農援隊コミュの豚の値段

「飼い喰い：三匹の豚とわたし」（岩波書店）という、若い女性（内澤旬子）が千葉県に移住して、3匹の豚を1年飼育して仲間と一緒に食べるという、ユニークで面白い本がある。

その中に「畜産は儲かるのか」という欄がある。

筆者は食べる気で飼ったのだが、どのくらいで売れるのか調べてみると、２００９年９月２４日に千葉県食肉公社に出荷した場合に、３頭で４４１４３円にしか評価されてない。１頭当たり１４７１４円であるのに大変驚いている。

「養豚業は儲からない」と。

事実、１９６１年に養豚農家は９０,７８００戸で２,６０４,０００頭（１戸当たり２,９頭）飼っていた。

ところが、１９７１年は、３９８,３００戸が６,９０４,０００頭（１戸当たり１７,３頭）。
１９８１年は、１２６,７００戸が１０,０６５,０００頭（１戸当たり７９,４頭）。
１９９１年は、３６,０００戸が１１,３３５,０００頭（１戸当たり３１４,９頭）。
２００１年は、１０,８００戸が９７８８０００頭（１戸あたり９０６,３頭）。
２００９年は、６８９０戸が９,８９９,０００頭（１戸あたり１４３６頭）。

２０１２年は、６０００戸弱で９７０万頭（１戸あたり１６７０頭）｛中国の豚が世界を動かす｝（柴田明夫）

養豚農家は、どんどん減って、効率重視の多頭飼育でないとやっていけなくなったということである。

それで、消費者目線でこれをみると、卵のように、安くなった分だけいいじゃないかというとそうではない。

豚の値段は、格付けと重量によって決まる。

だから、農家は、格付けの上をめざし、体重を増やさなければならないと考える。

その結果、出荷前に、がぶがぶ水を飲ませながら成長ホルモン交じりの配合飼料をどんどん食わせて体重を増やしているとしたら、食べる気になりますか？

つまり、安全で安心な豚肉でなくなるということである。

ところが、神奈川県で成功している「みやじ豚」のように、養豚農家が飼育場所や方法を公開して・安全と安心を掲げて、自分でマーケットを開拓すると「養豚農家は儲かる」のである。