー 10月04日 00:23

ナマコって、旨いんですか？

[967] mixiユーザー 10月04日 13:32

千絵さん＞＞

　この時期まだ小さいですが、コリコリっとしてて旨味はありました！

[968] mixiユーザー 10月04日 23:54

ナマコまた入ったら食べよ♪

[969] mixiユーザー 10月05日 15:42

お待たせいたしました!!

待ちに待ったこの季節

北海道産『生タラ白子

』初入荷

文句無しのこの旨さ

内臓系、ポン酢系好きにはヨダレメニュー

白子好きさん見逃すな

ε=ε=┏( ・_・)┛

[970] mixiユーザー 10月05日 15:47

雨だから

、明日休みだから

『境港から天然ハマチの造り

』

天然なのに【２８０円

】

不味い魚食べてたら人生損するよ…
(￣ー￣)ニヤリッ

[971] mixiユーザー 10月07日 11:24

仕込みが多すぎてコメントなし(∋_∈)

今夜のメニューです!!

ちなみに極上天然ヨコワ

一匹７キロ丸買いです

サンマは最高級品ブランド水産会社の特上品が入荷しました

ただ夕方まで仕込みが間に合うかが心配f^_^;

間に合わなかったらごめんなさいm(_ _)m

[972] mixiユーザー 10月09日 16:33

今夜は豚汁

[973] mixiユーザー 10月10日 14:05

今日はお惣菜の日

小松菜とひろうす煮
冬瓜とカニ身薄葛仕立て
京芋とかしわ煮
天然鯛とゴボウアラ炊き
具だくさんの豚汁

でーす

[974] mixiユーザー 10月11日 11:45

本日は、バリエーション豊富な仕入れになりました

当たり前のように仕入れてくる『天然鯛

』は、もはや【ざこば】では普通の事

今日の特選食材は、活けとびあら海老、ボイル紅ズワイカニ

、、活けナマコ、戻り鰹、鯨、生ホルモン、蒸し豚、生タラコ

本日は、ボイル紅ズワイカニは激安サービス価格

生タラコは、得意のタラコ煮

活けとびあら海老は、天然のカッパ海老せん

ナマコ、鰹、鯨は、自信があるから直球勝負

ホルモンと蒸し豚は、スタミナアップのパワーフード

に大変身

あっ!そうそう!(b^ー°)
本日珍しい魚が入ったんで、蓮根と抱き合わせで激ウマサクサク天ぷらにいたします

ちなみに天ぷらは、得意料理です

[975] mixiユーザー 10月12日 15:31

今日は水曜日

『ざこば』売り切り大特価day

残しても捨てるだけ!(ToT)
ならば超格安、大還元

特に今日は良いの揃ってるんで

売り切り大特価のお客さんニコニコ

のスペシャルプライス

今夜は急いで

ε=ε=┏( ・_・)┛

[976] mixiユーザー 10月12日 17:30

【今夜は売り切り大特価day♪】

天然鯛アラ炊きたっぷり入って３５０円

明石産最高級タコぶつ３８０円

特大サイズ活け大貝バター醤油焼き 4００円

ボイル紅ズワイカニ半身５９０円

海老と銀杏入り山芋磯辺揚げ４００円

京芋とかしわ煮３５０円

特大サイズ穴子天ぷら３９０円

[977] mixiユーザー 10月14日 10:46

今朝は飛びっきり新鮮食材

和歌山産『天然アシアカ海老』の生が入荷!(b^ー°)

知る人ぞ知る超

美味のアシアカ海老

お刺身用なんでまだ透き通ってます

(≧∇≦)

今夜は大振りのこれをお刺身用なのにあえて天ぷら

しかも中は半生、衣はサクサク(*^o^*)
『刺身用天然生の大振り海老天』が、な

ん

と

【１９０円

】
○|＿|￣ =3 ス゛コー儲かりまへん
高級カウンター天ぷら屋には負けない確かな技術

百匹あるんで、お好きなだけど～ぞ(≧ε≦)

[978] mixiユーザー 10月14日 10:49

今シーズン初入荷
長崎産活けフグ

が入りました

[979] mixiユーザー 10月14日 10:53

関西では珍しい【生メバチマグロ】どーんと大量入荷

大量買いだから出せるこの価格

いくらかは楽しみにしてて

[980] mixiユーザー 10月14日 11:33

昨日良いことあったんで、皆さんにも幸せのおすそ分け

本日の大還元

メニュー

[981] mixiユーザー 10月17日 12:00

週末は、給料日後でもなくしかも大雨やったりにも関わらず、何故にと思うほど連日大忙し

でした

こんなご時世に本当にありがたい事です(┳◇┳)

