F.I.C.G. 群馬イタリア料理協会コミュのご挨拶＆自己紹介専用トピ

はじめまして！管理人のFeliceです。
経歴
専門→地元パスタ屋→都内リストランテ３店→渡伊・リストランテ３店（内1店ミシュラン1つ星）→帰国・都内リストランテのスーシェフ→地元パスタ屋（家庭の事情で）で働いてる31才です！

因みにトップ画像は群馬県高崎産ハーブ豚未来の自家製カポコッロ（イタリア語直訳で頸椎だがここではフィレンツェからシエナにかけてのマレンマ地方のサラミの一種。ローマ地方ではコッパ）です。

イタリア修行時代ヴァカンツァ（長期休暇）に肉屋へ修行にいき覚えてきました。
もっといろいろ作ってスレ立ち上げますのでよろしくお願いします！

コメント(29)

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[4] mixiユーザー 03月10日 19:57

はじめまして！27歳にてイタリア料理の世界に足を踏み入れた、ゆーきと申します。

まだまだ駆け出しのひよっこですので、このコミュニティでいろいろなことを学べたらいいな、と思っております。よろしくお願いいたします

[5] mixiユーザー 03月11日 00:44

自己紹介ありがとう

これからマイミクのイタリア人達にコミュ参加のオファーいって来ます

イタリア人が食べる食事の写メなんかもアップしてもらえたら楽しいよね

[6] mixiユーザー 03月11日 04:34

はじめまして。
群馬のイタリアンを変えましょう。
もっとバシッとやっちゃいましょ。
経歴は、専門→都内リストランテ３店＋α→渡伊リストランテ２店舗目（イタリア２年目）現在ピエモンテのレストランで働いてます。

[7] mixiユーザー 03月11日 10:44

> tonchanさん
ごめん(^人^)こっち読む前に

送っちゃった

因みに何処のなんてリストランテ？

[8] mixiユーザー 03月11日 12:32

はじめまして群馬で理美容してます。食べるの専門です

イタリアン大好物

よろしくです。

[9] mixiユーザー 03月11日 14:39

> フィガータさん
参加ありがとうございます

コックでなくても、イタリア大好きな方大歓迎です\(^O^)／

[10] mixiユーザー 03月11日 16:32

torino県のristorante la betullaです
無名ですけど

[11] mixiユーザー 03月11日 19:57

Feliceの幼なじみのトン吉です

[12] mixiユーザー 03月11日 20:12

> tonchanさん
白樺がいっぱいなのかな？トリノのなんて地区？

[13] mixiユーザー 03月11日 20:18

tranaです。
詳しく言うと、sanbernardino di tranaってとこでマジちっちゃいっす。
ぎりぎりトリノ県ですね。

[14] mixiユーザー 03月11日 23:19

> トン吉さん
宜しくお願いしますm(__)m食べるの大好きならそれでOK(^.^)b
ホントに群馬のイタリア料理レベル低いから一般の方もここで知識をつけていって下さい(－＿－メ)

[15] mixiユーザー 03月21日 18:08

登録したものの、アナログ人間のため、未だにmixiを理解していない

どぅも

初めまして…、
rock ★ です。

飲食関係で働いてます

まぁ、四月からは、無職になりそうだけど

３１歳で、ニートはヤバす

こんなんですけど、

みなさん宜しくおま

[16] mixiユーザー 03月21日 18:11

普通の事務員ですが（笑）食べるの大好きなのでよろしくお願いしますっ

[17] mixiユーザー 03月22日 00:23

> rock☆さん
参加ありがとうございます(^O^)／みんなで群馬を盛り上げましょう\(^O^)／

[18] mixiユーザー 03月22日 00:32

> しゃかりき♀さん
参加ありがとうございます

面白いイタリア料理や、美味しいイタリア料理

是非トピにアップお願いしますm(__)m

[19] mixiユーザー 06月16日 16:56

pizzaつくるのも食べるのも大好き

料理は苦手

食べるのは大好きな
おかちゃんと申します。

宜しくお願いします

[20] mixiユーザー 06月16日 17:35

> おかちゃんさん

早速の参加ありがとう

ピッツァイオーロも増えもっと賑やかなコミュになることを期待します

トピ立て、画像Up宜しくお願いします

[21] mixiユーザー 11月16日 00:18

初めまして

桐生市でイタリア料理店のシェフを勤めています。

都内のリストランテ(星が取れそうで取れない店)で働いた後、実家の事情で渡伊を諦めて群馬に戻ってきました。

ふつつか者ですが、よろしくお願いします。

[22] mixiユーザー 11月18日 09:19

> トスカーナの暴れ馬さん
こちらこそよろしくお願いしますm(__)m東京は因みにどちらのお店ですか？

自分の師匠はVOLO COSIの西口大輔シェフです

現在自分も諸事情によりメトロ高崎店のミートにいます。群馬の食文化向上の為に群馬では取り扱いの少ないモノの商品提供に努めています。是非お立ち寄りの際は一声お掛けください。

[23] mixiユーザー 11月19日 00:09

>Feliceさん

群馬では食材の調達には苦労しますね

現在はお肉屋ですか・・畜産物も苦労してます。
手に入らない物は東京や名古屋の業者から取り寄せたりしてますよ。
今度、立ち寄らせていただきます。

料理の世界には戻らないのですか?
経歴を拝見しましたが勿体ないですよ

まあ、こんなご時世ですからねぇ・・

僕は銀座にあるサバティーニ・ディ・フィレンツェで勤務していました。
シェフのバルディ氏は存在が大きすぎて師匠とは言えないと思っています。
僕にとっては一緒に働いていた諸先輩たちが全員師匠だと思っています。

[24] mixiユーザー 11月19日 02:27

> トスカーナの暴れ馬さん
勿論またイタリア料理に戻ります。というよりコックを辞めたつもりもなく今は肉の勉強をしています

一流店ですね

これからも群馬のイタリア料理を盛り上げていきましょう

[25] mixiユーザー 02月03日 18:54

初期に仲間に入れていただいたものですが、遠方に居たためあまり参加できませんでした。
が、
前より近いところに就職が決まったため、
群馬県を食から盛り上げる手伝いができましたら。
光栄に思います。

[26] mixiユーザー 02月10日 18:56

> tonchanさん

大変遅くなりました。

こちらこそ改めてよろしくお願いしますm(__)m

近くとは帰国されたんですか？

[27] mixiユーザー 02月24日 21:23

初めまして

沼田でpizzeriaを経営しています。

よろしくお願いすます。

[28] mixiユーザー 02月25日 01:06

> ブーニャンさん

こちらこそよろしくお願いしますm(__)m

現在、自分はメトロに勤めております！

もう来店されましたか？Meatにいる一番でかいのが自分です

是非お声がけください

料理のフォトなど是非アップお願いしますm(__)m

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