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◆草喰・なかひがし◆コミュのいわがき「春香」を提供しております！

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いわがき「春香」を提供しております！

mixiユーザー 2009年04月28日 20:31

僕もなかひがしさんが大好きで、学生時代のひょんなところからご主人と知り合い、7年ほど前からお邪魔しています。1年半ほど前に、島根県隠岐郡の海士（あま）町というところに移り、起業して様々な取り組みをしております。そんな中、最近なかひがしさんにもいわがき「春香」を提供させていただいております。

いわがき「春香」は、3年かけて養殖され、3月から5月の旬の時期しか販売しておりません。とくに4月に入ってからは、さらにうまみが増してきています。ほとんどのカキが実入りが良くなりやすい一方、さまざまなウィルスの危険性にさらされやすい河口部での養殖をしているのに対し、「春香」は日本で唯一の外洋に面したところで養殖に成功しており、安全性にも非常に力を入れております。東京のオイスターバーでも大人気商品だそうです。弊社では個人販売もしておりますので、ぜひご賞味ください。
http://www.ama-webdepart.com/news/post-12.html

なかひがしさんでは、生ではなく、軽く湯通しをしたあとレモンビネガーで味わっていただいているようですが、生でもとってもおいしいです。

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