Dパラダイス.マラッカコミュのマレーシア「ハーブ編」

マレーシアはこってり油がいっぱいのお食事がいっぱい。
きっと日本人の繊細な胃には重ーく感じるハズ・・

でもマレーシア人、ひそかにこんなものをサラダでしっかり取っていたのですねー。
ハーブのことをマレーシア語でウラム（Ulam)、
ベジタリアンではないけれども生でサイドディシュでサラダとして食べることで
デトックスやバランスを整えることができるそぉ。
まずはマレーシアの超有名な「トンカーリ」(Tongkat Ali)から。

「トンカーリ」(Tongkat Ali)
マレーシアのジンセン。精力がつく木の根。
マレーシアではナチュラルバイアグラとして男性に人気。
スタミナ、マラリア、熱、怪我などの回復などに効果あり。
これは生でサラダとしては食べないですが、スーパーでは
トンカーリ入りのスティックコーヒーがポピュラーです。

コメント(7)

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[1] mixiユーザー 01月26日 11:28

「カチファティマ」(Kacip fatima)
昨日の「トンカーリ」女性版！
生理不順、生理痛、更年期障害や女性の
ホルモンバランスを整える働きをする。
更に膣を閉めたり膣内の皮膚を整えたり
する効果があるので産後に飲まれる。
カチファティマ入りのコーヒーや紅茶
がこれまたポピュラーです。

[2] mixiユーザー 01月27日 11:38

「ペタイ」(Petai)
　綺麗な緑色の巨大なインゲン豆！！
　これをゆでたり、そのままでサンバルにつけていただきます。
　が・・・要注意！においが強烈です、食べた後彼や、彼女と会わないよう。
　喧嘩の元になります。
　だけどこの恐るべしにおいの豆には恐るべし効能あり！
　・デトックス効果（ダイエット効果）
　・ＰＭＳ
　・貧血（鉄分がとても多く含まれています）
　・高血圧や脳卒中
　・脳の活性化

[3] mixiユーザー 01月28日 13:57

「チャクゥー」（Cekur）
しょうがの仲間で「サンドジンジャー」と呼ばれています。
葉の部分を食べることが多いのですが、球根のしょうがの部分も
もちろん食べれます！
生で葉の部分をスパイシーなサンバルブラチャンやチリソースにシンプルにつけても美味しいし、スペシャルは魚の内臓や野菜、ハーブを入れたカレーは病みつきなるくらい美味しいです！

[4] mixiユーザー 01月29日 11:34

「カチャンボトル」(Kacang botol)
ユニークな形の豆。英語名は「ウイングド　ビーン」羽がある豆ですね・・
綺麗な緑の豆をカットするとオクラのような形。
生野菜でサンバルブラチャン（辛いソース）をつけて食べると美味しい！
他にも炒めたり、えびと一緒に料理したりとバラエティーはたくさん！！

[5] mixiユーザー 01月31日 11:04

「セロム」(Selom)
ウォーターセロリと呼ばれていてローカルのハーブです。
マレーシアの湿地帯にたくさん生えていて生でサラダと
して頂きます。
毎日食べると慢性の病気と免疫力の向上に効果があります！

[6] mixiユーザー 02月01日 17:09

「パガガ」(Centella)
英語名はペニーウォートと呼ばれフィリピンやタイランド、
中国、インド、日本や広範囲のアジアから東アフリカに生息
するハーブです。
痩身や不老や産後のトリートメントにと女性に効果が
たくさんのハーブです。
また茎の部分をジュースにして飲むと女性のホルモンや
身体に良いそぉです・・でもかなりの緑色（苦笑）