にゃんち的★簡単手料理コミュの夏　サラダ

ごま豆腐だれ　＋　レタス、青じそ

材料（２人分）

豚ロース薄切り肉　　　　　　　　　　　200g
レタス　　　　　　　　　　　　　　　　1/2個
青じその葉　　　　　　　　　　　　　　5枚
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2

-ごま豆腐だれ-
絹ごし豆腐　　　　　　　　　　　　　　1/2丁(約150g)
ねぎのみじん切り　　　　　　　　　　　1/3本分
しょうがのみじん切り　　　　　　　　　1/2かけ分
白すりごま、砂糖　　　　　　　　　　　各大さじ１
しょうゆ　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/3

作り方

豚肉を茹でて水気を切る。
鍋にお湯を沸かし塩小さじ1/2を加え、豚肉を広げて入れ
色が変わったら取り出し、そのまま冷ます。

たれを作って野菜を切り、盛りつける。
ボウルに豆腐を入れ泡立て器で潰す。残りのごま豆腐だれの材料を
加え、なめらかになるまで混ぜる。
レタスは食べやすくちぎり、青じそは軸を取り５～６つにちぎる。
器にレタス、青じそを盛り、豚しゃぶをのせてごま豆腐だれをかける。

コメント(4)

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[1] mixiユーザー 07月23日 15:32

ごまねぎだれ　＋　大豆もやし、パプリカ

材料(2人分)

鶏胸肉(皮なし)　　　　　　　　　　　　　１枚(約200g)
大豆もやし　　　　　　　　　　　　　　　１袋(約200g)
赤パプリカ　　　　　　　　　　　　　　　1/2個
酒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2

-ごまねぎだれ-
ねぎのみじん切り　　　　　　　　　　　　2/3本
しょうがのみじん切り　　　　　　　　　　1/2かけ分
白すりごま　　　　　　　　　　　　　　　大さじ３
しょうゆ　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1/2
砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ２
ラー油　　　　　　　　　　　　　　　　　適宜

作り方

鶏肉、大豆もやしを茹でる
鶏肉は厚み半分に切る。
フライパンに水1/2カップ、酒小さじ１，塩小さじ1/2を入れて
中火で煮立て肉を並び入れる。
１分ほど茹で肉の下の部分の色が変わったら裏返す。
もやしをのせて　ふたをし２分ほど茹でる。
火を止め、大豆もやしはざるに広げ、粗熱を取る。
鶏肉はそのまま粗熱が取れるまで３０分ほどおく。

小さめの器にごまねぎだれの材料を混ぜる。
赤パプリカはへたと種を取り除き、縦半分に切ってから
横に薄切りにする。
茹で鶏は水気を拭いてめん棒で叩き食べやすくほぐす。
器にもやし、パプリカを盛って茹で鶏をのせごまねぎだれをかける。

　　　　　　　　　　　一人分　264kcal