[mixi]今日の晩酌 - うたづ日本酒クラブ

[135] mixiユーザー 04月26日 01:30

帰省初日の金曜日。
久々の札幌の夜で向かったのは伯楽星がある「参醸倶楽部」
日本酒離れと言われてますが、私が札幌離れてから日本酒に力入れてる店が増えてます！
今回ツイッターでいろいろ情報仕入れましたが、行きたい店は6軒くらいあるのに一軒しか行けなかったなぁ。

まず最初の一杯は、これも飲んでみたかった小布施ワイナリーの
・ソッガミヤマニシキ生
美山錦だけで十分私好みなのに、協会7号酵母でまさに私のストライクでした

続いてお待ちかねの
・伯楽星特別純米
昨年10月に東京のはせがわ酒店で買いましたが、やはり旨いな～。
キレるな～。
日本酒が久々だった友人もこれが大のお気に入りに！

3杯目は
・伯楽星純米吟醸
せっかくなので友人に飲ませたくて純米吟醸も。
こちらは、特別純米より洗練された感じだけど、友人もやはり特別純米の方が好みだと。

酒の肴も
ゴルゴンゾーラ豆腐やクリームチーズに鯛の酒盗乗せや、九条ねぎのピザなど、日本酒に合う創作料理が揃っててとってもよかったです～

帰宅したら、お店紹介にもURL張り付けておきます。
お店の方と、先にツイッターで話もしてたので日本酒談義もはずんだし、今後一人でも飲みに行けそうです

[136] mixiユーザー 04月26日 10:47

参醸倶楽部での〆は、これまた東北支援で

・南部美人美山錦
またソッガとは違う美山錦を味わいました。

二軒目はアイリッシュパブへ。
ギネスをパイントでゆっくり飲み…札幌の夜は暮れました。

…しかし友人と別れた後、高校の仲間の飲み会に合流し、今度は0時から3時までモヒート飲んじゃいました

久々に夜遊び満喫しました

[137] mixiユーザー 04月26日 20:15

新婚の専務からゴーダツした、
『開運』“純米吟醸･山田穂･50･無濾過生原酒･22BY”
いい具合に味が乗って美味いです。

ワイルド雄町やフルボリュウム山田錦に比すれば
インパクトという点では半歩ほど譲るけれど、
無濾過生原酒にしてエレガントな飲み心地が素晴しいです♪

＞tasutasuさん
Sogga-J-7号、お口に合いましたか。
僕も先日、同じものを飲みました。
冷たいとややラフですが温もると伸びやかな味わい、イイ感じでした。
讃岐のとある民家の冷蔵庫に21BYのJ1の生があるらしい。
曽我さんちにはコネがあるので見学希望あればコネクトいたします。

[138] mixiユーザー 04月26日 21:39

> tasutasuさん
久々って？二日ぶり？（笑）

[139] mixiユーザー 04月26日 21:41

> ポンチュウさん

ハイっ。
専務が新婚？謎

[140] mixiユーザー 04月26日 22:41

＞お気楽★めばる名人★さん
実質的に土井酒造（開運）を引っ張っている
弥一さんは昨年結婚されたばかりなのです。

[141] mixiユーザー 04月26日 23:56

札幌から神戸まで

飛んで、また酒友と三宮で飲みました

今日は昨年行けなかった「ひの」と「たちきや」に行けました

「ひの」の看板は土佐しらぎくや美丈夫や東洋美人のラベルでおなじみ荒井先生だそうです。

まずは東北支援で
・陸奥八仙
・一ノ蔵蔵の花特別純米

次に兵庫の酒
・白鷺の城おりがらみ
・赤の無

21時前に着いた「たちきや」も満席で
・あさ開き
・大山大吟醸

でエイヒレと豆腐のもろみ漬をつまみながら

・玉川祝山廃純米吟醸生原酒
・播州一献山廃純米生原酒

9月19日には22蔵が揃うイベントがあるそうです。
行きたいわ～

[142] mixiユーザー 04月28日 23:00

〉ポンチュウさん
Sogga、話題になってるので飲んでみたかったミーハーな私です

なので全然調べもせずに飲んじゃいました

札幌では結構いろんな店で飲めるみたいでした。
一応都会なのかなぁ。
北海道で全国の酒が飲めるんだなぁ。
北国で不利なのにね。

[143] mixiユーザー 04月30日 11:11

＞tasutasuさん
Soggaの彰彦さんはお子さんも生まれ、益々熱意が湧いているとのこと。
去年のミヤマニシキ９０は今年はキモトになったとのこと
昨年も面白い&なかなか美味しい酒でしたよ(でも、こっちでも売ってない｡｡｡｡

