ゆかりやコミュの縁家に行ったら書き込みするトピック

今さっき縁家に行ってきました、冷水機が新しくなってて驚いたw

ところで本題、今日はコンソメ・細麺・ロース・味玉で注文してみました。
味が増えて覚えきれないのか以前はしなかったメモに記しながらの注文聞き。
注文が終わると何気に調味料入れを指し示すおやっさん。
「これ入れると醤油っぽくなります」と説明された瓶のラベルには“ブレンド醤油”なる文字が。
来る客毎にいちいち説明してたんで、「やっぱ醤油なくなったの気にしてんのかあ」とか思わされた。

出てきたラーメンの色は白くてパッと見は塩っぽい感じ。
とりあえずスープを一口、「ああ、コンソメの味がする」。
麺に関しては従来の太麺がイイです、細麺はスープに負けてる様な気が。
チャーシューはロースにしてはサッパリ、縁家のコテコテスープには合う感じ。
感心したのは味玉、色だけで味のしない味玉が多い中しっかりと味がする、むしろしょっぱいぐらい。
少し酒っぽい匂いがしたが、濃い味の秘訣はその辺りか？
ま、そんな感じで「これはこれで良いんじゃない？」ってのが今日行ってきた僕の感想です。

で、僕の個人的見解を申しますと「醤油がなくなろうが縁家は相変わらず縁家だ」と。
あのスープの存在感は他では味わえない縁家独自の一品だと思うのです。
氷川きよしは誰が作った歌を歌おうが氷川きよしです。
中田ヤスタカは誰のプロデュースをしようが中田ヤスタカです。
なので、縁家はいくら麺やタレが変わろうが縁家なのです。

例えがおかしいですが僕的な結論はそーゆー事です。

[84] mixiユーザー 09月09日 11:14

ゆかりや？

[86] mixiユーザー 09月30日 12:08

昨日、2年ぶりくらいに塩味（並）を食べてきました。

13時過ぎに行ったら、他にお客さんは誰もおらず、
奥さんが味付け・・その後ご主人に交代。

奥さんの味付けはめちゃ濃厚。。ていうか、塩分がキツくて高血圧まっしぐらｗ
でもやめられませんｗ

[88] mixiユーザー 10月06日 22:59

管理人です。
店名の｢縁｣(ゆかり)は奥さんの名前なんですよ！

[89] mixiユーザー 11月23日 16:36

今日、椚田町の新店舗に行ってきました！

[90] mixiユーザー 12月02日 11:46

新店舗に行きました。
チャーシュー麺で適当にたくさん入ってるチャーシュー、味、その他の具は変わりなかったんですが、麺のコシが今ひとつだった気がします。次は固めにします。
メニューもほとんど変わりなく、３個200円、６個400円の餃子が増えてチャーシューの種類が無くなったようですね。餃子は微妙でしたｗ

[91] mixiユーザー 12月16日 13:12

今新店舗に来てます