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癖になる食べ物コミュのじごぼう（ハナイグチ）

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じごぼう（ハナイグチ）

mixiユーザー 2010年08月30日 22:15

これもキノコ。

肉厚ないかにも美味しそうな山のごちそう。

イノシシなのか虫なのか、良くかじられています。

油で炒めて塩こしょう。これが一番簡単で美味しい気がしますが、パスタソースにした

り、お味噌汁でも美味です。味は濃厚で、こういった野性のキノコの味を覚えてしまう

うと、ホクトのキノコとか、キノコの形をした物体に思えます。

ちなみに、キノコ狩りへ行く時はビニール禁止なんですよ、知ってました？

籠に採るのが、正しいキノコ狩りの様式なようです。

なぜなら籠なら採られても尚、胞子を振りまく事ができるでしょ？？




ハナイグチ
Suillus grevillei (Klotz.) Sing.
（イグチ科　ヌメリイグチ属）

　夏から秋にかけてカラマツ林内地上に発生する。カラマツ林では最も一般的なきのこで、各地で食用きのことして利用されている。胞子を林内に散布することによって増殖することができるようになり、 特産品のきのことして利用しようとする試みも行われている。

［特　徴］
　傘は初め半球形で後には開いてほぼ平らになる。表面には著しいぬめりがあり、色は赤褐色から黄褐色、管孔は初め鮮黄色で後には汚黄色になり、柄に直生する。 柄は黄色から赤褐色でつばをもつ。表面にはぬめりがある。

コメント(10)

[2] mixiユーザー 08月30日 23:22

野性のキノコ類は、癖になってはみたものの「店にいつもある」ちうものでは
ないのでその貴重さ故に、癖になってしまうと言うのもあるよね。

[3] mixiユーザー 09月12日 10:19

甲府のキノコ屋さんから電話で、

今年は雨が少ないから、ハナイグチも遅いらしいです。

[4] mixiユーザー 09月15日 23:05

わ〜きのこ大好きなので食べてみたいです。
でも、山でこの黄色をみたら、毒キノコ？？と思って、採らないかもなぁ
キノコ採りはむずかしいよね。

[5] mixiユーザー 09月15日 23:13

空さん

そうなんです。決死の覚悟で口にするんです。

でもホントに怪しいものには手をだしまへん。

[6] mixiユーザー 09月15日 23:42

きのこが好きで、20歳頃きのこの本を買って、読んでいたのですが、
きのこに出会う生活をしていなかったことに、だいぶたってから気付き、
読むのをやめました。
きのこはおいしいよね〜

[7] mixiユーザー 09月16日 00:07

キノコって菌なんだよね〜。

エネルギーが形になってるよね〜、まさに。

[8] mixiユーザー 09月16日 01:13

不思議だよね〜菌から形になるって。
で、あの形でしょ、キノコ類って。

広島のキノコ雲のあの形は、、、

[9] mixiユーザー 09月16日 09:23

正にそう、のぼってひろがるエネルギーの形だね。

ですから、お花もそう。お花のエネルギーがあのような美しい形を作ってるんだな。
何もないところに形がうまれる、物体が生まれるって奇跡だよね。

[10] mixiユーザー 10月18日 23:51

昨日、小さいけど見つけて食べました。

私的に、ウニの次に美味ですね、これは。
今年は、お天気が続いて、陽も当たっていたので紛らわしいキノコが沢山発生して、
ニュースにもなってます。

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