上海　「葵」　倶楽部コミュの7月7日　夏の会

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7月7日　夏の会

mixiユーザー 2013年06月27日 16:43

料理を考えています
料理人というわけでもないので
アイディアが湯水のように湧き出てくる、、、
というわけにはいきませんが

もう五年も料理店をやっているわけですから
逃げ道を閉ざしてメニュー考えます

夏　夏に旬を迎える食材
まずはこれをテーマに、、
そして夏といえば　夏バテ、、、
会に参加していただいた方たちに
飲み過ぎても明日は元気に！！
これが2番目のテーマ
この二つのテーマを軸にメニューつくります

旬の食材は、まずは貝類
なぜ貝類が旬なのか？
これは何と言っても貝の好む食材が主たる要因です
かじめや若ワカメやそのほかの海藻類が気持ちよく成長して
アワビやサザエなど一枚貝に豊富な栄養を与えます
魚は？というと　夏に産卵を控えた魚たち
イサキやタカベなど断水系の魚たちがしっかり体に体力を蓄えて美味しくなります

夏バテ対策
健康的に夏野菜をたっぷりと
そして土用のウナギ！　といきたいところですが
ウナギはご近所の有名店にお任せして
亜魚魂　葵　布良瀬では海鰻、すなわちアナゴで行きましょう
しっかり脂ののった渤海湾のアナゴを使うことにします

入荷の状況で最終メニューはまだ決められませんが
基本この線で行きます

7月20日6時半集合　7時開始
コースメニューと飲み放題で
大人300元
小中学生100元

皆様のご参加お待ち申し上げております

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