ちょい飲み「ざこば」コミュの雑談の部屋

なんでもどうぞ

コメント(306)

最初
全て
最新の40件

前

[267] mixiユーザー 03月10日 15:41

時間を作って、また少しだけ音楽編集してみました

　どの曲か気づいた人は、声かけてね

[268] mixiユーザー 03月27日 15:37

病死したブタで作った「毒ソーセージ」が全土に出回る＝中国 http://mixi.at/a5hFknV

恐ろしや…　
でもこんなの加工品では、知らないだけでたくさんあるやんか。
前アルバイトしてた精肉屋さんなんて、売れ残って色変わりした肉に、タン元など通常使わない肉を混ぜひき肉にして、玉ねぎ、香辛料とビタミン剤（なんかの薬）を入れ、【自家製手ごねハンバーグ】って売ってたし。

皆さんが回転寿司やスーパーのお惣菜ネギトロなんて、冷凍マグロを電ノコで切ったオガクズならぬ、まぐろカスや頭の脳天肉、ほほ肉、ヘタ肉など本来捨てるところに、人工脂を入れて作ってるのって、皆はしってるのかなぁ…

http://tenka99.com/kiken/2010/06/post-27.html

[269] mixiユーザー 04月03日 12:43

今日は雨

しかも、かなり荒れそうな予報

ならば、たまにはゆっくりとお客様と世間話するのもいいかも

普段忙しくてなかなかそんな時間とれなかったしね

[270] mixiユーザー 04月04日 03:04

今日（日付が変わって昨日ですが）仕事中に、実家の父親から電話があり『明日、大阪行くわ

』とのこと

　明日カウンターに瓜二つのおっさんが座ってたらそれがオイラのお父さんです

　皆さん気づいても、お願いですんでからまずにそっとしといてください

[271] mixiユーザー 04月06日 04:10

ただ今4時で～す　おはようございます　５時から始まる競りに参加するために市場へ行ってきま～す　　

　

[272] mixiユーザー 04月09日 06:27

只今市場へ向かってる最中

昨日は閉店間際に守口の暴君がやって来て『マスター日付変わったな!俺今日誕生日や

どっか連れてってくれ

』と
ならば仕方がない

夜中の三時

まで聖誕祭

をしてまいりました

そして二時間の仮眠(-.-)zzZをとって、市場へ

本日、９日は『守口の遊び人の金さん』こと宮ちゃんの誕生日

ヾ(＾∇＾)おめでとー♪
街で見かけたらヾ(＠^▽^＠)ノハッピーバースデー♪と声かけてあげてくださいね

そしていつもおごってもらってるアナタ

今夜ぐらいは一杯ぐらいおごってあげてね

(*^Q^)c[] 一杯のんでや～♪

[273] mixiユーザー 04月14日 14:39

http://toyama-sakana.com/mystic/

今年は、不漁でまだ高くて買えていません

[274] mixiユーザー 04月19日 03:37

本日は大変たくさんのお客様においで頂きました。

　開店から閉店までひっきりなしのお客様で、会心の売り上げでした（●＾o＾●）
　明日は休み♪
明後日は、沢山ご来店いただいたので、『還元奉仕の日』として張り切って仕入れしてまいりますので、皆様ご期待して待っててくださいね～(^O^)／

[275] mixiユーザー 04月20日 08:51

本日は、休み前のお約束どおりの還元祭り

安売り♪~o(^0^o)~安売り♪(o^0^)o~♪ワッショイワッショイ♪

【雨の日

サービスinざこば

】

給料日前のサラリーマンの皆さん

今日のお昼は牛丼か立ち食いそば、はたまたコンビニおにぎり

や菓子パン

で我慢して

お昼代を削っても、満足できるラインナップ

本当に美味しい海鮮料理

を今夜だけでもいかがでしょうか!?(*^o^*)