札幌は熱心な酒屋さんが沢山あること、
北海道が普通酒文化に侵されていないからでしょうね。

播州一献、先日開けたのですが､酸が凄くパワフルでした。
無濾過純米(原酒)/濃厚本生仕立/北錦65-22BY(速醸)･･･スゴげな酒名(笑｡
花巴や不老泉ほどでないけど、温もるとナカナカのボリュウム。

[144] mixiユーザー 05月01日 12:06

九州の二日間で飲んだ酒。

・雪ほたる(老松酒造・日田市)
・黒鬼(老松酒造・日田市)
・鷹来屋(浜嶋酒造・豊後大野市)
・由布美人(老松酒造・日田市)
・豊前道の駅おこしかけ(林平作酒造場・福岡県京都郡みやこ町)

300ml×5本
一人二合くらいか…。
観光地の土産物屋でしか買えなくて残念でした。
事前に酒屋チェックできなかったし

私の宮城の日本酒の師匠推薦の大分の智恵美人を見掛けたので買えばよかったかな…と少々後悔してます

冷蔵庫で寝かせてる新酒をそろそろ飲まないと冷蔵庫が開かないな

凱陣オオセトの山廃、まだ寝かせた方がいいですか？
栄光酒造の美山錦開けるかなぁ？

〉ポンチュウさん
北海道、普通酒文化じゃないんですか

地元なのに知らない

そう言えば、国稀や北の勝や昔は入手しにくい酒も周りは飲んでたなぁ。
父の世代は千歳鶴なんかの二級酒だけど。
北海道の酒、男らしいのが多くて苦手だったのですが、酒米が改良されて来てるからか、昨年の地元の町の米で醸した酒はスッキリと洗練されて来てました

北海道から宮城の新澤さんの蔵に片付けのお手伝いに行かれてる方が多いことに驚いた私です。
蔵元さん達って、全国に営業に行かれてるんですねぇ。
札幌で新澤さんが必ず行く居酒屋にも早く行きたいです。
三宮の「ひの」には宮城の萩の鶴の曜平さんが来てたようで、今月末に札幌の純米燗のイベントでお会いできそうなので、「たまには神戸に来てください」との伝言を預かりました