なので、【本日大還元日

】

本日は、玄人好みの商品ばかりに偏ってしまったんで、優しいお惣菜でも作ってバランスとります(^_^)v

こんな良い食材揃ってるんでご新規のお客様が欲しいところですが、本日は日頃のお客様の感謝の気持ちの還元

と思い【特選

玄人メニュー

】をご用意

このラインナップなら、余所で食べるお会計の半額

をお役できます

お楽しみに

[982] mixiユーザー 10月17日 13:35

本日は、大還元日

と朝早うから市場へ

ε=ε=┏( ・_・)┛

鳥取より『天然の活け平目』一匹買い

しかも目の前で〆てもらって即血抜き

身がブリンブリン

です

そして宮城県から『特上生戻りカツオ

』
コイツは超新鮮

で極上の脂がのってるので、余所みたいにカルパッチョとかで油足さなくてもいいんで(^w^)
だから直球勝負の豪速球

【銀皮造り】で悩殺します

若い時は、いろいろ潰してムースやソースにしたり、カルパッチョや香味野菜とかで和えたり、大皿にチョコンと盛ってみたりといろいろやってみました！
確かに珍しいし、女性は喜ぶ!
でも料理という仕事が、理解し始めると本質がわかってきて、何をお客様が喜ぶのか！何が旨いのか！何が売れて何が儲かるのかも熟知してきます！
息の長い仕事がしたいのか、一過性のブームを作り出し莫大な利益を産むシステムを作るのが良いのか、すべて働いてきたお店で何の失敗も無く思い通りに、店舗をプロデュースしてこれたからたどり着いた答えです
自分も年をとる。お客様も年をとる。そして店主は代わらねど、お客様は新規へとどんどん変わっていきながら、でもお店を続けていかねばならない中で、ぐるりと一周回って『奇を狙わない』事を心がけています!

今の調理に従事してるかたは、不況のせいで、創造者としてかわいそうな時代になってしまいました。
人を育てる時間と金が企業に無い。だから満足な食材や手のかかる仕事はしない。でもメディアでは連日物珍しい料理ばかり。ネット社会でなんでもポンっと答えが解る。だから経験の大事さを理解しない。
そんな世の中ゆえ、物珍しさで集客するため見栄えを競う、安さを競う、手が掛かる物は既製品、しんどいからスーパーや配送業者に頼む。だから中間業者の人件費が上乗せされる。
利益でないから売価高くする。売れないから安くして、利益圧迫するからバイト削るか不確かな食材に手をつけはじめる。過酷労働だとかブラック企業だからと仕事を辞める。辞めるから、人材確保しなくちゃならないから募集媒体に【店長候補月給５０万(モデルケース）】。アホがこれに騙されて飛びつく。あくまでもモデルケースだからと会社に言われもらえるはずもなくよりブラック企業の蟻地獄へ。こんなんしててもしんどいから店しちゃう的に企業。でも今まで簡単な仕事や出来合い惣菜と冷凍食品しか使って来なかったからありきたりな仕事で飽きられる。そこで初めて資本力による集客力の違いに気付く。そして廃業…
残念ながら『物にしてない物をすると転ぶ』んです。

うちのお店には『技術者』の方が不思議に集まってます。しかも『独りっ子(従業員が自分だけ』もしくは、少数精鋭、ないし家族だけなど
やはりその方々は、他にはない技術力があるんで不況にもびくともせず、苦しいながらに生き延びる術を持ってます。

でも今の飲食業会は、不遇な時代で働けと働けどと太宰治的

その中で奇をてらさずに安心、安全、確かな仕事で『ざこば』は続けて行きたいと思います

[984] mixiユーザー 10月17日 19:54

働けど働けど猶我が暮らし…
は石川啄木です。
因みに彼自身はほとんど定職についてなかったらしいですw

[985] mixiユーザー 10月17日 20:35

> まろさん
あっ！間違えた!?

さすが博学のまろさん

で、お土産は～？

[986] mixiユーザー 10月19日 16:10

本日メニューの平均価格調べてみました

なんと

３９３円

天然特選食材ばかりなのに\(☆o☆)／

[987] mixiユーザー 10月19日 19:37

今、僕の財布には380円しかない。
給料日まで、あと6日。
Dead or Alive ?

[988] mixiユーザー 10月19日 21:39

> まろさん

１日６０円(゜∀゜;ノ)ノ

[989] mixiユーザー 10月19日 21:40

> まろさん

お腹すいたらおにぎり

あげるからおいでよ

[990] mixiユーザー 10月19日 22:48

最悪の場合はガチでそうさせてもらいます。
うっかり普通預金が底をついてるのに気付かず、しかも、
株用のネット口座はパスワードを忘れてすぐに現金化できないし、
ガチで380円しかない。
平日の昼は会社で弁当が出るが、土日がヤバい。
けどサラ金に手を出すくらいなら餓死を選ぶのが男の美学。
会社で「金貸して」つってもたぶん冗談だと思われる。
実家に帰るには電車で片道400円以上かかる。
食材ストックはカップ麺4つとレンジでチンする五目飯一食分。
まぁなんとかなるか、な？

[991] mixiユーザー 10月19日 23:11

> まろさん
今すぐ取りに来れば、休み前の処分食材大量にありますよ

タッパーもっといで

[992] mixiユーザー 10月20日 17:40

私の時もよろしく・・・・扶養家族が多いから大変