ゴーヤを使った家庭料理です。
この苦味はモモルデシンという成分のためで、血糖値や血圧を下げる効果があり、食欲増進作用や整腸作用もある優れものです。暑さで弱った胃を刺激し、夏バテ防止にも効果があるとか。ビタミンCも沢山取れますよ。
【材料】
豚肉薄切り 200g （切り落としでもよい）
ゴーヤ 1本
サラダ油 大さじ 2
醤油 大さじ 2
砂糖 大さじ 1
豆板醤 小さじ 2
だし汁 200cc
1.豚肉は１cm幅に刻む。
2.ゴーヤは縦半分に切って、中の種をスプーンでこそげとる。 種を取り除いたら、厚さ3mm程度に切っておく。
3.フライパンに油を引き、豚肉を炒める。火が通ったらゴーヤをいれ、中火でしんなりするまでまぜながら炒める。
4.ゴーヤがしんなりしたら弱火に落とし、砂糖、だし汁、醤油、豆板醤を加えて煮る。
5.ゴーヤに味が染みたら完成！
※フライパンなので煮汁が飛びやすい為、焦げ付きに注意！
一煮立ちするくらいが目安です。
味が濃いため、御飯が進みます。お弁当のおかずにもいいかも。その際は煮汁をよく切ってください。
作る手間はほとんどないので、気軽に作れる料理だと思います。たまにはこんなのもいかがですか？（笑）
この苦味はモモルデシンという成分のためで、血糖値や血圧を下げる効果があり、食欲増進作用や整腸作用もある優れものです。暑さで弱った胃を刺激し、夏バテ防止にも効果があるとか。ビタミンCも沢山取れますよ。
【材料】
豚肉薄切り 200g （切り落としでもよい）
ゴーヤ 1本
サラダ油 大さじ 2
醤油 大さじ 2
砂糖 大さじ 1
豆板醤 小さじ 2
だし汁 200cc
1.豚肉は１cm幅に刻む。
2.ゴーヤは縦半分に切って、中の種をスプーンでこそげとる。 種を取り除いたら、厚さ3mm程度に切っておく。
3.フライパンに油を引き、豚肉を炒める。火が通ったらゴーヤをいれ、中火でしんなりするまでまぜながら炒める。
4.ゴーヤがしんなりしたら弱火に落とし、砂糖、だし汁、醤油、豆板醤を加えて煮る。
5.ゴーヤに味が染みたら完成！
※フライパンなので煮汁が飛びやすい為、焦げ付きに注意！
一煮立ちするくらいが目安です。
味が濃いため、御飯が進みます。お弁当のおかずにもいいかも。その際は煮汁をよく切ってください。
作る手間はほとんどないので、気軽に作れる料理だと思います。たまにはこんなのもいかがですか？（笑）
|
|
|
|
|
|
|
|
一人暮らしの自炊レシピ 更新情報
-
最新のイベント
-
最新のアンケート
-
まだ何もありません
-
一人暮らしの自炊レシピのメンバーはこんなコミュニティにも参加しています
人気コミュニティランキング
- 1位
- お洒落な女の子が好き
- 90039人
- 2位
- 大人のmixi【おとミク】
- 6420人
- 3位
- 独り言
- 9045人