石鎚の稔さんのグルメ振りは、たちきやのマスターと話したのかなぁ。
酒甫手で稔さんに偶然お会いしてみたいものです

[145] mixiユーザー 05月05日 19:04

sogga、私もとても気になっています。飲んでみたい～～～

今日の晩酌は黄金のコンビ、凱陣亀の尾とウニ

なぜこんなに合うのかわかりません

他の凱陣とも飲み比べてみたのですが、やはり亀の尾がいちばん合うような気がするのです。

今度、ワタナベ酒店の英二くんに聞いてみようっと

ウニを韓国のりで巻いて食べたり、湯葉と一緒に食べたりするのが好きです

[146] mixiユーザー 05月05日 20:24

今日は明るいうちから晩酌始めました。

焼き筍と鳴門鯛立春朝搾りと愛宕の松。

次はカツオのたたきと伯楽星特別純米と栄光酒造美山錦おりがらみ朝しぼり。

明るい時間から飲めるって贅沢な気分ですね～。

冷蔵庫に日本酒あり過ぎとクレーム出始めたので、処分し始めました

鳴門鯛立春朝搾りも寝かせてたのですが～

凱陣のオオセト山廃も、そろそろ開封しようかしら～？

[147] mixiユーザー 05月06日 21:06

＞tasutasuさん
凱陣は開けてから日々味が変わっていくのもまたおもしろいので、ぜひ開栓してみてください

今年はあんまり好きな味じゃないなあと思っていたところ、最近になって私好みな味わいになってきたんですねえ、たった2～3ヶ月なのに

本当おもしろいお酒です

[148] mixiユーザー 05月17日 08:33

ケンミンショーで見た「土佐のぬた」をα-1で発見

刺身こんにゃくでも美味しかったですが、昨夜は土佐風にブリの刺身に合わせてみました

ニンニクの葉の色でつけた緑色のぬた、いいですね～

買い貯めしておこうっと

酒は土佐しらぎく八反錦特別純米生酒。
昨年12月に試飲したのが残り二本になってました。
今回は試飲しなかったのですが、半年経って丸くなったかな？

しかし、最近富久長、宝劍の広島スッキリ系はじめ、究極の食中酒「伯楽星」を飲んでたので、しらぎく飲んだ途端…
「あ、甘い

」
と思っちゃいました

さすが糖度も管理された伯楽星

しらぎくも私の中ではスッキリ系だったのに、ベタベタ甘く感じてしまうので、最近は最初の一杯だけです

もう今後伯楽星特別純米だけでいいかも…

と思うくらいです。

5月に古い蔵で最後の造りを終えた後は、新しい蔵の建設に入る予定だったようですが…、建設用地などまだまだ難問だらけらしいです

なんとか、来期も伯楽星が飲めますようにと願うばかりです。

[149] mixiユーザー 05月17日 10:16

tasutasuさん

新発売の山廃純米オオセトは丸尾さんが今年の会心作とおっしゃりました。

私は開栓し飲みましたが、本領を発揮するのは秋以降です。

[150] mixiユーザー 05月18日 18:10

えへへ

まだ明るいうちから飲んですみません

今日は「岡山の酒ばぁさかばやし」の蔵元を囲む会ですが、私は別口で岡山に来たので「さかばやし」で白菊酒造の飲み比べしちゃってます

白菊米と造酒錦(みきにしき)の二種類だけのつもりが「白い瀬」を勧められたので三種類に。
ワガママ言ってグラスも小さいのにしてもらっちゃいました。
しかし純米生酒二種に対して本醸造はキツイなぁ～

単品ならキリッとして美味しく感じたかもしれないのに「うわっ

アル添クサッ

」と感じてしまいました～。
結局、昨年と同じ造酒錦を買いました

今、さかばやしの社長から蔵元を囲む会で一人キャンセルが出たので参加しない？と誘われましたが、同じ時間からライブですので残念～

生ビール、以前は19時まで250円だったのに21時までに延長されてました

やっぱり近所に欲しいな～さかばやし

今日のアテも、黄ニラのおひたしと細巻きです。

[151] mixiユーザー 05月18日 21:01

tasutasuさん、さかばやしで地元の日本酒と料理、良いですねえ

私も白菊酒造の造酒錦大好きです

黄ニラも

今日の晩酌は、凱陣のさぬきよいまい

アテは、空豆のサラダやさわらの白子の味噌汁です。すべて香川産

白子の濃厚さと凱陣の酸がよく合います～

地産地消の素晴らしさ、大切さ、しみじみ実感します。特に日本酒を飲んでいると。

やはり香川の料理には香川のお酒があいます。

私は日本酒は料理に合わせて楽しみたいと思っているので、これからも日本酒と料理の相性について研究したいと思います。
えっ、飲んで食べてばっかり(笑)

[152] mixiユーザー 07月01日 14:30

水曜日、猛暑日なのに高松で酒屋巡りをしてしまいました

欲しかったのは夏吟醸。
三井の寿の「チカーラ」やいづみ橋の「夏ヤゴ」が飲みたかったのですが、ふくしま屋さんにも、久本酒店さんにもなく…。
しかし、一年振りの久本酒店！
やはりコーフンしますね

四国の酒のラインナップはピカイチだな～

石鎚の春の酒が20%オフだったり、ハッピーフライデーの7/1は日本酒10%オフ

やはり、こう言う情報は直接酒屋さんに行かないとわからないんですよねぇ。
石鎚春の生原酒「白うま」や、夏吟醸もあったのですが、私はどうしても川亀さんが気になり、にごり活性を購入してしまいました。

〆はワタナベ酒店さん。
最初から初雪盃を買うのは決まっていたのですが、またたくさん試飲させてくださいました

初めて茨木の「武勇」飲んだのですが、行った酒甫手で石鎚の稔さんが麹係で、引き止められたと聞きました。
そして凱陣のタンク違いのきき酒！
36～37号と38～39号を比べたら、米も酵母も同じなのに違うんですね～

