[mixi]掲示板 - うたづ日本酒クラブ

[188] mixiユーザー 12月13日 14:54

会津若松の末廣酒造が出ます！
先週は見れなかったのですが再放送があるそうです。
↓
様々なタレントや歌手が、東北の人々に元気を出してもらうため
エンターテイメントを届ける旅に出る、
東日本大震災プロジェクト関連番組「きらり！えん旅」。

第３回は手品師のマギー司郎さんが福島県会津若松市を訪ねます。
レトロな街並みや、今話題のB級グルメ、頑固で一本気な会津人の魂…
２泊３日、マギー司郎さんが市内を回りながら、会津若松自慢の食べ物や名勝地、そして様々な人々に会いに行き、会津若松の魅力を余すところなく存分に伝える旅。
そして最終日には、マギーさん独特のトークもまじえてマジックのミニライブを披露します。
ぜひ、ご覧ください。

『きらり！えん旅マギー司郎福島・会津へ』　(NHKBSプレミアム)
本放送：２０１１年１２月１０日　２０：３０～２１：００
再放送：１２／２１（水）１９：００～
　　　　　１２／２８（水）８：００～

[189] mixiユーザー 12月14日 00:49

札幌の酒友さんがオススメしていた本「酒の細道宗達に飲ませたい酒100選」
見かけたら買ってしまいました～

シーン別にセレクトされている日本酒が絶妙です

第一章気のおけない仲間と一杯(男性編)
第二章気のおけない仲間と一杯(女性編)
第三章上司と飲む
第四章取引先と飲む
第五章ひとりで家飲み
第六章出張で飲む
第七章おもたせにするなら
第八章気になる女性を口説きたい
第九章今までに出会った珍品日本酒
第十章四季の日本酒
第十一章ウンチクを語りたい
第十二章アウトドアで飲む
第十三章日本酒初心者と飲む
第十四章今こそ飲みたい東北のお酒
第十五章ひとりで外飲み

日本酒がうまいおつまみレシピも美味しそうです

私は「白子のみぞれ鍋」は是非挑戦してみたいです

お値段も600円台と日本酒の本にしては安いのも魅力です

[190] mixiユーザー 12月21日 20:51

帰省に際してお願い！？というか冷蔵庫の過剰在庫を解消したく、お手伝いいただけないか、と。

12/28.29あたりか、1/26,27あたりで持ち込み出来るとこ＆飲める方、ないでしょうか？

[191] mixiユーザー 12月22日 02:10

ポンチュウさんお久です。

なんかご協力出来るかな？

[192] mixiユーザー 12月22日 21:21

ハイ\(^o^)／年末料亭行きの食材持っていきます。

[193] mixiユーザー 12月22日 22:25

12/29 こめっせで計画いただけるとのこと。
詳細は追って。

[194] mixiユーザー 12月29日 00:25

先週、NEXT５を引き取りに行った「ワインショップ　武田」さん

香川県にはない品揃えでコーフンしちゃいました

ブ長～～

王禄も大阪まで行かなくても岡山で買えますよ～

ん？でも送料同じなのかな？

＜取り扱い銘柄＞
王禄、男山（北海道）、田酒、南部美人、刈穂、一白水成、くどき上手、出羽桜、楯野川、山和、郷乃誉、大那、神亀、天青、開運、雪中梅、鶴の友、越乃寒梅、〆張鶴、清泉、八海山、千代の光、萬寿鏡、北雪、洗心、得月、久保田、越乃景虎、立山、菊姫、手取川、天狗舞、黒帯、加賀鳶、黒龍、三千盛、紀土、黒牛、七本槍、天寶一、獺祭、梅錦、南、酔鯨、侍士の門、陸奥八仙
炭屋弥兵衛、大典白菊、竹林、酒一筋、嘉美心、武蔵の里、大正の鶴（岡山）

ふくしま屋さんを超えるような扱い数ですね

お店も広かったです

私が行った新保店は岡山駅で、レンタサイクルを300円で借りて3.5km走りました…(^_^;)
駅なら大元駅が近いのかな？

http://www.wstakeda.com/tenpo.html

ワインと地酒　武田　（岡山　新保店）　　岡山市南区新保1130-1
　　TEL　086-801-7650　　FAX　086-801-7630
ワインと地酒　武田　（倉敷　田ノ上店）　倉敷市田ノ上1097-2
　　TEL　086-423-6566　　FAX　086-423-6577
地酒の幸吉　（岡山　城東店）　岡山市中区下510
　　TEL　086-278-8100　　FAX　086-278-8101

