パンでクリスマスリースのアノンスを出したものです。
沢山の方に来ていただき、ありがとうございました。
１月は天然酵母パンをしようと思っております。
今回は二日来ていただくコースになります。
この２回で基本的なセーグルとカンパーニュが焼け、酵母の生種もご自宅で育てて頂ければ、パン屋さんで買う回数がぐんと減るはずです。
酵母は段々とご自宅の味になり、お子様がいらっしゃるご家庭ですと、「お母さんのパン」の味が分かってくると思います。
天然酵母は継ぎ足しを続けるぬか床のようなものなので、ご家庭の味が出てくると思います。
天然酵母はフランスの粉と非常に相性が良いので、今まで天然酵母で失敗した経験がある方もきっとうまくいくと思います。
果物やヨーグルトから作る酵母ではなく、パン生地を元種にした小麦酵母です。
リース作りに来ていただいた方に先にお知らせをして、優先的に予約を入れてからアノンスを出していますので、すでに残り少ない日がありますが、ご興味のある方はご連絡ください。
最低２名開催、４名定員にさせて頂きます。
また、参加したいと思っていただいた方ですが、ご自宅のオーブンが理想の２２０℃まで出るか（最低１９０℃）どうかご確認ください。（目盛り式では７くらい）
もし出なければカンパーニュやセーグルは焼けないのでこちらで対策を考えねばなりません。
また、オーブンの大きさですが、レンジと一体タイプなど、小さくても問題ありません。問題は温度が最低２００℃以上でるかどうかです。
二日とも１０時から開始、ランチも一緒にしてゆっくりして頂き３時半までには解散という事にしたいと思います。
第一回「プチセーグル・中種作り」を 1/14-1/20 の週
第二回「カンパーニュ・酵母のパウンドケーキ」を 1/21-1/27 の週にしたいと思っています。
第一回、第二回とも、上記の週の月〜日まで、どの曜日でもかまいませんので、第２希望までをご連絡ください。
現時点では
第一回 1/14 残り１名様
1/15 残り１名様
第２回 1/21 残り２名様
1/24 残り１名様
土日も少しずつ埋まってきていますのでご希望の方は早めにご連絡ください。
各３０ユーロ（３０×２日＝６０ユーロ 材料費・ランチ込み） になります。
第一回のお持ち帰りは プチセーグル６個分の生地（仕上げはご自宅で焼いてい
ただきます）と酵母の中種
第二回のお持ち帰りは カンパーニュの生地（仕上げはご自宅で焼いていただきます）と酵母のパウンドケーキ１本（レーズン＆クルミ＆オレンジ）
両日ともランチに食べるパンも焼きますので、パンに合う何かを用意しておきます。
参加者の方の冷蔵庫から、パンに合うチーズ、パテなど、パンに合う何かがあればベリーウェルカムです！
また、一回だけの参加は可能かどうかですが、可能ですがおすすめしません。
どちらかというとやはり第一回の方が重要です。しかし、第一回でカンパーニュのコツは教えられませんし、第２回で酵母の様子をチェックさせてもらうこともできません。
本来ですと５回ほどしたい所ですが、なんとか２回に抑えてありますので、できるかぎり２回とも参加して頂いた方が深く酵母の事が理解でき応用もできるようになると思います。
ご興味のある方はメッセージにメールアドレスをお知らせください、wordの添付ファイルを送ります。
また、12/24-1/6まで標高２０００m近い雪山にいてますので、果たして電波が通じるのか、メールチェックなどできるのか不明ですので私からの返信がない場合、1/7以降にご連絡差し上げます。
よろしくお願いいたします。
沢山の方に来ていただき、ありがとうございました。
１月は天然酵母パンをしようと思っております。
今回は二日来ていただくコースになります。
この２回で基本的なセーグルとカンパーニュが焼け、酵母の生種もご自宅で育てて頂ければ、パン屋さんで買う回数がぐんと減るはずです。
酵母は段々とご自宅の味になり、お子様がいらっしゃるご家庭ですと、「お母さんのパン」の味が分かってくると思います。
天然酵母は継ぎ足しを続けるぬか床のようなものなので、ご家庭の味が出てくると思います。
天然酵母はフランスの粉と非常に相性が良いので、今まで天然酵母で失敗した経験がある方もきっとうまくいくと思います。
果物やヨーグルトから作る酵母ではなく、パン生地を元種にした小麦酵母です。
リース作りに来ていただいた方に先にお知らせをして、優先的に予約を入れてからアノンスを出していますので、すでに残り少ない日がありますが、ご興味のある方はご連絡ください。
最低２名開催、４名定員にさせて頂きます。
また、参加したいと思っていただいた方ですが、ご自宅のオーブンが理想の２２０℃まで出るか（最低１９０℃）どうかご確認ください。（目盛り式では７くらい）
もし出なければカンパーニュやセーグルは焼けないのでこちらで対策を考えねばなりません。
また、オーブンの大きさですが、レンジと一体タイプなど、小さくても問題ありません。問題は温度が最低２００℃以上でるかどうかです。
二日とも１０時から開始、ランチも一緒にしてゆっくりして頂き３時半までには解散という事にしたいと思います。
第一回「プチセーグル・中種作り」を 1/14-1/20 の週
第二回「カンパーニュ・酵母のパウンドケーキ」を 1/21-1/27 の週にしたいと思っています。
第一回、第二回とも、上記の週の月〜日まで、どの曜日でもかまいませんので、第２希望までをご連絡ください。
現時点では
第一回 1/14 残り１名様
1/15 残り１名様
第２回 1/21 残り２名様
1/24 残り１名様
土日も少しずつ埋まってきていますのでご希望の方は早めにご連絡ください。
各３０ユーロ（３０×２日＝６０ユーロ 材料費・ランチ込み） になります。
第一回のお持ち帰りは プチセーグル６個分の生地（仕上げはご自宅で焼いてい
ただきます）と酵母の中種
第二回のお持ち帰りは カンパーニュの生地（仕上げはご自宅で焼いていただきます）と酵母のパウンドケーキ１本（レーズン＆クルミ＆オレンジ）
両日ともランチに食べるパンも焼きますので、パンに合う何かを用意しておきます。
参加者の方の冷蔵庫から、パンに合うチーズ、パテなど、パンに合う何かがあればベリーウェルカムです！
また、一回だけの参加は可能かどうかですが、可能ですがおすすめしません。
どちらかというとやはり第一回の方が重要です。しかし、第一回でカンパーニュのコツは教えられませんし、第２回で酵母の様子をチェックさせてもらうこともできません。
本来ですと５回ほどしたい所ですが、なんとか２回に抑えてありますので、できるかぎり２回とも参加して頂いた方が深く酵母の事が理解でき応用もできるようになると思います。
ご興味のある方はメッセージにメールアドレスをお知らせください、wordの添付ファイルを送ります。
また、12/24-1/6まで標高２０００m近い雪山にいてますので、果たして電波が通じるのか、メールチェックなどできるのか不明ですので私からの返信がない場合、1/7以降にご連絡差し上げます。
よろしくお願いいたします。
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