ちなみに、3月に蔵元で私が買った11～12号は早飲みなので、今出てるのとは酵母が違うんだそうです～。
アルコール度数の低い追い水仕込みのブルーボトルも頂きましたが、私は36～37号が好みでした～。
もう帰らなくちゃ～

と焦ってたのですが、ひめさくらの本醸造「華姫桜」もいただきました

英二くんのブログの華姫桜とは違うそうですが、まあるくなってて美味しかったなぁ。
ワタナベ酒店さんに入荷しないお酒もあるので、やはり蔵に行っていろいろ選びたくなるなぁ。

バタバタと試飲してから、友人との待ち合わせ前に酒甫手さんで一杯

と、思ったのに、やっぱりきき酒セットになっちゃいました

念願のアイスブレーカー飲めました～

ラベル可愛いなぁ

[153] mixiユーザー 07月25日 17:31

現在、北海道で涼んでるtasutasuです

朝晩は涼し過ぎて、寒いくらいです。
新千歳空港からバスに乗って酒屋さんに行った甲斐があり、貴重な濃厚ジャージー牛ヨーグルト酒を入手できました

ソーダ割りうま～い

でももっと暑い日に飲みたいかも

一昨夜は伯楽星の別ブランド「あたごのまつ」うすにごりも少しだけ飲みました。
こちらは伯楽星より香りがあるような…上品なメロン香

伯楽星よりあたごのまつの方が、糖度が高いんだったかなぁ…。

23日は仙台で「うらかすみ日本酒塾」の塾生同窓会の日でした。
毎年招待状をいただくのに、私はもう三回も欠席してるんです

今年は酒造組合の先生の講演もあったのになぁ。
一つの酒蔵で日本酒塾を開催してるって、考えたらすごいことですよね。
あ、一ノ蔵でも3月に一泊二日の日本酒大学もあるんだった。
宮城の二大ブランドが、頑張って日本酒ファンの裾野を広げる努力をしていると思うんですよね。

香川県…酒蔵見学バスツアーも、毎回同じ人が参加ってどうだろう？
私は、初回の方優先にしたらどうでしょうか？と何度も提案してるんですけど…抽選なんですよねぇ。

あら

晩酌の話が、こんな話に

今日もヨーグルト酒のソーダ割り飲もうっと

[154] mixiユーザー 07月26日 22:14

美味いなぁ、美味い！
「あたごのまつ限定純米吟醸うすにごり本生」
北海道のツブと帆立と平目の刺身で。
スイスイ飲めちゃうなぁ。

仙台のマイミクさんできき酒師のライターよこっちょさんのブログです。
「阿部酒店さんのお酒を楽しむ会」
↓
http://app.m-cocolog.jp/t/typecast/618132/100941

こんな蔵元を囲む会に参加させて欲しいなぁ。
阿部酒店さんで勉強させて欲しかったな～。

北海道で宮城の酒愛を叫ぶtasutasuでした。

[155] mixiユーザー 07月31日 18:40

今日の晩酌は梵純米吟醸うすにごり（ロック酒）とみそ漬け豆腐

ロック酒というだけあり、ロックがピッタリのお酒。生原酒なので、そのまま飲むと重い感じがあったのが、氷を入れるとすーっとした飲み口に

梵はもともと大好きなお酒

久しぶりに楽しんでおります

[156] mixiユーザー 08月06日 12:54

31日は今回の帰省唯一の日本酒イベント「平岸日本酒夏祭り」に行って来ました

30代半ばの大将が、日本酒と魚にこだわりを持って頑張っている居酒屋「高雄」さん。
札幌中心街からは少し離れているので(地下鉄で5駅程10分くらいですが)前回教えて頂いたのになかなか行けなかったのですが、いい機会に行けました！

日曜日の14時から20時までの日本酒祭り。
今年が初めてとのことで、どんな感じか読めないので、常連さんもそろそろ二次会に移動しそうな18時近くに伺いました。
地下鉄駅からテクテク歩いて行くと、外で盛り上がっている集団が！
え～、外にはみ出るほど大賑わいなのか…