[195] mixiユーザー 12月31日 23:14

急な話に手配いただきましたブ長さま、tasutasuさま、
年末の忙しい折に集まりいただきました皆様、有難うございました。

来年も、ヨロシクお願いします。

今頃になって２年前に呑んだ、『伯楽星』純吟おりがらみが先日と同じちょっとジャムっぽいベリー系の匂いだったことを思い出し、こんな年だったのにその再現性に驚いている次第。
ものづくりの力強さはきっと来年も僕らを楽しませてくれますね！

[196] mixiユーザー 12月31日 23:34

ポンチュウさん先日はありがとうございました。みなさま今年同様来年もよろしくお願いします。

[197] mixiユーザー 01月10日 21:30

「蒼空」さん蔵元藤岡酒造さんの番組がようやく放映されます！

NHK BSプレミアの「猫のしっぽ　カエルの手」
「寒仕込みの頃」
1月13日（金） BSプレミアム午後7時30分から8時
1月15日（日） BSプレミアム午後4時から4時30分
1月17日（火） BSプレミアム午前8時から8時30分
1月19日（木） BSプレミアム午後3時から3時30分

「蒼空」さんブログ↓
http://blueskykyoto.jugem.jp/?eid=650
写真は今回撮影してくれたスタッフの皆さんです。　時には深夜にまで及ぶハードなスケジュールでしたが　良い番組を作ろうという熱がこちらにもひしひしと伝わる現場で　フィールドは違えどものづくりに携わる者として　私も強い刺激を受けました!!!　

「猫のしっぽ　カエルの手」　http://www.nhk.or.jp/venetia/

[198] mixiユーザー 01月16日 21:03

ブ長お誕生日おめでとうございます。

[199] mixiユーザー 01月30日 11:02

ブ長、tasutasuさん、
先日の凛は有難うございました。
面白い酒談義ができて楽しかったです。

今度、東京にこられる折には是非。

[200] mixiユーザー 01月30日 20:39

めばる名人さんありがとうございます(^o^)

ポンチュウさん、こちらこそありがとうございました(^o^)
お酒の話、とっても楽しいし、勉強になります！

[201] mixiユーザー 01月30日 23:02

ポンチュウさん、本当にちょっとだけの時間でしたがお会いできて楽しかったです

凛で思う存分お料理を堪能してみたいなぁ。
でも日本酒ＢＡＲとして来てもいいですか？と聞いたらＯＫ

いただいたので、夕飯の支度前にサクッと日本酒だけ飲みに行くかも

日本酒ＢＡＲがない香川ではそんな使い方もしてもいいかしらん(^_^;)

[202] mixiユーザー 02月23日 01:58

2/25（土）四国の酒まつり

参加者は現在のところ、木元さん、神埼さん、近藤酒造ご夫婦、こじまあきらさん迄は把握＆連絡が取れています。
他に「うたづ日本酒クラブ」ブ員で参加される方は？

三芳菊さんで宴会をするという話しも纏まりつつ有るという事を報告しておきます。

[203] mixiユーザー 02月23日 08:10

近藤さん、酒造り一段落でしょうか？！
ご夫妻で参加とは\＾o＾／
私と重成さんは、阿波池田着10:06の電車で向かいます。
私は徳島の可夢庵さんの酒蔵見学に同行した後、酒蔵88箇所スタンプラリーの為に離脱。
阿波池田に13時に戻るので、それから試飲会に参加しようかな。
試飲会はもういいかなぁと思いつつ、時間はあるし、新しい会場は見てみたいし

