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プレミアム　ワイン　クラブコミュの正月三が日の２本目

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正月三が日の２本目

mixiユーザー 2011年01月08日 14:08

イタリアンのカマルカンダのプロミスでございました。

メルロ系の甘さと、こってりしたタンニンもありで
チョコレートみたいなコクのある味わい。

若いワインですが、スムースでとにかく飲みやすい！
GAJAは良いワインをつくるんですねぇ。

で、今宵こちらに合わせようと取っておいたモノが・・・

丹沢鹿のスモーク・ロース。(写真下)
こちらも年末にいただいたものでして・・

その味わいは、ほとんどビーフに近くヒレの食感。
丹沢産のジビエは、それはクセのない淡白な赤味肉。

プロミスとのマリアージュで、
もう口の中はふくよか＆エレガント。

さて、丹沢は丹沢大山国定公園で、
森林保護のために期間を設けてシカの一定量捕獲があります。
野生のシカを味わえるのもこの地ならでは。
ハンターと自然の恵みに感謝。

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