魚を捌ける男でありたいコミュの雑談部屋(* ^)/(^-^*)o

こちらはお料理に関することはもちろん(*^-^*)
いろいろなことを自由におしゃべりするためのトピックです(o^-')b

”こんな美味しいお店があるd(^-^)ヨ！！”
”変わったお料理を食べてきました！！o(*^-^*)o”

というような内容はもちろん！
お料理とは直接関係のないことでも、楽しいと思える話題なら何でもＯＫ(o^-')b

メンバー同士でのお食事会など、
オフ会イベントの企画立案、ご相談の場とするのもアリかと！o(*^-^*)o
（実際にイベントへの参加者募集をする段階に進んだ時点では
個別にトピックを立てていただくのが良いでしょう＠^^＠）

メンバーの温かな交流の場として行ければ嬉しく思いますo(*^-^*)o
皆さまどうぞお気軽に書き込みしてくださいd(^-^)ネ！！

コメント(7)

最初
全て
最新の40件

[1] mixiユーザー 11月22日 15:14

という訳で最初の書き込み！o(*^-^*)o

等コミュにもご参加くださっているプロのお料理人！
ピカードさんのお店のご紹介です！！

http://r.gnavi.co.jp/k624500/

大阪市淀川区の塚本駅から３分の距離にある

”美食酒家グローバルキッチンかずん”

Terra*もまだ訪れたことがないのですが、ぜひぜひ行ってみたいお店ですo(*^-^*)o
釣りが大好きなマスターの居るお店は間違いなく美味しい！！これ常識(o^-')b

お近くの方、またご近所に行かれることのある方には
ぜひともお立ち寄りいただきたいお店ですo(*^-^*)o
※詳しくは上にリンクしているＨＰをご覧くださいd(^-^)ネ！！

ピカードさん！！Terra*も出来れば年内、
遅くても年明けの早いうちにはお邪魔したいな！o(*^-^*)o
と思っております(o^-')ゞ

今後ともどうぞよろしくです～～～m(*^^*)m

[2] mixiユーザー 11月23日 16:08

地元の個人でされている醸造元で、さしみ醤油（３００円）とポン酢（８００円）を買いました。

みなさんはどのようなさしみ醤油をお使いですか？

このさしみ醤油は、大豆使用でさらに再仕込みしているというこだわりがあるそうです。

ポン酢は自家製で羅臼昆布という上質な昆布を使っているとのこと。
８００円はなかなかいいお値段ですが、話の種にと買ってみました。
このポン酢でまた酢カキを作ろうかな！(o^∀^o)

↓以下ウンチクコピペ↓

脱脂加工大豆で作られた醤油は「香りの立つキレのある風味」、「強いうま味」を特徴とし、
丸大豆で作られた醤油は「まろやかさ」、「深いうま味」が特徴なんだそうです。

[3] mixiユーザー 11月26日 23:47

>しのさん

地元のお醤油！いいですね～～～o(*^-^*)o
素材にも作り方にも拘りのあるしのさんご地元のお醤油(*^-^*)
どんなお味がするのか興味津々です(o^-')ゞ

800円のぽん酢というのも贅沢な気分ですね～～～(*^-^*)

Terra*はと申しますと、お醤油の定番が決まっていて
薄口は皆さまもよくご存じと思われるヒガシマル(*^-^*)
これはうどんだしやその他では欠かせないお気に入りo(*^-^*)o

そして濃口は写真のもの！
フンドーキンの”紫”というお醤油です(o^-')b

歌手のやしきたかじんさんがテレビの番組中などに絶賛したことから
少しずつ名前が知られてきていますが
Terra*は少なくとも25年以上前からお気に入りですo(*^-^*)o

少し甘口でコクのある豊かな味わい(*^-^*)
お刺身にも煮物にも、すべてこれを使っています(o^-')v

うちでお食事をご一緒くださった方などは
その後大ファンになられることも多く、ホントにお勧めの逸品ですd(^-^)ヨ！！
皆さま、どこかで見かけたら、騙されたと思って一度お試しになってみてください(o^-')ゞ

ホントに美味しいですよ～～～(o^-')b

[4] mixiユーザー 11月21日 22:12

「知っておきたい　魚の基本」　580円。

コンビ二に置いてあったので、思わず購入しました。
いろんな魚の捌き方やおいしい調理方法がわかりやすく掲載されています。
道具についての解説もされていて、初心者には十分すぎる内容です。

もし見かけたら、立ち読みしてみてください。

[5] mixiユーザー 11月23日 19:42

>しのさん

これは良さそうですね～～～o(*^-^*)o
価格もお手頃だし内容もしのさんお勧めとあればぜひ買いですね！

コンビニにあるとこと！ぜひ探してみます(o^-')ゞ
この手の本としてはお安いですし、
立ち読みでは著者さんに申し訳ないので皆さんもぜひご購入が良いかと(o^-')b

しのさん！
管理人の怠慢で放置状態になりつつある”捌男”コミュを
忘れずにいてくださって本当にありがとうございますm(*^^*)m

[6] mixiユーザー 04月13日 14:58

もうすぐ鰆の美味しい時季になりますね

[7] mixiユーザー 04月24日 14:22

>しのさん

せっかくコメントくださっていたのに、
お知らせに気付かず見逃してしまっておりました＞＜

魚へんに春で鰆o(*^-^*)o
ホントにこれからが旬のお魚ですね(o^-')b

鰆のお刺身なんて長い間Terra*のお口には入ってません。
羨ましいです～～～(o^-')ゞ

あと味噌漬けもいいですよね(*^-^*)
味噌で締まった身のあのほぐれ感が堪らないo(*^-^*)o
あぁ～～～！さっそくにも味噌漬けを漬けたくなってきました(^_^;

ログインすると、みんなのコメントがもっと見れるよ