翌日は仕込み体験の為、16:35では帰りますが。
重成さんは電車内で考えるとのことでした。
高知組は今回は参加されないんですよね？

[204] mixiユーザー 02月23日 15:48

ブ長～～！
秋田、気をつけて行ってらっしゃい！\＾o＾／
随時、つぶやいてください

楽しみにしてます

お土産話も楽しみにしてますね～

こちらはすぐ聞けそうですね

[205] mixiユーザー 02月24日 20:24

新政酒造　佐藤祐輔@aramasayamayuさんの連続ツイートが面白かったので転載します。

麹専用に掛米とは違うものを使用する蔵は多いです。これについては、「雪の茅舎」「ゆきの美人」さんなど、麹に山田錦以外使わないですが、非常に見識高くセンスがある配分だと思います。山田錦は、もっとも麹に適した米で、製麹特性だけでなく、酵素生産性と酵素バランスが完璧なものになります。
五百万石や酒こまち、吟の精は、山田錦ほどでないが、優秀。雄町は、削ればマシになります。しかし美山錦は最低です。雄町は削ればいいみたい。ただ、この善し悪しですが、酒から雑味が少ないのを良しとしていまして、意図的に「味」を出したいときは、むしろそういう米を使ってもよいかと。
で、美山錦と山田錦の混血である美郷錦については評価がわかれます。春霞の栗林さんは積極的に麹に使用してます。とても良くお使いになられてると思います。ただ、私は、麹に美郷を使用／不使用の比較を何度かした結果、うちの酒質では吟の精が統一感が出て良いと思いました。
しかしながら、昨年は、オール美郷錦の県内卯兵衛が、醸友会仙台支部の利き酒で一位の評価も受けたりしていて、案外、複雑でいい味わいだったとも思います。この判断は難しいですが、私は、やまユシリーズ以外では、すべての酒に「吟の精」と「酒こまち」以外の麹を使いません。
そういうわけで単一米でやる「やまユ」シリーズは思いっきり不利なことを、あえてやっているマゾヒスト的な作品です。必ずしも酒質が向上することをやっているわけではないんです。ただ、米の味がモロに出るので楽しいです。あれは、麹の原料毎の選択で表現／規定されているところが大きいと思います。
もっとも有利な組み合わせとしては、吟の精or酒こまち（麹）酒こまちor美郷錦（掛）と私は思ってます。ただし、オール酒こまちでは、雑味なさsぎて単調になるので避ける蔵も多いです（鑑評会出品酒みたいな砂糖水っぽいのを造る時は有利ですが）。やまユは、そうならないように気をつけてます。
ということでしたが、まああくまでも私の使用感をもとにした独断的な乾燥です。その蔵の方向性とか、醸造方法にも規定されると思いますので、いちがいには言ないところも多いと思うので、あしからず。ではでは
「吟の精」について語れば、私の個人的感想では、そもそも血筋が異様な米で、とらえどころがありません。親は、美山錦とフクノハナ、あとわらじ造りに向いたでかい稲「合川一号」です。異様なメンツのフルキャストの米で、酒こまち同様、奇跡的な配合の血筋のレアな米です。
使用感としては、割れが多いので始め苦労しますが、中盤から乾いてくると製麹特性が跳ね上がり、最終的には良い麹になります。酵素バランスも申し分なく、適度なコクを酒に与えます。しかし、掛米では、東北の硬質米らしくなってしまいます。男性的ですが、粗い、渋いといった面も強く出るようです。
最終的には好みですが、麹に使用するのが私は気に入っています。秋上がりするかというと、そうも言い切れないところが、ひっかかるのもあります。しかし、個性的な味の米ではあると思うので、それを活かした酒造りをすれば、唯一無二のものになるのでは？という評価です。
しかし、酒こまちと吟の精、どちらも全く山田錦の血をひいていない、独特なスタイルな酒米を開発したのは、秋田の農業試験場はすごいと思います。そう思えば、美郷錦とかの設計は、美山錦×山田錦なんて安易ですね。いい米なんですが、味にそれほどの「独自性」がないのも、その所以かもしれません。

[206] mixiユーザー 02月24日 20:51

最後のほうにも面白いことつぶやいてますね。
「長野の美山錦については、えー。長野は誕生の土地なんで、さすが使い方うまいなあ、と。」

今年は緑の美郷が出るそうで。やまユから目が離せませんね。

[207] mixiユーザー 02月25日 01:42

「四国の酒まつり」
tasutasuさん
阿波池田駅10：06着に私と神埼さん、高島君も乗って行きます。
名古屋から来る小野さんって方と駅で落ち合って私達も可夢庵さん御一行（50名）と今小町・三芳菊を同行する事にしています。
その後は芳水に行った後に会場に行こうかな。
15時からの三芳菊の蔵元でやる宴会に参加しませんか？
私的な会のようですが社長と妹さんもFB友達になったので「うたづ日本酒クラブ」として8～10人参加で押さえさせて貰っています。
検討してみて下さい。
因みに木元さんは仕事が忙しいらしく流動的になってしましました。

