アイスクリーム・ソーシャルコミュの清里のジャージーアイスでアイスクリーム・ソーシャル開催♪

本日は、待ちに待った4月度のアイスクリーム・ソーシャルでした。

今月のアイスは、八ヶ岳の山麓、清里高原にある財団法人キープ協会

http://www.keep.or.jp/ja/　が育てるジャージー牛の乳から作った

ジャージー・アイスです。

キープ(KEEP)とは、清里教育実験計画（Kiyosato Educational

Expriment Project)の略で、キリスト教民主主義の精神に基づいて

戦後の日本の農村、特に高冷地酪農・農業の復興、開発モデルとなった

もので、このプロジェクトを中心になって推進したのが、

ポール・ラッシュ博士です。（http://www.keep.or.jp/ja/paul/）　

キープの実績は、それまで開墾不可能と思われていた高冷地に

酪農の可能性を示したものであり、ここで飼育されたのが、

ホルスタイン種よりも乳量は少なくても栄養価の高い乳を出す

寒冷地に強いジャージー牛でした。

ポール・ラッシュ博士と清里の関係を知ったのは、もう20年以上も

前になりますが、社会事業家として活躍されたポール・ラッシュ博士は

今でも、私が尊敬する起業家の一人です！！

それにしても、雌の牛なら妊娠してなくても乳を出すと思っていた

社員が何人もいたのには驚いた(^^);

※（敢えて追求はしませんがｗ）誰かのミスで冷蔵庫の電源が
　抜けていたというハプニングがありましたが、幸い一緒に冷凍庫に
　入れて凍らせていた誰かのミネラルウォーターが保冷材代わりと
　なって、何とか美味しく食べることができました。

　