Eric and Sanaeコミュの小豆茶レメディードリンク

♦♦♦ 小豆茶レメディードリンク ♦♦♦

今年は暖冬ですが、油断しないで冬の内蔵、腎臓と膀胱を労りましょう。小豆茶は働き者の腎臓を助けます。年末年始でどうしても食ベ過ぎたりしてしまう時期、朝食代わりか午後おやつ代わりにお腹がいっぱいじゃない時に飲むのが効果的です。簡単に作れてとっても美味しいのでぜひ作ってみて下さいね。

材料：
・小豆　１カップ
・昆布　４～５cm (水に浸けてやわらかくして細かく切る)
・水　　４カップ

作り方：
1. 小豆を洗って水に浸ける。
2. 小豆と昆布そして水を一緒に鍋に入れて沸騰するまで中強火で煮る。
3. 沸騰した後は、蓋をして４５～６０分、細火でコトコトとゆっくり煮る。
4. 小豆を濾して暖かいうちに飲む。

* 残った小豆は玄米シロップなどを混ぜて火にまたかけて、小豆ジャムにして食べられます。

Winter Recipe - Azuki Tea Remedy Drink

Although this winter has been relatively mild, do not let your guard down by forgetting to nourish your kidneys and bladder, organs which are most active in the winter season. It’s hard to avoid overeating or drinking over the holiday season and through the New Year, but this tea is simple to make and is very nourishing.

The most effective time to drink the “Azuki Tea Remedy Drink” is before breakfast, with breakfast, or in the afternoon around 3~4pm between meals of with no food.

Make 2~3 servings

1 cup azuki beans
2-inch kombu strip, soaked and finely chopped
4 cups purified water

1) Wash and soak azuki beans for 2~4 hours.

2) Add kombu to azuki beans and cook in a medium saucepan over a medium-high flame.

3) Bring to a boil, lower the heat, cover and simmer for 45 ~ 60 minutes.

4) Strain out the beans and drink the liquid while hot or warm.

＊ Note: You can add brown rice syrup to the leftover azuki beans to make azuki jam.