[208] mixiユーザー 02月25日 07:44

明日26日（日）は香川の酒蔵さんが続けて紹介されます！

10時からは、テレビ朝日系列の報道ステーションサンデーでライスパワーエキスを開発された香川県の勇心酒造さんが紹介されます。

午後５時１０分～２５分　RNC西日本放送「ドリーマーズ」では
（綾菊酒造株式会社　杜氏）　國重　弘明さんです！！
http://www.rnc.co.jp/tv/dreamers/

＞ひろ四国さん
阿波池田からの帰りの電車が、16:35までないので三芳菊さんにお邪魔できるかも

[209] mixiユーザー 02月25日 08:35

＞ひろ四国さん
三芳菊さんの私的な会なのに、
うたづ日本酒クラブで8～10名乱入って…
大丈夫でしょうか？(・_・;)

＞ポンチュウさん
ツイートまとめたら、意外に長くなってビックリしました(^_^;)
美山錦のコメントも面白かったですよね(^^)
やまユ、飲みたいなぁ。

[210] mixiユーザー 04月05日 11:20

外部イベントに私が四国にいたら参加したかったイベントを二つほどｕｐしました(^_^;)

愛媛と岡山のできたて新酒を味わう会なんていいなぁ。

悔しいので、栃木と群馬の酒造組合主催のイベントに行っちゃいます

[211] mixiユーザー 04月10日 23:39

今日ようやく四回も足を運びながら日本酒の話をしなかった仲澤酒店さんに挨拶して来ました

最初なのであまりしつこくせず…サラリと「馥露酣(ふくろかん)」(群馬の地酒がきっかけとなったシリーズだそうです)を買って来ました。
日本酒セミナーや蔵見学、蔵元を囲む会など積極的に開催されていて、天宝一や久礼、豊の梅、相模灘などなど全国の酒も揃うのに、地元群馬の地酒をイチ押ししているのが好印象！
私の群馬の酒の師匠になってもらおう～

いい酒屋さんが引越し早々に見つかるなんて幸先いいです

角打ちにも、仲澤さんのイチ押しを送りますね

明日は関東信越きき酒会です！
群馬、栃木、埼玉、茨城、新潟、長野、の1000銘柄が無料できき酒できるんです

四国酒まつりでご一緒した長野の「こまち」さんと現地でお会いする予定です

ブ長、こまちさん＝小野さんの酒活の行動範囲は私達以上です

いつかブ長もお会いできたらいいですね～

6/15(金)の日本酒フェアに来ませんか？

[212] mixiユーザー 04月11日 01:18

> tasutasuさん

東京も行く機会がないので、友人に会う事もｶﾈｶﾈで予定してます。タスタスさんともお会いしたいです

また、こちらもご連絡させて頂きます

[213] mixiユーザー 04月11日 08:41

〉真美さん
酒井さんも山形酒造組合の「山形歓評会」と「日本酒フェア」にはいらっしゃるみたいですよ

私は栃木のに行くので山形には行かないんですけど、日本酒フェアではお会いできるかな？

是非是非、日本酒イベントにからめて来てください

私もこっちにもいつまでいられるかわからないので、早めに来てくださいね～

[214] mixiユーザー 04月11日 19:16

関東信越きき酒会、楽し過ぎました～

こまちさんには結局お会いできなかったんですけど、群馬の蔵元と酒造組合に名刺配りまくり顔を売って来ました

これが無料とはすご過ぎます～

栃木の少しの蔵と埼玉は花陽浴しか挨拶出来なかったです

帰りはグリーン車に乗りたいくらいです(´Д`)
いや～、関東のきき酒会はすごいですね！
ブ長にも来て欲しいよ～

[215] mixiユーザー 04月13日 00:32

tasutasuさん、群馬でも元気でご活躍のご様子ですね。
「関東信越きき酒会」は楽しそうですね。
facebook友達の皆さんが行かれて盛り上がっていました。
私も声はかけて頂けるのですが中々・・・・・
「新潟淡麗酒まつり」同様に来年こそはと思う事しきりでした。