今日は、桜エビ、天然活け桜鯛、天然活けハモ、活けパイ貝、富山のホタルイカ、活けカニ、天然ホタテの稚貝、朝引き鶏などなど

今日は３００円台

～の天然物が目白押し

給料日前でも懐に優しい(*^o^*)ざこばです

ヾ(＠^▽^＠)ノわ～い

[276] mixiユーザー 04月23日 05:28

先だっては、父がお世話になりました。　コミュではなく日記の方に皆様への感謝の気持ちと父への思いをのせましたのでよろしければどうぞ

[277] mixiユーザー 04月23日 06:31

大量仕入れのかに！すべて完売できました(*^^)v

[278] mixiユーザー 04月25日 10:35

本日の指数をお知らせいたします<m(__)m>

http://weather.yahoo.co.jp/weather/jp/expo/beer/27/6200.html

[279] mixiユーザー 04月25日 11:08

金曜日の夜遅めにタイ人の友人が来店の予定

異文化交流

したいかたはぜひどーぞ

[280] mixiユーザー 04月25日 15:57

新たに10曲追加しちゃいました

[281] mixiユーザー 04月25日 15:58

新たに10曲

追加しちゃいました

[282] mixiユーザー 04月29日 14:33

ゴールデンウィークで、酒が飲めるぞ♪

[283] mixiユーザー 05月07日 09:46

ＧＷ期間中の天然魚の仕入れ驚くほどピッタリでロスなくいけました\(◎o◎)／！
残ったのはカツオ2人前だけ♪（最後美味しくいただきました（●＾o＾●））
その他の天然海鮮物は、スケジュールをたて、あの手この手で毎日献立変えながらあきさせずすべて完売！！(^O^)／ヤッホー
　
　買った商品をわざと処理せず氷詰にして酸化して劣化しないようにして日持ちさせといたり、アシの早い商品を先に売ったり、当然初日は造りで後は煮魚にしたりと。　
もう少し専門的な話をすれば、仲買も商品を売れ残したくない、でも絶対にすべて売り切ることはできないのです。ならば残り商品を買えば激安のたたき売りをするので【ざこばは、天然魚を低価格で】がモットーなのでＧＷ期間など高騰するのが解ってる日などはここのタイミングで一気に大量仕入れ、そうじゃなくどうしてもこれ買いたいと思うときは競り場で先取り。それと期間中でも一部のスーパーさんには留め置き商品を朝一便で配送しているので日持ちできる商品は持ってなくてはならないことを知っているので、魚体の大きな生マグロや天然ヒラメ、活けの天然ハモなど数日置いといて旨みが増す魚や、なんも支障がない商品は、わざと飛びつかずスーパなどが昨日の売れ残り商品をごっそり買った後（仲買も商品確保できませんでしたはいえないので実は数日前からこっそり冷蔵庫に確保して貯めていき古いのから売っていきます）、本日後便などの商品で新鮮というか、まだゴリゴリに固いまぐろなどを買い付けて冷蔵庫に保管し熟成をさせ使う日にちを考えながら必要な量を計算して買い付けているんです。

適当に仕入れしてたり、献立たてているようにみえますが実はちゃんと考えているんですよ!(^^)v
というわけで、市場休場期間中でも『ざこば』は、天然物だけで乗り切りました♪
　我ながらに感心(-。-)y-゜゜゜

ロスがないことは、健全な商売ができるということ=3

　今日も自転車操業の【ちょい飲み　ざこば】は、ＧＷ期間ガッポリ稼いだ金を握って現金払いの安心取引！！
今日は無くなったものたくさんあるんで細かく買いたいから鶴橋市場へ行ってまいりま～す♪

[284] mixiユーザー 05月09日 00:37

友人が送ってくれて面白かったんで添付します♪

http://blog.livedoor.jp/himasoku123/archives/51714930.html#more

うちでもやることにしました

[285] mixiユーザー 05月09日 09:18

うちにもたまにニヤニヤ（＾ｕ＾）しながら、独り飲みしているお客さんが居ます♪
気を付けないと=3

[286] mixiユーザー 05月09日 09:40

ヒロシです

[287] mixiユーザー 05月14日 10:05

昨日はたくさんの【日本酒】が売れました(^^)v

　世の中の傾向が、甘い酒、特にカクテル、デザートワイン、チュウーハイ、ハイボールに向かされている中、日本酒ばかりが売れていきます＝３

　私のお店は、日本酒専門店ではありまん。
そして日本酒を好んで売ってる酒屋の店主がしている飲み屋でもないので、どの飲み物が売れてもいいのです。
だから肴もビールやワインに合うようにもわざと作ります。

なのに日本酒が売れていきます。

一日で酎ハイが３杯しか出ない日に、酒の１升瓶が３本空くときがあります。　　３本って少なく感じるかもしれませんが、あの規模の店で、しかも他にもドリンクアイティムがあるなかで。

　それなのに日本酒が売れる！！

　なんだか嬉しい気分になります（●＾o＾●）

[288] mixiユーザー 05月15日 15:48

雨の日は、なんだか憂鬱。

なのに人恋しい…

こんな日は、たまにはゆっくりお客さんとお話でもしようかな…

http://www.youtube.com/watch?v=dST2R7ol6dQ

[289] mixiユーザー 05月24日 15:15

土曜日きた君から二名様ご予約いただきました(≧ε≦)