と、少々恐れながら店内に入ると、中は席もまばら、ゆったりと落ち着いていました。
どうやら常連さんでお手伝いしてる方が、盛り上がり過ぎてる常連さん集団をまとめて外に出したようで

夏祭りにふさわしく、夏酒がいっぱい

私が買えなかった夏酒もたくさんあるのでメニューに悩みました～

暑かったのでまずは飲んだことのない
・獺祭スパーリングにごり
カウンターで飲んでいたら、前回の日本酒イベントでご一緒した方が奥の方の席にお二人いらして同席することに

札幌でも酒友増殖中で嬉しいです

二杯目からグラスの半分45mlにしてもらい
・山本ドキドキ夏生純米吟醸
・庭のうぐいすなつがこい

・Summer ど純米にごり
・夏にごり東力士

・満天星夏まんてん生
・阿櫻

・瀧自慢純米吟醸
・東洋美人

これみんな一杯300円なんです

私は半分にしてもらったので一杯150円

安過ぎます

差し入れで初雪盃持参してよかったな

お料理もすべて300円

・ずわいがにときゅうりの黄身酢
・枝豆のゴマ塩炒め
どれも手が込んでて美味しい～

最近日本酒にハマったと言う青年と日本酒談義に花が咲いていたら、もう閉店時間に

早かった～

でも常連さんに打ち上げに参加して下さいと言われ居残っちゃいました

打ち上げでは
・初雪盃無濾過生原酒純米吟醸
・獺祭スパーリングにごり
・フモト井夏純吟醸

それでも、私の定量の3合くらいかな？
翌日も二日酔いもなくスッキリしてました～

4時に起きて始発で、青春18きっぷで7時間半かけて池田町まで日帰りで行ったくらいです

毎年、この平岸日本酒祭りには行きたいな～

[157] mixiユーザー 08月07日 10:14

tasutasuさん、なんてうらやましい日本酒祭り

いつか札幌へ、日本酒を飲みに行きたいです

昨夜は久しぶりに正喜屋へ行ってきました

くわ焼きから串揚げのお店に変わっていましたが、基本的な質は変わらず。

＋旭日（佐香錦）のうすにごり、遊穂純米吟醸（美山錦）、隆（美山錦）、王禄（山田錦）精米80％の燗、どれも大満足。
料理も、半熟うずら玉子の串揚げにイクラがのっていたり、ベーコンを巻いた牡蠣、鱧と長芋、マッタケ、ウナギとセロリの串揚げなどなど。

幸せなひとときでした～

[158] mixiユーザー 08月27日 20:50

凱陣の赤磐雄町、讃州雄町は燗にするために造られたと思わざるをえないくらい、燗が美味しかった～～～

ワタリ蟹の濃厚な味に合う

夏の終わりにこんな素晴らしいマリアージュを楽しめるとは

やっぱり地産地消

[159] mixiユーザー 09月01日 22:22

ひやおろしの季節になりましたね

発売日が年々早くなってる気がするのですが

酒蔵巡りをして入手した我が家のひやおろしは「鳴門鯛」「桜うづまき」「川亀」「雪雀」と4種類揃いました

今日、松山の蔵元屋では「千代の亀」「粂の井」「日本心」「川亀」のひやおろしと、「かち鶴」「武士心」「仁喜多津」を飲んで初段まであと5種類になりました～

早く初段になりたいな～

蔵元屋さんには12種類のひやおろしが揃ってたので、悩みましたが川亀さんを連れて帰りました

石鎚や初雪盃は高松でも買えるかな？と思いまして。
あ～、飲むのに忙しい日本酒の秋です

[160] mixiユーザー 09月18日 19:39

昨日の角打ちも楽しかったですね～♪
28名集まったそうなので、日本酒は50本くらい揃ったのかな？！
高知の酒蔵「安芸虎」の尾木杜氏さん持参の愛宕の松限定純米大吟醸の残りをお土産に戴いちゃいました！(>▽<)
鶏肉と長芋の梅あえ、サッパリして夏のつまみにピッタリ！
簡単なのに評判いいです

尾木杜氏と新澤さんの震災の時の話をしたりしました。
震災すぐに、私があちこち情報を集めてる時に、新澤醸造さんの若い蔵人杉原さんから「無事です」の電話が尾木杜氏に入ったと聞きました。
四国と宮城の蔵も繋がっているんだな～と感じました。
尾木杜氏は宮城までお手伝いに行けなくて…

