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大豆粉を使った料理コミュの生地改良剤について

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生地改良剤について

mixiユーザー 2012年06月22日 21:24

こんばんは　菜桜(なお)といいます。

皆さんは大豆粉やブランでパンを焼く際、生地改良剤は何を使っていますか？
私はプリマナチュラと生地改良剤じゃないのかな？
シトラスファイバーを混ぜています。

出来る限り小麦粉パンに近いものを　を目標にしているんですが
ふっくら・ふわふわ・しっとり　など

おすすめの生地改良剤はありますか？
また、混ぜてオススメの物はありますか？

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