ホームベーカーリー【GOPAN】コミュのGOPANで「小麦ゼロ」のふんわりパン

みなさまこんにちは、多森サクミと申します。
１０月１日に、上記タイトルの本が出版されることになりました。
ゴパンの本はいくつかありますが、こちらのレシピは全て小麦を使わないレシピになっています。
小麦なしでいかにふんわりパンを作るか、かなり試行錯誤しました。
小麦アレルギーの方で、小麦ゼロコースでうまく焼けない、またはアレンジパンを楽しみたい、という方にご覧いただけると幸いです。
また、全てのレシピが、基本的に小麦・卵・乳製品不使用になっています。
（※厳密にはおしょうゆなど小麦成分の含まれる調味料等を使用している部分もあります）

書籍の詳細はこちらです。
http://www.ienohikari.net/book/9784259563455

また、ブログのほうで、小麦ゼロコースでのコツなどを書いています。
http://gopan.komeko100.com/

米粉パンについてのFacebookページもはじめました。
http://www.facebook.com/komepan

宣伝ばかりになり申し訳ありません。
管理人さま、不都合ありましたら削除お願いいたします。

↓レシピはこのようになっております。

【食パン／アレンジ食パン】
基本の小麦ゼロのお米パン
上新粉でよりふんわり作る　小麦ゼロのお米パン
白神こだま酵母で作る　小麦ゼロのお米パン
玄米パン
にんじんお米パン
枝豆のお米パン
ほうれんそうのお米パン
とうもろこしのお米パン
黒ゴマお米パン
青のりお米パン
オニオンライスブレッド
ドライトマトとバジルのお米パン
ひじきとごぼうのお米パン
わけぎと白ゴマのお米パン
しょうゆお米パン
ローズマリーと黒こしょうのお米パン
いちじくとくるみのお米パン
豆乳お米パン
黒糖お米パン
ココアマンゴーお米パン
ミックスレーズンお米パン
キャロブチップ抹茶マーブルお米パン
黒ゴマペーストマーブルお米パン
キャロブチップお米パン
紅茶とクランベリーのお米パン
大納言お米パン
ほうじ茶と栗のお米パン

【成型パン】
イングリッシュマフィン
プレーンベーグル・よもぎベーグル
豚高菜お焼きパン
お米のガレット
酒蒸しまんじゅう
黒糖甘納豆蒸しパン

【食事パンとおやつパン】
ひじきと枝豆のツナサンド
柚子こしょうのグリルドチキンサンド
自家製リコッタチーズ　ガーリック＆ハーブ仕立て
もろみみそのバーニャカウダ風
スモークサーモンと豆乳リコッタのタルトレット風
豚生姜焼きの手巻きサンド
いろいろトースト
トロフィエの冷製しらすジェノベーゼ（←自家製手打ちパスタです）
カナッペ
はちみつとりんごのジャム
３種のラスク
ピアディーナ
モンブラン風デザート

質問などありましたら、気軽にブログやFacebook等に書き込み頂けると幸いです。
長文失礼いたしました。

コメント(3)

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最新の40件

[1] mixiユーザー 10月10日 18:09

さっそく大失敗したので購入しました

[2] mixiユーザー 10月10日 20:31

購入しました

炊飯器の米粉パンも挑戦しましたが、炊飯器がいまいちだったのか失敗・・・
GOPANも小麦ゼロはレシピが一つしか無かったので
アレルギーの息子にいろんなパンを食べさせてあげられるのが嬉しいです！

にんじんパンは息子にも好評でした！

[3] mixiユーザー 10月12日 01:04

★メリーさん
ご購入ありがとうございます！
計量をきっちりやって、本でおすすめしている製菓用米粉を使用いただければ、失敗なくできると思います。
本で紹介していない米粉や上新粉を使う場合は、「上新粉でふんわりつくるレシピ」をお試しください。
無事成功されることをお祈りしています！

★まるまるさん
ご購入ありがとうございます！
炊飯器パンと比べると、確かに失敗は少ないですよね。
人参パン、息子さんに好評でよかったです～。

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