と。
実は戴いた限定純米大吟醸は、先日亡くなった社長さんの香典のお返しのようです。
震災があって大変な中、社長さんまで亡くなるとは…「新澤さん、大変なことばかりだよね。」と語り合いました。
先代のご冥福をお祈りして、大切に戴こうと思います。

[161] mixiユーザー 09月24日 08:20

きき酒選手権香川県予選に出場される皆様、準備万端でしょうか？

急に寒くなったので風邪引かないようにするのが一番ですね

あと、舌を火傷しないように。

昨年のきき酒講座での私の7種類の成績を見てみたら、－14と－20でした

昨年はきき酒講座参加者が少なかったので、最終日の29日に7種類を二回やったのです

でもそのおかげで最低な成績に

予選二日前と言うのに、すっかり自信をなくして、本番を迎えたのです

しかし予選本番では、4、5、6、7が正解で、1、2、3で－4点の今までで一番の好成績

2位の方お二人が－6点だったようです。
しかし1番と3番を間違えるなんてダメだな～

下位の方が当てやすいとは。
今年は大吟醸をちゃんと当てなくては。
何度も言われてることなのですが、最初の7種類を自分の言葉で、明確に分けることが一番重要ですね

先週の講座でも、わかりにくいので分けられなかったのが、結局すべて－1になってしまいました。
あらゆる五感と表現で、7 種類を区別できたら、二回目はさほど難しくなくなるはずなんですよね～

それが毎回できないけど

予選後の祝勝会を楽しみにベストなコンディションで臨みましょう

先週打ち上げした『遊心食風童』さんは、さすがに遊心庵さんの姉妹店だけあって、日本酒の種類が豊富で楽しかったですね

しかも良心的なお値段

あれだけいろんな種類を飲んだので正直、お会計の時ドキドキしたのですが、4000円だなんて

初めてだからサービスしてくれたのかなぁ

大勢で行ったので、いろいろ試せたのも楽しかったです

来月は是非、玉村本店の美山錦純米吟醸の開封目指して行きたいです

[162] mixiユーザー 10月28日 23:26

アワビと凱陣（オオセト・山廃）

もう、美味いとしか言えない（笑

[163] mixiユーザー 10月30日 19:29

〉KSKさん
アワビ、美味しそう

牡蠣の季節になったので、昨シーズン好評だった「牡蠣のオイル漬け」を作りました。

ブ長のリクエストに応えてレシビを公開。
レシビと言えない程簡単なんですけど

材料：牡蠣(加熱用のもの)
オリーブオイルやゴマ油…適宜
大根おろし…適宜
にんにく…ふたかけ

１、牡蠣は大根おろしで汚れを落とす。
２、１をテフロン加工のフライパンに入れて中火でじっくり水分がなくなるまで火を通す。
３、煮沸消毒した瓶に２を入れ、にんにくと好みのオイルをひたひたにそそぐ。

