食事を摂ると体がポカポカして体温があがります。
その反応を食事誘発性体熱産生（diet-induced thermogenesis；DIT）反応といいます。
この反応は第1反応と第2反応に分かれており、食事を摂るとエネルギー消費がすぐに急上昇する第1反応とその後、長時間に渡って低めながら大きなピークを示す第2反応があります。
第1反応は、咀嚼運動に味覚・嗅覚などが刺激されたことによるもので、第2反応は、消化・吸収・全身の細胞における代謝によるものです。
DITは食材によって異なります。
タンパク質のDITは摂取カロリーの30％、
炭水化物のDITは摂取カロリーの10％、
脂肪のDITは摂取カロリーの6〜7％です。
肉（タンパク質）を1000kcalを食べても300kcalはDITで消費されますが、
おにぎり（炭水化物）は100kcalしか消費されません。
バター（脂肪）に限ってはたったの60〜70kaclです。
DITを考慮に入れて食事を選択するのもダイエットを成功させるために不可欠です。
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その反応を食事誘発性体熱産生（diet-induced thermogenesis；DIT）反応といいます。
この反応は第1反応と第2反応に分かれており、食事を摂るとエネルギー消費がすぐに急上昇する第1反応とその後、長時間に渡って低めながら大きなピークを示す第2反応があります。
第1反応は、咀嚼運動に味覚・嗅覚などが刺激されたことによるもので、第2反応は、消化・吸収・全身の細胞における代謝によるものです。
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炭水化物のDITは摂取カロリーの10％、
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