Tonny＆Sebastianコミュの1月30日のメニュー

1月30日のメニュー

mixiユーザー 2012年01月30日 16:32

本日はマカオのディープフード、“アフリカン・チキン／鶏肉のピリ辛煮込み”です。
かつてマカオに駐留してたアフリカ兵が持ち込んだ料理とされ、
アフリカの“グリルド・チキン”をベースにした、スパイス煮込みです。

調理法は異なるもののインドカレーと同種のスパイスを使うので、アフリカ版チキンカレーといった趣。
香ばしく焼き上げた鶏肉を芳醇なスパイスの香りが包み込む一皿です

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