[216] mixiユーザー 04月25日 23:38

今年の金陵の出品酒、山形の鑑評会の一般公開に参加した宮城の酒の師匠と、宮城県2010年きき酒チャンピオン＆全国準優勝のダチオさんも絶賛していたのですが、各地で評価されています

杜氏の酒井さんから連絡いただいていたのですが、広島の会ってどんなのかわからなかったのが、新政の祐輔さんのブログでやっとわかりました～

>この「日本酒造技術研究連盟」は、別名「賀茂鶴会」と呼ばれる団体でございます。
広島随一の銘醸蔵である「賀茂鶴」さまが主催者であり、昭和４２年に発足した
長い歴史のある会です。
吟醸酒製法の研究が目的であり、会員は全国の酒造技術者（杜氏）により構成されております。
毎年、この時期には持ち寄りの利き酒会が行われるのですが、
今年のトップは、愛知県の「ねのひ」さん！　２位が「賀茂鶴」さん、３位が栃木の「旭興」さん。
４位も「賀茂鶴」さん。５位は香川県の「金陵」さん---
という結果に。今年も、たいへん勉強になりました。

http://ameblo.jp/yama-u-suke/entry-11230934898.html?frm_src=thumb_module

昨日から明日までいよいよ予審が始まりましたね。
ドキドキ…良い結果でありますように。
酒井さんは私の香川の酒の師匠なので応援しておりますヽ(^o^)丿

[217] mixiユーザー 04月26日 16:33

おーそうなんですね。

僕は『金戎』なる金陵の新銘柄を買いました。
七〇純米の無濾過生原らしくパワフルでなかなか美味かったです。
ん～でももういっちょ何か欲しいかな、どうしても香りがないぶんアル感が浮いてて。

綾菊の酒も飲みたいなぁ。

[218] mixiユーザー 04月26日 18:21

「金戎」どこで買えるんだろ～？と検索してみたら
なんと近所の中澤酒店でも扱っているではないか(^_^;)
灯台もとぐらし…今は在庫なしですが。
東京限定流通のお酒って最近のものかと思ったら
結構前から出していたんですねぇ。
香川じゃ飲めないのに…。
大吟醸、家で買うには高価なので、まずは飲食店で飲んでみたいなぁ

[219] mixiユーザー 04月26日 20:17

角打ちの次の日デス。景色最高ですよ。

【4/29】瀬居島お大師市（島８８ヶ所）
http://mixi.jp/view_event.pl?id=69183211&comm_id=181336

[220] mixiユーザー 04月26日 21:26

tasutasu さん
飲んだ『金戎』は七〇純米の無濾過生原で安かったですよ。
仲澤さんは小泉銘柄ですね。
十一屋さんは名門酒会とその他もけっこういろいろあってなかなか良かった、とうろ覚え～。

[221] mixiユーザー 05月02日 17:30

大阪まで受験しに行ったのにな～(^_^;)
勉強する機会もなかなか作らないので、２級を受検しようかしら…。
２級はネットではできないけどね～。

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★☆★ ＦＢＯメールマガジン（2012.4.28）★☆★
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みなさま　こんばんは
待望の連休が始まりましたが、本日は「いつでもどこでも」受験が可能となった酒検定をご紹介いたします！

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お酒の知識指標　酒検定」のネット版が4/27にスタートいたしました。

…もう試されましたでしょうか？

予定を合わせなければ受験出来なかった酒検定が、な、な、なんとインターネットで受験出来るようになりました。

そもそも「酒検定ってナニ？」というアナタにっ!!
初級コースでもある「6級から10級」は3回まで無料チャレンジできます！
ちょっと興味を持った方はいちど、挑戦してください。
いくつになっても、「試験」と聞くとちょっと緊張しちゃいますが…。

ちなみに酒仙人は6級を取得したそうです（笑）

★酒検定に関する詳細は↓↓↓
　　http://www.sakeken.com/

☆酒仙人がのほほんと過ごしております↓↓↓
　　http://www.facebook.com/sakesen

[222] mixiユーザー 05月06日 22:40

徳島の"おおさかや"さんより、
今年の旭若松・責めの合併の発売が開始されたとの連絡がありました。

２３BY『旭若松　責めの合併』発売のご案内です。
数が少ないのでお一人様１本でご容赦ください。
●『旭若松　責めの合併1.8l\3000』
　『旭若松　責めの合併』の発売を開始いたしました。製造本数は１０３本
　と例年並みですが、早くから予約をされる方がいらっしゃいますので売切
　れは早いと思います。
　責め以外に新酒も入荷していますので若松ファンの方はお見逃しなく。
　今年は米と気候に恵まれてどれもいい出来です。