おありがとうございますm(_ _)m

[290] mixiユーザー 05月25日 23:53

> てくてくさん
8割引ならOKです

[291] mixiユーザー 05月28日 12:24

今日の『仕入れ』は久々のデキ

明日来ようと思ってる人居ましたら絶対今日がオススメ

[292] mixiユーザー 06月02日 16:20

食べログのざこばコメントが新たにつきました！「ちょっと厳しいというかキツイ店長と、穏やかな中年女性は良いバランスです。
店長の接客に難有りですが、人見知りなのか、好き嫌いが激しいタイプらしいので何度か通ったら和らぎそうです。

らしいです！

[293] mixiユーザー 06月03日 01:12

> てっちゃんさん

その通り!！
たくさんお金使ってくれたら優しくしますよ

[294] mixiユーザー 07月02日 04:13

http://weather.yahoo.co.jp/weather/jp/expo/beer/27/6200.html

今夜は暑くなります！　ビールが旨い！

[295] mixiユーザー 07月02日 04:18

　
　
あっという間の7月です！　
　張り切って営業いたしております！

http://www.youtube.com/watch?v=M_lxtD5wtZI

[296] mixiユーザー 07月13日 11:34

大雨の影響で、鮮魚はかなりの高値でした(>_<)
早朝から中央市場を走り回り、やっとこさ天然物をゲットしてきました!(b^ー°)
中央市場で買ってるので、安くて新鮮だけども、それでも今日の値付けは高かった(・_・;)
近くの業務スーパーの鮮魚担当主任に電話で聞いたら、『養殖ものは別として、今日は天然物は一匹100～200円値段上げてるわ』とのこと

だからといって、うちでは売価上げたらお客さんは敏感(^。^;)
本日お越しになられた方は、お得ですよ!
薄利販売ですんで
ヒ゜クヒ゜ク゛〓■●゛

[297] mixiユーザー 07月17日 14:29

http://weather.yahoo.co.jp/weather/jp/expo/beer/27/6200.html

　暑い

　　外回りのお仕事の方、夜はいつもより1杯多く飲んでもバチは当たりません

[298] mixiユーザー 07月27日 13:33

朝の４時過ぎから、仕入に行って、帰ってから寝りゃいいのにＢＧＭを編集してました(+o+)　　
　５曲増えたんですが、気づいてもらえるかな？

[299] mixiユーザー 08月04日 01:55

本日も超満員でした(＠_＠;)　　
　ご来店いただきました皆様本当にありがとうございましたm(__)m

　あと3時間後に仕入れに行くため、起きとくべきか仮眠するべきか…

明日も皆様の為に、安心安全の食材を探してきますので、またのご来店をお待ち申し上げます！

[300] mixiユーザー 08月27日 13:03

最近、中国、韓国、台湾、タイ、などのお客様が増え、英語の必需性が…
　最低限の会話ができれば、より良い接客ができるはず。

40歳になったのもあり、旅行が好きなのもあって、前々からずっと挑戦しようと思ってた、英会話教室に通おうと今秘かに、調べている最中です(*^^)v

　なぁなぁではなく、何かに挑戦していかないと、また飽きが来て放浪に出てしまう悪い癖があるんで(>_<)

　どなたか、英会話通ってる方、もしくは、外人さん知ってる！　ここいいよ！　なんて方いましたら、情報求ムm(__)m

[301] mixiユーザー 09月07日 11:04

http://www.youtube.com/watch?v=s6cpWRuq4vs&feature=related

もう夏も終わりだね。。。

[302] mixiユーザー 09月07日 11:06

編集しました

[303] mixiユーザー 10月01日 03:37

こんな嵐やし、今日はお客さん来ないだろうとたかをくくり、テレビでもみながら時間でも潰そうと思ってたら、この大雨の中アレヨアレヨト超満員\(◎o◎)／！
　あっちからもこっちからも一気に注文の嵐で、もうぐちゃぐちゃ(+o+)
　台風やしこないだろうと思って、ロス軽減の為、鉢盛料理用意せず注文聞いてからのメニューばかりにしてたので、開店から次々とお客さんが(＠_＠;)
　必死のパッチで、ノンストップで働きました！

　お足元の悪い中、ご来店いただきました皆様本当にありがとうございました。
ここの所の3日間、満員御礼の為、近々【還元祭】をしたいと思いますので、こうご期待下さいませ！

[304] mixiユーザー 10月04日 20:44

秋の吟醸酒を味わう会！明日あります！

http://www.ginjyoshu.jp/event/12oct_osa/index.php

[305] mixiユーザー 01月24日 12:38

もしかして先週末から閉まってる？
何かあった( -_・)?

[306] mixiユーザー 01月28日 22:15

とも姉さん　
　もう少々お待ちください(T_T)m(__)m

ログインすると、残り266件のコメントが見れるよ