※オリーブオイルの方にはローリエやハーブ、ゴマ油の方には食べるラー油を入れると味に深みが出て美味しくなりました

残った油も、牡蠣の出汁が出て料理に使うと美味しかったです

私はシーズン中、牡蠣がなくなる度に追加しようと思います

たった一日くらいで、牡蠣に味が滲みて酒の肴に最適です

[164] mixiユーザー 11月04日 22:45

>>tasutasuさん

早速、作ってみました。
とりあえず、2瓶。

オリーブオイルはエキストラヴァージンにしました。
にんにくとローリエを入れて、
2瓶のうち片方には鷹の爪を入れてみました。

しばらく置いて様子を見てみます。
押入れの中に入れていますが、冷蔵庫のほうが良いですか？

[165] mixiユーザー 11月05日 01:16

〉KSKさん
オリーブオイルだと固まってしまうけど、私は冷蔵庫で保存してます

最近暖かいし…大丈夫かな？

翌日には味が浸みてましたよ

[166] mixiユーザー 11月06日 20:10

金陵の純米大吟醸「月中天」（300本限定）
岡山のハレノミーノ、Iwatsukiで飲みました。
良い意味で、金陵っぽくない味わいでした。

>>tasutasuさん
とりあえず、冷蔵庫に移しました。

[167] mixiユーザー 11月06日 20:41

〉KSKさん
金陵の「月中天」

知らないです

金陵の杜氏の酒井さんのファンだから金陵贔屓ですが

ちゃんと手作りで作ったのは美味しいのです

梅錦の工場見学では各種日本酒を試飲できる他、なんと梅錦ビールも試飲させてくださいました

悩んでアルコール度数8.5%のアロマティックエールにしたので、ほろ酔いになりました

川之江の商店街ではワタリ蟹とシャコとイカを仕入れて、昨夜の晩酌は楽しくて早い時間に寝落ちしてました

[168] mixiユーザー 11月15日 20:59

北海道に帰省中のtasutasuです。
実家の近所の酒屋で雪の茅舎の山廃本醸造を見つけました

一升瓶で2048円

こりゃ買うしかない

お燗用にと買ったんだけど、酒屋さんに「冷やならボルドーのワイングラスで飲んでね」と言われました。
IWC2011で本醸造部門で金賞取ってますもんね～

一日一合のつもりなのにグビグビ飲んでしまいそうです

もちろん燗も美味しい～

由利正宗も飲んでみたいな～。
美味しい酒蔵の普通酒は美味しいと思うんですよね！
凱陣の本醸造なんてアル添は本当に少しらしいので、次回ワタナベ酒店で買ってみたいです。

二本目は北海道でもなかなか入手が難しい根室の「北の勝」の碓氷勝三郎商店が23年振りに新商品を出したのが「はるのかぜ」吟醸です。
来年は作らないかもしれないと言うので買ってしまいました。
3600本限定らしいです。
酒屋さんがおっしゃるには、肴はやはり根室方面の道東のものが合うそうで、蟹のボイルやきんきの煮付けなどで、刺身は醤油に酒が負けると言ってました。
1月の角打ちに持って行きますね

あと、空港で見かけて欲しかった北海道限定のSAPPORO CRASSIC の数量限定の富良野VINTAGE。
これも美味しかった～

[169] mixiユーザー 11月17日 02:20

旭若松雄町100%
凱陣オオセト山廃

そして、イセエビ5匹分の刺身！

何も考えずに普通のお皿に盛り付けてしまった・・・
先月買った備前焼の皿を使えば良かった、と後悔。

[170] mixiユーザー 11月17日 19:48

今日の晩酌は北海道の魚♪八角とツブ貝とソイ。
近所の酒屋さんで「雪の茅舎」が買えるなんて～♪
山廃本醸造で一升瓶2000円なんて！
美味しいなぁ。

[171] mixiユーザー 11月17日 21:41

全て豪華なご馳走😁

[172] mixiユーザー 11月17日 23:45

> tasutasuさん

由利正宗の普通酒は糖類無添加になりました。美味しいですよ。それよりも能代の喜久水の方が普通酒は美味しいです。こちらは糖類入ってますが。

[173] mixiユーザー 11月23日 19:06

「雪の茅舎」蔵によるＰＢ「美酒の設計2011」を飲みましたが、素晴しいバランスで美味しかったです。

秋田つながりというワケではないのですが、ＰＡＳＳＩＯＮを尽くしてしまった（苦笑）ので補給していました。
また来年の11月11日に向け再出発です。

NEXT-FIVE PASSION 2011
純米吟醸/秋田県美郷町産美郷錦55%/生酒
使用水：五城目「一白水成」の地下水（硬水）
使用酵母：秋田酵母NO.12
「雪の美人」蔵、秋田醸造
With-新政酒造/栗林酒蔵/福禄寿酒蔵/山本合名

初夏に仕込まれ、7月に生で出荷されたものです。
落ち着きをみせながらも、フレッシュ。
キレイで優しい酸が秋田らしい甘味を支え、
ゆっくりフェードアウトするように消えていきます。

この秋田の若手造り手の実験的企画、なかなか面白いです。

[174] mixiユーザー 11月23日 21:46

〉ポンチュウさん
「美酒の設計」もNEXT FIVEのお酒も今飲んでみたくて憧れているお酒です～～

新政の佐藤さんのﾂｲｰﾄが勉強にもなり楽しいです。

〉Olive1300さん
由利正宗も飲んでみたいです