[223] mixiユーザー 05月18日 14:33

平成23酒造年度全国新酒鑑評会入賞発表になりましたね！
香川県の西野金陵さんが出品酒三点とも金賞受賞\＾o＾／
今年ほど、今日の発表がドキドキしたことはなかったです^^;
杜氏の酒井さんからいろいろ苦労話を伺っていたので尚更…

今夜は金陵で乾杯したいけど北海道にはないよ～

皆さん、香川県の金賞受賞を祝って金陵で乾杯してくださいませ～～！
酒井さんもいつか角打ちに参加して下さったらいいですねぇ。
会社的に無理なのかな…。

四国では、徳島県・鳴門鯛、愛媛県・行光、山丹正宗、川亀、日本心、高知県・酔鯨、亀泉、美丈夫、司牡丹、土佐鶴天平蔵が金賞。
土佐鶴以外は、四国酒蔵88箇所巡りで蔵に伺っているので受賞は嬉しいですね～(^O^)
皆さんのお顔が浮かびます

[224] mixiユーザー 07月02日 20:21

ポンチュウさんにオススメされた徳丸商店さんの「横浜大試飲会」行って来ました

すっごい熱気ムンムン

で熱い試飲会でした

有名人気蔵元さんがいっぱいで、もっとミーハー魂全開で写真など撮らせてもらえばよかったのにどうも小心者で、一緒に参加した日本酒初心者の若い友人の方が、どんどん蔵元さんに話しかけていました(^_^;)
個人的に嬉しかったのは、何度も高松でお会いしているのに話しかけられなかった川亀さんとお話できたこと

と、三千桜さん、房島屋さん、相模灘の徹さんと名刺交換できたことかな。
あまりの混雑っぷりに、名刺交換も悪いような雰囲気で…(^_^;)
割と暇そうにしている方を狙って行きました^^;

関内の地酒・文次郎の方にも再会できたし

英君さんで友人を待ちながらダラダラ飲みながら話してた方が「ottimo」さんだったり、なんか四国では考えられない世界だわ～

都会は楽しいね

あと「まつり」さんにお会いできて、欲しかった日本酒読本買えたこと！
ブ長の分も買えばよかったと後悔

帰りに17:50発湘南新宿ラインのホームが何故か見つからずに乗り逃がして、1時間帰宅が遅くなっちゃたけど、横浜の鈴木屋酒店さんにも行けたし、大満足な横浜での１日でした(^O^)

【参加蔵元】
川西屋酒造店(隆・丹沢山)、泉橋酒造(いづみ橋)、熊澤酒造(曙光)、大矢孝酒造(昇龍蓬莱)、久保田酒造(相模灘)、木屋正酒造(而今)、本田商店(龍力)、英君酒造(英君)、三和酒造(臥龍梅)、萩錦酒造(萩錦)、土井酒造(開運)、酒千蔵野(川中島幻舞)、仙醸(こんな夜に)、松井酒造(松の壽)、吉村秀雄商店(車坂・鉄砲隊)、中野ＢＣ(紀伊国屋文左衛門・超超久)、日の丸醸造(まんさくの花)、武の井酒造(青煌)、竹の露(白露垂珠)、青木酒造(鶴齢)、北雪酒造(北雪)、ほまれ酒造(会津ほまれ)、富士酒造(出雲富士)、三千櫻酒造(三千櫻)、所酒造(房島屋)、東鶴酒造(東鶴)、山の壽酒造(山の壽)、藤平酒造(福祝)、湯川酒造(十五代九郎右衛門)、八百新酒造(雁木)、美冨久酒造(三連星)、盛川酒造(白鴻)、若駒酒造(若駒)、来福酒造(来福)、夢心酒造(夢心)、江原酒造(伯陽長)、町田酒造店(町田酒造) 、川亀酒造(川亀)

【出品酒のみ】中島醸造(小左衛門