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Chiffon　Ｒoomコミュのアップルシフォン

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アップルシフォン

mixiユーザー 2010年12月02日 00:36

久しぶりに難易度が高い（私の中で）シフォンを
作っては失敗、作っては失敗しておりましたが

やっと成功〜ぴかぴか（新しい）ﾀﾌﾞﾝ　笑

水分が多い生の果物を入れるときはいかに生地の水分を減らすかが
ポイントの気がします。

ちなみに今回はりんごちゃんはソテーして生地に混ぜ込みました。

本通りにやるとどうしてもうまく焼けなかったので水分を焼く半量にし、
焼き時間も９分増やしました。

お仕事終わってから残業した甲斐あり。
５度目でやっと形になりましたわーい（嬉しい顔）


明日は試食です。

コメント(1)

[1] mixiユーザー 12月06日 00:49

試食しましたが成功でした〜。

やはり生地に対して焼き時間が短いと水分が飛ばないからいけませんね。

生の果物を使うときはドライフルーツを使って焼くときよりも
神経質にやらないといけませんね考えてる顔

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