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二松学舎大学軽音ラーメン愛好会コミュの取りすぎ塩分に注意！

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取りすぎ塩分に注意！

mixiユーザー 2010年04月20日 22:11

塩分の取りすぎを危惧している…

どのような解決方法が考えられるだろうか？

ラーメンの話ではないが日本食の素晴らしさはダシをとることにある。

油を使わず食材の旨みをスープに閉じ込めることができるのである。

ラーメンもこの応用であると考えればよい。

良いダシを取れば、塩分を多く含まなくても、味わいを楽しむことができることになる。

そういった意味で魚介スープは注目されるべきであるが

魚介スープは総じて糖分も塩分も多い。

しかし、本来は塩分が少なくても、良い旨みが閉じ込められているはずなのである。


そういった観点から、現代人の健康状態に即したより日常的に楽しむことのラーメンが求められているのである。

本トピックでは、そういったラーメン店の紹介を主とする。

簡単に言えば、健康的で且つ旨いラーメン！！

そういうラーメン屋さん　ありますか？

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